Gara europea a procedura aperta per l’appalto del servizio di refezione scolastica dal 1.1.2020 fino al 31.12.2021 oltre l'opzione di rinnovo biennale dal 1.1.2022 al 31.12.2023

Comune di San Bonifacio

L'appalto in oggetto riguarda il servizio di refezione scolastica (mensa scolastica) a ridotto impatto ambientale nelle scuole statali dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di San Bonifacio, nonché del personale docente e non docente avente diritto alla mensa, secondo le condizioni e le modalità indicate nei successivi articoli.
2) Il servizio prevede la preparazione e cottura dei pasti negli appositi locali attrezzati di proprietà comunale ubicati presso l’istituto comprensivo 1 — via Fiume 61 di San Bonifacio e la distribuzione agli alunni e docenti del plesso stesso nonché il confezionamento ed il trasporto dei pasti, con mezzi di proprietà della ditta, ai refettori dei plessi delle scuole dell'infanzia «Manzoni» e «Tonelli», della scuola primaria «Gino Sandri» e della scuola primaria «E. Negri» di Locara (quest'ultima in via sperimentale da gennaio a giugno 2020 con possibilità di continuazione per le annualità successive).

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2019-11-06. L'appalto è stato pubblicato su 2019-10-02.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

• Dussmann Service S.R.L.

Chi?

• Comune di San Bonifacio

Cosa?

• Servizi di catering › Servizi di ristorazione scolastica

Dove?

• Veneto › Verona

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2019-10-02	Avviso di gara
2019-12-05	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2019-10-02)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di ristorazione scolastica
Numero di riferimento: CIG 7992435DFF
Breve descrizione:

L'appalto in oggetto riguarda il servizio di refezione scolastica (mensa scolastica) a ridotto impatto ambientale nelle scuole statali dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di San Bonifacio, nonché del personale docente e non docente avente diritto alla mensa, secondo le condizioni e le modalità indicate nei successivi articoli. 2) Il servizio prevede la preparazione e cottura dei pasti negli appositi locali attrezzati di proprietà comunale ubicati presso l’istituto comprensivo 1 — via Fiume 61 di San Bonifacio e la distribuzione agli alunni e docenti del plesso stesso nonché il confezionamento ed il trasporto dei pasti, con mezzi di proprietà della ditta, ai refettori dei plessi delle scuole dell'infanzia «Manzoni» e «Tonelli», della scuola primaria «Gino Sandri» e della scuola primaria «E. Negri» di Locara (quest'ultima in via sperimentale da gennaio a giugno 2020 con possibilità di continuazione per le annualità successive).

Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di ristorazione scolastica 📦
Luogo di esecuzione
Regione NUTS: Verona 🏙️

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Autorità regionale o locale
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di San Bonifacio
Indirizzo postale: Piazza Costituzione 4
Codice postale: 37047
Città postale: San Bonifacio
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.comune.sanbonifacio.vr.it 🌏
E-mail: afinetti@comune.sanbonifacio.vr.it 📧
Telefono: +39 0456132766 📞
Fax: +39 0456101401 📠
URL dei documenti: https://cuclevalli-appalti.maggiolicloud.it/PortaleAppalti/it/homepage.wp 🌏
URL per la partecipazione: https://cuclevalli-appalti.maggiolicloud.it/PortaleAppalti/it/homepage.wp 🌏

Riferimento
Date
Data di invio: 2019-10-02 📅
Termine di presentazione: 2019-11-06 📅
Data di pubblicazione: 2019-10-07 📅
Data di inizio: 2020-01-01 📅
Data di fine: 2021-12-31 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2019/S 193-468996
Numero GU-S: 193
Informazioni aggiuntive

Ulteriori indicazioni sono contenute nel Disciplinare di gara e nel Capitolato speciale d'appalto ai quali si rinvia.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

2) Il servizio prevede la preparazione e cottura dei pasti negli appositi locali attrezzati di proprietà comunale ubicati presso l’istituto comprensivo 1 — via Fiume 61 di San Bonifacio e la distribuzione agli alunni e docenti del plesso stesso nonché il confezionamento ed il trasporto dei pasti, con mezzi di proprietà della ditta, ai refettori dei plessi delle scuole dell'infanzia «Manzoni» e «Tonelli», della scuola primaria «Gino Sandri» e della scuola primaria «E. Negri» di Locara (quest'ultima in via sperimentale da gennaio a giugno 2020 con possibilità di continuazione per le annualità successive).

