Servizi alberghieri e di ristorazione

Comune di Penne

Denominazione conferita all'appalto dall'amministrazione aggiudicatrice: Appalto pubblico per servizio mense scolastiche e fornitura pasti anziani ed indigenti. L’appalto comprende le seguenti prestazioni: a) Fornitura derrate alimentari, preparazione e distribuzione pasti nei locali delle scuole dell’infanzia di Baricelle in località Baricelle, A. Caselli in via A. Caselli, San Francesco in via G.Rossa e A. Moro in via Verrotti dal lunedì al venerdì e nei locali delle scuole primarie di Baricelle in via Baricelle, Conaprato in contrada Conaprato, M. Giardini in via A. Caselli e San Panfilo (C. Pensa) in via A. Moro, il martedì oppure altro unico giorno della settimana concordato con la direzione didattica e l’istituto comprensivo. Totale pasti presunti presso le scuole: n. 42.000 b) Fornitura pasti per anziani ed indigenti presso il Centro Diurno Anziani sito in via A. Caselli n.113, Penne e domiciliarmene per gli anziani non autosufficienti nel territorio di Penne.Totale pasti annui presunti per anziani ed indigenti: 6.900 c) Direzione mense Attraverso l'impiego di proprio personale specializzato, l'appaltatore sovrintenderà alla gestione complessiva delle cucine nei plessi scolastici, all'organizzazione del lavoro e nello specifico ai seguenti compiti: 1) in base ad un programma dietetico concordato e secondo le specifiche contrattuali, dovrà predisporre i menù normali e le diete speciali; 2) ottimizzare l'organizzazione del lavoro dei propri dipendenti, operanti nelle cucine; 3) ottimizzare la qualità del pasto; 4) consentire un corretto afflusso dei rifornimenti in funzione dei menù programmati; 5) esercitare sorveglianza sull'osservanza delle norme in materia di igiene degli alimenti, segnalando all'Ente eventuali disfunzioni e proponendo gli interventi opportuni; 6) operare controlli qualitativi ed igienici sui pasti confezionati; 7) predisporre il piano HACCP con relativa messa in atto e sorveglianza. In riferimento ai punti a), b) e c) si precisa che il numero dei pasti è un dato indicativo. Nel corso dell’esecuzione del contratto, l’Amministrazione comunale si riserva la facoltà di richiedere, alle condizioni tutte del contratto stesso, aumenti o diminuzioni dei pasti fino alla concorrenza del quinto dell’importo contrattuale, senza che l’assegnatario possa vantare diritti, avanzare riserve o chiedere compensi di sorta. L’Amministrazione comunale si impegna a comunicare alla Ditta l’inizio ed il termine del servizio di mensa, in funzione del calendario scolastico.

Il termine per la ricezione delle offerte era 2007-12-03. L'appalto è stato pubblicato su 2007-10-19.

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