Procedura aperta europea per l’appalto del servizio di ristorazione, catering completo, catering veicolato presso EDRC del Ministero della Difesa

L’appalto verrà aggiudicato con applicazione del criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa (OEPV) individuata sulla base del miglior rapporto qualità/prezzo, ai sensi dell’art. 108 c. 5 del D. Lgs. n. 36/2023. L'elemento relativo al prezzo assume la forma di prezzo o costo fisso sulla base del quale gli operatori economici competeranno solo in base a criteri qualitativi. Non è consentito partecipare al medesimo lotto contemporaneamente in forme diverse (individuale e associata; in più forme associate; in forma singola e quale consorziato esecutore di un consorzio; in forma singola e come ausiliaria di altro concorrente che sia ricorso all’avvalimento per migliorare la propria offerta). E’ consentito partecipare contemporaneamente in lotti diversi in forme diverse (individuale e associata; in più forme associate; in forma singola e quale consorziato esecutore di un consorzio; in forma singola e come ausiliaria di altro concorrente che sia ricorso all’avvalimento per migliorare la propria offerta). La regola generale è che ciascun operatore economico, in qualsiasi forma si presenti (singolo, associato in RTI, Rete, Consorzio e in qualità di ausiliaria e/o subappaltatrice) non possa aggiudicarsi più di due lotti. Nel caso in cui un operatore economico (in qualsiasi forma si presenti) risulti primo in graduatoria per più lotti, gli verranno automaticamente aggiudicati i n. 2 lotti individuati sulla base del criterio del maggior valore contrattuale. Nel caso in cui il medesimo Operatore Economico, aggiudicatario di n. 2 lotti, si sia presentato anche in altri lotti, nei quali risulti o come unico partecipante o miglior offerente rispetto ad altri operatori analogamente già aggiudicatari di due lotti, potrà aggiudicarsi ulteriori lotti, in deroga al limite di aggiudicazione, secondo le modalità indicate nel Disciplinare di gara. Nel caso di partecipazione a lotti diversi nella stessa forma è ammessa la presentazione di un’unica domanda, purché nella stessa venga specificato il numero dei lotti per i quali si intende concorrere, ma anche in tal caso la domanda di partecipazione e tutta la relativa documentazione amministrativa dovranno essere caricate nella “busta amministrativa” di ciascun lotto per cui si presenta offerta. Gli operatori economici devono possedere (da dichiarare nella Domanda di partecipazione), pena l’esclusione dalla gara, l’iscrizione nell’elenco dei fornitori, prestatori di servizi ed esecutori di lavori non soggetti a tentativo di infiltrazione mafiosa (cosiddetta white list) istituito presso la Prefettura della provincia in cui hanno la propria sede oppure devono dimostrare di aver presentato domanda di iscrizione. L’offerta deve essere corredata, a pena di esclusione, da una garanzia provvisoria pari al 2% dell’importo presunto quadriennale del lotto cui si partecipa. Il CCNL applicabile è H05Y. La Stazione Appaltante ha stabilito di ricorrere all’inversione procedimentale. Per tutto quanto non espressamente indicato, si rimanda al Disciplinare di gara, al Capitolato Tecnico, allo Schema di Accordo Quadro e a tutti i relativi allegati.
RETTIFICA Capitolato e Disciplinare di gara:
1. Al Para. I art. 2) del Capitolato Tecnico
la frase: “Il servizio deve essere svolto in regime di qualità, conformemente alle norme
UNI EN ISO 9001 e lo schema FSSC 22000 versione 6”
VIENE SOSTITUITA
con la frase: “Il servizio deve essere svolto in regime di qualità, conformemente alle
norme UNI EN ISO 9001 e UNI EN ISO 22000:2018”
2. All’ art. 7.3 d) del Disciplinare di gara relativamente al “Possesso delle seguenti
certificazioni (da dichiarare nel DGUE)”,
al p. i.) la frase “Conformità del proprio regime/sistema di gestione per la qualità aziendale alla norma UNI EN ISO 9001:2015 e alla versione 6 dello schema FSSC 22000 pubblicato in data 31/03/2023, idonea, pertinente e proporzionata al seguente oggetto/scopo del certificato: Servizio di ristorazione collettiva e fornitura di derrate alimentari; la conformità del regime/sistema deve essere riferita tanto all’unità organizzativa (sede legale e sede operativa) quanto a ciascun sito di trasformazione/centro di cottura”
VIENE SOSTITUITA
con la frase: “Conformità del proprio regime/sistema di gestione per la qualità
aziendale alla norma UNI EN ISO 9001:2015, idonea, pertinente e proporzionata al
seguente oggetto/scopo del certificato: Servizio di ristorazione collettiva e fornitura di
derrate alimentari; la conformità del regime/sistema deve essere riferita tanto all’unità
organizzativa (sede legale e sede operativa) quanto a ciascun sito di
trasformazione/centro di cottura”
3. All’art. 7.4 del Disciplinare di gara, relativamente alla “Dichiarazione di Disponibilità
di centri cottura idonei e adeguati per produzione, confezionamento e veicolazione dei
pasti per tutti gli EDRC del lotto di interesse ove il servizio deve essere svolto mediante
catering veicolato nella modalità a «legame caldo», come descritto in Capitolato (da
dichiarare nel DGUE)”.
La comprova del requisito in sede di gara è fornita mediante la produzione di un documento nel quale sia dettagliato l’Elenco dei centri di cottura individuati per ciascun Lotto, con specifica indicazione, per ciascuno di essi, di”:
alla 7^ alinea la frase: “Possesso conformità sistema di gestione per la qualità aziendale alla norma UNI EN ISO 9001:2015 e alla versione 6 dello schema FSSC 22000 e conformità sistema di gestione per la sicurezza alimentare (food safety management) alla norma UNI EN ISO 22000:2018 FSM”
VIENE SOSTITUITA
con la frase: “Possesso conformità sistema di gestione per la qualità aziendale alla norma UNI EN ISO 9001:2015 e conformità sistema di gestione per la sicurezza alimentare (food safety management) alla norma UNI EN ISO 22000:2018 FSM”
Fermo tutto il resto
Gli Operatori Economici interessati hanno la facoltà di effettuare sopralluoghi: la richiesta di sopralluogo deve essere presentata a ciascun EDRC (ai recapiti indicati in Allegato 1 allo Schema di Accordo Quadro) entro le ore 16.30 del giorno 26/5/2025