Valore totale stimato: 1796886.88 EUR 💰
Breve descrizione:

Il presente appalto ha per oggetto l’affidamento del servizio di refezione scolastica (mensa scolastica) a ridotto impatto ambientale nelle scuole statali dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di San Bonifacio, nonché del personale docente e non docente avente diritto alla mensa, secondo le condizioni e le modalità indicate nei successivi articoli.

Il servizio prevede la preparazione e cottura dei pasti negli appositi locali attrezzati di proprietà comunale ubicati presso l’istituto comprensivo 1 — via Fiume 61 di San Bonifacio e la distribuzione agli alunni e docenti del plesso stesso nonché il confezionamento ed il trasporto dei pasti, con mezzi di proprietà della ditta, ai refettori dei plessi delle scuole dell'infanzia «Manzoni» e «Tonelli», della scuola primaria «Gino Sandri» e della scuola primaria «E. Negri» di Locara (quest'ultima in via sperimentale da gennaio a giugno 2020 con possibilità di continuazione per le annualità successive);

3) la gestione del servizio deve garantire le diverse fasi di «preparazione, cottura, distribuzione e somministrazione» giornaliera di pasti pronti per il consumo, preparazione e riordino del centro cottura e delle mense scolastiche, manutenzione di arredi e attrezzature ed acquisto di pentolame, stoviglie, attrezzature varie, materiale di consumo (tovaglie, salviette, tovaglioli etc.) necessari per la regolare esecuzione del servizio ad integrazione di quelle esistenti di proprietà comunale, rilevazione presenze.

Per quanto riguarda la scuola primaria «E. Negri» di Locara il servizio non prevede la gestione del refettorio né la somministrazione assistita dei pasti bensì solo la consegna.

L’appalto ha la durata di anni 2 con decorrenza dal 1.1.2020 fino al 31.12.2021 oltre l'opzione di rinnovo biennale dal 1.1.2022 al 31.12.2023 e comunque, con decorrenza successiva alla data di stipulazione del contratto, ed in ogni caso dal giorno di effettivo inizio del servizio. La stazione appaltante si riserva tuttavia di dare avvio alla prestazione contrattuale in via d’urgenza, anche in pendenza della stipulazione del contratto alle condizioni stabilite nel capitolato speciale d'oneri.

Il valore presuntivo dell’appalto (comprensivo dell'opzione di rinnovo) è stimato in 1 796 886,88 EUR oltre IVA al 4 % (71 875,48 EUR) e risulta costituito da:

— costo del personale: 960 666,88 EUR,

— costo fornitura delle derrate e preparazione dei pasti: 788 220,00 EUR,

— costi della sicurezza: 6 000,00 EUR,

— oneri di manutenzione del centro di cottura: 24 000,00 EUR,

— costi generali: 18 000,00 EUR.

Pertanto, la base d'asta risulta essere pari all'importo di 1 790 886,88 EUR al netto degli oneri della sicurezza di 6 000,00 EUR non soggetti a ribasso, IVA 4 % esclusa.

Il numero indicativo di pasti annui è pari a 135 900 e non costituisce vincolo alcuno per la stazione appaltante in quanto strettamente connesso al numero degli alunni che fruiranno del servizio mensa.

Valore stimato al netto dell'IVA: 1796886.88 EUR 💰
Descrizione dei rinnovi:

Nel caso di esercizio da parte della Stazione appaltante della facoltà è previsto il rinnovo del contratto di ulteriori 2 anni fino al 31.12.2023.

Descrizione delle opzioni:

Il comune si riserva la facoltà di rinnovare il contratto, alle medesime condizioni, per una durata pari ad anni 2 decorrenti dal 1.1.2022 al 31.12.2023, per un importo di 895 443,44 EUR, al netto di IVA e/o di altre imposte e contributi di legge, nonché degli oneri per la sicurezza dovuti a rischi da interferenze. