Breve descrizione
L’oggetto dell’appalto consiste nel :
a) Per gli ospiti della Residenza Sanitaria Assistenziale (RSA)
• la preparazione di prima colazione (solo fornitura derrate), spuntino a metà mattina, pranzo, merenda, cena e caffè (di seguito denominata "giornata alimentare RSA”)
• il confezionamento in monorazioni sigillate (una per il primo, una per il secondo, una per il contorno) delle diete speciali personalizzate
b) Per gli ospiti del Centro Diurno Integrato (CDI)
• la preparazione di spuntino a metà mattina, pranzo, merenda, cena e caffè (di seguito denominata "giornata alimentare CDI”)
• il confezionamento in monorazioni sigillate (una per il primo, una per il secondo, una per il contorno) delle diete speciali personalizzate
c) Per gli utenti domiciliari (anziani e altri soggetti segnalati dai Servizi Sociali)
• fornitura delle derrate per la preparazione degli alimenti
• cottura, preparazione, confezionamento in monorazioni sigillate (una per il primo, una per il secondo, una per il contorno) dei pasti
• trasporto con mezzi idonei da parte degli operatori dell’appaltatore dalla cucina o dal locale per il ritiro al domicilio e consegna del pasto (pranzo) garantendo una temperatura adeguata in base alla tipologia di alimento.
d) Per i dipendenti e i collaboratori dell’Azienda
• la preparazione del pasto (pranzo e cena) e la termosigillatura e consegna per i dipendenti che fruiranno del pasto nel nucleo