Comune di bagno di romagna: appalto del servizio di refezione scolastica e refezione domenicale dell’istituto CRA C. Spighi di Bagno di Romagna periodo: 1.9.2021-31.8.2027

Unione dei Comuni Valle del Savio

L’appalto ha per oggetto l’affidamento del servizio di ristorazione con gestione e produzione pasti, tramite un centro cottura che dovrà essere ubicato nel Comune di Bagno di Romagna (FC) in località San Piero in Bagno o in prossimità di tale centro abitato a una distanza tale (comunque non oltre 15 km dal centro abitato di San Piero in Bagno). Il servizio comprende tutte le attività connesse e correlate al ciclo della ristorazione quali a carattere esemplificativo: stoccaggio, preparazione pasti, cottura, trasporto, consegna, confezionamento, manutenzione, smaltimento. Il servizio riguarda la mensa scolastica (da lunedì a venerdì — pranzo) e la residenza sanitaria protetta «Camilla Spighi». (la domenica pranzo e cena). Come dettagliato all’ art. 6 del capitolato speciale, nella fase di avvio del servizio nelle more dell’allestimento del centro cottura principale è ammesso il ricorso alla cucina di emergenza sino al termine massimo di 180 giorni dall’ aggiudicazione.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2021-07-16. L'appalto è stato pubblicato su 2021-06-11.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

• Gemos società cooperativa

Chi?

• Unione dei Comuni Valle del Savio

Cosa?

• Servizi di catering › Servizi di ristorazione scolastica

Dove?

• Emilia-Romagna › Forlì-Cesena

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2021-06-11	Avviso di gara
2021-08-30	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2021-06-11)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di ristorazione scolastica
Numero di riferimento: CIG: 877409543F
Breve descrizione:

Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di ristorazione scolastica 📦
Luogo di esecuzione
Regione NUTS: Forlì-Cesena 🏙️

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Autorità regionale o locale
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Unione dei Comuni Valle del Savio
Indirizzo postale: piazza del Popolo 10
Codice postale: 47521
Città postale: Cesena
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.unionevallesavio.it 🌏
E-mail: protocollo@pec.unionevallesavio.it 📧
Telefono: +39 0547356234 📞
Fax: +39 0547356572 📠
URL dei documenti: http://intercenter.regione.emilia-romagna.it 🌏
URL per la partecipazione: http://intercenter.regione.emilia-romagna.it/sistema-acquisti-sater 🌏

Riferimento
Date
Data di invio: 2021-06-11 📅
Termine di presentazione: 2021-07-16 📅
Data di pubblicazione: 2021-06-16 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2021/S 115-302273
Numero GU-S: 115
Informazioni aggiuntive

Le sedute di gara si svolgeranno in modalità esclusivamente virtuale come indicato nel disciplinare di gara. Gli operatori economici interessati potranno assistere all'apertura delle buste telematiche attraverso il sistema Sater.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale stimato: 985643.28 EUR 💰
Breve descrizione:

L’appalto ha per oggetto l’affidamento ad Impresa esterna, di seguito chiamata impresa aggiudicataria (IA), la gestione del servizio di produzione pasti tramite un centro cottura che dovrà essere ubicato in San Piero in Bagno o in prossimità di tale centro abitato a una distanza tale (comunque non oltre 15 km dal centro abitato di San Piero in Bagno) da non compromettere le proprietà organolettiche delle vivande.

La produzione dei pasti per tutte le tipologie di utenti, per i seguenti presidi:

1) servizio di ristorazione collettiva ai sensi dell’art. 2 DM 13.3.2020 alla stregua dei criteri indicati alla lett. C), relativamente alla Mensa scolastica di San Piero in Bagno Largo Moutiers, San Piero in Bagno;

2) servizio di ristorazione collettiva ai sensi dell’art. 2, DM 13.3.2020 escluso somministrazione, pulizia sala mensa e gestione delle eccedenze, alla stregua dei criteri indicati alla lett. E) a favore della casa residenza anziani «Camilla Spighi» di San Piero in Bagno: via N. Sauro 25, San Piero in Bagno;

Sono a carico dell’Impresa, intendendosi remunerati con il corrispettivo contrattuale successivamente specificato, tutti gli oneri e i rischi relativi alla prestazione dei servizi oggetto del contratto, nonché ogni attività e fornitura che si rendesse necessaria per l’espletamento degli stessi o, comunque, opportuna per un corretto e completo adempimento delle obbligazioni previste, incluse quindi le attività preliminari all’avvio del servizio. In particolare sono a totale carico dell’Impresa, e interamente compensate nel prezzo unitario del pasto, tutte le spese, nessuna esclusa, indicate nell’elenco di seguito indicato non avente carattere esaustivo:

— preparazione, stoccaggio, cottura, trasporto e consegna dei pasti presso i luoghi di consumo;

— alla preparazione dei pasti e alla fornitura di derrate aggiuntive e di piatti particolari nei casi previsti,

— per le scuole la prenotazione dei pasti e le relative distribuzioni con personale,

— alla pulizia ed al riassetto della cucine centralizzata e dei locali strettamente pertinenti, della cucinetta decentrata e/o le aule mensa della scuola,

— alla fornitura di personale cuoco/aiuto cuoco,

— alla fornitura di detersivi e attrezzi per la pulizia della cucina centralizzata, della cucinetta decentrata, dei refettori, e per il lavaggio delle stoviglie,

— alla fornitura delle stoviglie durature laddove previste,

— alla fornitura del materiale a perdere,

— il ritiro ed il lavaggio dello stovigliame e dei contenitori termici utilizzati per il trasporto dei pasti presso tutti i presidi,

— alla manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature, degli arredi e dei locali della cucina centralizzata,

— all’esecuzione delle eventuali predisposizioni degli impianti fra i quali: a titolo esemplificativo ma non esaustivo opere edili, opere termo idrauliche, opere elettriche che si rendessero necessarie per l'installazione delle nuove apparecchiature e delle conseguenti certificazioni richieste a norma di legge, presso tutte le sedi, i refettori ed i terminali di porzionamento, derivanti da installazione di macchinari oggetto di miglioria,

— alla gestione diretta o in subappalto del servizio di trasporto dei pasti,

— il confezionamento dei pasti in multiporzione in contenitori termici,

— il confezionamento delle diete speciali in monoporzione su vassoi personalizzati messi a disposizione dall'IA,

— la raccolta differenziata dei rifiuti provenienti dai locali del centro cottura,

— all’intestazione a proprio nome dei contratti dell’utenza telefonica, elettrica, gas e acqua e a sostenere integralmente oltre alle spese per le cucine centralizzate quali la fornitura di energia elettrica, riscaldamento, acqua calda e fredda, gas e telefono e per il canone relativo ai rifiuti solidi urbani, i costi relativi a eventuali volturazioni di utenze qualora le stesse fossero state precedentemente intestate all’E.C o ad altro concessionario,

— alle misure di disinfezione.

Valore stimato al netto dell'IVA: 657095.52 EUR 💰
Durata: 72 mesi
Descrizione dei rinnovi:

Alla scadenza, il contratto d’affidamento potrà essere rinnovato per ulteriori 3 (tre) anni scolastici (2027/2028 — 2028/2029 — 2029/2030), secondo quanto previsto all’art. 8 del capitolato speciale.

Descrizione delle opzioni:

Opzione di proroga tecnica ai sensi dell'art. 106, c. 11, D.Lgs. 50\2016 massimo ulteriori sei mesi.

Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: Comune di Bagno di Romagna (FC) — località San Piero in Bagno.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale: Si veda disciplinare di gara.
Esecuzione dell'appalto
Condizioni di esecuzione del contratto:

Si veda capitolato speciale d'appalto. Come previsto all'art. 6 del capitolato, nella fase di avvio del servizio, nelle more dell’allestimento del centro cottura principale, è ammesso il ricorso alla cucina di emergenza sino al termine massimo di 180 giorni dall'aggiudicazione.

Procedura
Base giuridica: 32014L0024
Ora di ricezione delle offerte: 13:00
Lingue in cui possono essere presentate le offerte o le domande di partecipazione: italiano 🗣️
Periodo di validità dell'offerta: 7 mesi
Data di apertura delle offerte: 2021-07-19 📅
Ora di apertura delle offerte: 08:30
Luogo: servizio Stazione unica appaltante — Unione dei Comuni Valle del Savio, piazza del Popolo 10 Cesena (FC)
Informazioni aggiuntive:

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://unionevallesavio.it/bandi-servizi 🌏
URL dei documenti: http://intercenter.regione.emilia-romagna.it 🌏
Indirizzo Internet: http://intercenter.regione.emilia-romagna.it/sistema-acquisti-sater 🌏

Riferimento
Informazioni aggiuntive

Procedura svolta interamente in modalità telematica. Per ulteriori indicazioni relative a requisiti, modalità di partecipazione, compilazione offerta, si rinvia al disciplinare di gara ed alla documentazione di gara, accessibile sulla piattaforma telematica sater accessibile dal sito: http://intercenter.regione.emilia-romagna.it

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale amministrativo regione Emilia Romagna
Città postale: Bologna
Codice postale: 40125
Paese: Italia 🇮🇹
Fonte: OJS 2021/S 115-302273 (2021-06-11)

Avviso di aggiudicazione (2021-08-30)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

L’appalto ha per oggetto l’affidamento del servizio di ristorazione con gestione e produzione pasti, tramite un centro cottura che dovrà essere ubicato nel Comune di Bagno di Romagna (FC) in località San Piero in Bagno o in prossimità di tale centro abitato a una distanza tale (comunque non oltre 15 KM dal centro abitato di San Piero in Bagno). Il servizio comprende tutte le attività connesse e correlate al ciclo della ristorazione quali a carattere esemplificativo: stoccaggio, preparazione pasti, cottura, trasporto, consegna, confezionamento, manutenzione, smaltimento. Il servizio riguarda la mensa scolastica (da lunedì a venerdì - pranzo) e la residenza sanitaria protetta "Camilla Spighi". (la domenica pranzo e cena). Come dettagliato all’ art. 6 del capitolato speciale, nella fase di avvio del servizio nelle more dell’allestimento del centro cottura principale è ammesso il ricorso alla cucina di emergenza sino al termine massimo di 180 giorni dall’ aggiudicazione.

Valore totale dell'appalto: 653820.28 EUR 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Indirizzo postale: Piazza del Popolo n.10

Riferimento
Date
Data di invio: 2021-08-30 📅
Data di pubblicazione: 2021-09-03 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2021/S 171-446607
Si riferisce all'avviso: 2021/S 115-302273
Numero GU-S: 171
Informazioni aggiuntive

Procedura svolta interamente in modalità telematica. Appalto aggiudicato con determina dirigenziale n. 540\2021 del 12\08\2021 Contratto in corso di stipula.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

L’appalto ha per oggetto l’affidamento ad Impresa esterna, di seguito chiamata Impresa Aggiudicataria (I.A.), la gestione del servizio di produzione pasti tramite un centro cottura che dovrà essere ubicato in San Piero in Bagno o in prossimità di tale centro abitato a una distanza tale (comunque non oltre 15 KM dal centro abitato di San Piero in Bagno) da non compromettere le proprietà organolettiche delle vivande.

1. Servizio di ristorazione collettiva ai sensi dell’art. 2 D.M. 13/03/2020 alla stregua dei criteri indicati alla lett. C), relativamente alla Mensa scolastica di San Piero in Bagno Largo Moutiers, San Piero in Bagno;

2. Servizio di ristorazione collettiva ai sensi dell’art. 2 D.M. 13/03/2020 escluso somministrazione, pulizia sala mensa e gestione delle eccedenze, alla stregua dei criteri indicati alla lett. E) a favore della Casa Residenza Anziani “Camilla Spighi” di San Piero in Bagno: Via N. Sauro, 25, San Piero in Bagno;

• preparazione, stoccaggio, cottura, trasporto e consegna dei pasti presso i luoghi di consumo;

• alla preparazione dei pasti e alla fornitura di derrate aggiuntive e di piatti particolari nei casi previsti;

• per le scuole la prenotazione dei pasti e le relative distribuzioni con personale;

• alla pulizia ed al riassetto della cucine centralizzata e dei locali strettamente pertinenti, della cucinetta decentrata e/o le aule mensa della scuola;

• alla fornitura di personale cuoco/aiuto cuoco;

• alla fornitura di detersivi e attrezzi per la pulizia della cucina centralizzata, della cucinetta decentrata, dei refettori, e per il lavaggio delle stoviglie;

• alla fornitura delle stoviglie durature laddove previste;

• alla fornitura del materiale a perdere;

• il ritiro ed il lavaggio dello stovigliame e dei contenitori termici utilizzati per il trasporto dei pasti presso tutti i presidi;

• alla manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature, degli arredi e dei locali della cucina centralizzata;

• all’esecuzione delle eventuali predisposizioni degli impianti fra i quali: a titolo esemplificativo ma non esaustivo opere edili, opere termo idrauliche, opere elettriche che si rendessero necessarie per l'installazione delle nuove apparecchiature e delle conseguenti certificazioni richieste a norma di legge, presso tutte le sedi, i refettori ed i terminali di porzionamento, derivanti da installazione di macchinari oggetto di miglioria;

• alla gestione diretta o in subappalto del servizio di trasporto dei pasti;

• il confezionamento dei pasti in multiporzione in contenitori termici;

• il confezionamento delle diete speciali in monoporzione su vassoi personalizzati messi a disposizione dall'I. A.;

• la raccolta differenziata dei rifiuti provenienti dai locali del centro cottura;

• all’intestazione a proprio nome dei contratti dell’utenza telefonica, elettrica, gas e acqua e a sostenere integralmente oltre alle spese per le cucine centralizzate quali la fornitura di energia elettrica, riscaldamento, acqua calda e fredda, gas e telefono e per il canone relativo ai rifiuti solidi urbani, i costi relativi a eventuali volturazioni di utenze qualora le stesse fossero state precedentemente intestate all’E.C o ad altro concessionario;

• alle misure di disinfezione;

Descrizione delle opzioni:

Opzione di proroga tecnica ai sensi dell'art. 106.c 11 dlgs. 50\2016 massimo ulteriori 6 mesi.

Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: COMUNE DI BAGNO DI ROMAGNA (FC) - LOCALITA' SAN PIERO IN BAGNO.

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): offerta tecnica
Criterio di qualità (ponderazione): 90
Prezzo (ponderazione): 10

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2021-08-12 📅
Nome: gemos società cooperativa
Numero di registrazione nazionale: 00353180391
Indirizzo postale: via della punta 21
Città postale: faenza (ravenna)
Codice postale: 48018
Paese: Italia 🇮🇹
E-mail: gemos@gemospec.it 📧
Valore totale dell'appalto: 653820.28 EUR 💰
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 1

Riferimento
Informazioni aggiuntive

Procedura svolta interamente in modalità telematica.

Appalto aggiudicato con determina dirigenziale n. 540\2021 del 12\08\2021

Contratto in corso di stipula.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale amministrativo regione emilia romagna
Città postale: Bologna
Fonte: OJS 2021/S 171-446607 (2021-08-30)

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