Breve descrizione
Il servizio prevede la preparazione dei pasti nel centro cottura, presente all’interno del plesso scolastico di «Scalette», nelle seguenti quantità presunte:
— scuola dell’infanzia numero pasti presunto per tutto il periodo: n. 16 200,
— scuola primaria numero pasti presunto per tutto il periodo: n. 72 900,
— grest estivi numero pasti presunto per tutto il periodo: n. 3 000;
1) la fornitura di merende per i bambini della scuola dell’infanzia, mattino e pomeriggio;
2) la sparecchiatura dei locali allestiti per il consumo dei pasti e merende;
3) la pulizia della cucina, pulizia e sanificazione delle stoviglie utensileria, tegameria e delle attrezzature utilizzate durante il servizio dei pasti;
4) la fornitura di diete personalizzate in caso di intolleranze e/o allergie;
5) manutenzione ordinaria dei locali;
6) manutenzione ordinaria e straordinaria dei macchinari, delle attrezzature e degli arredi.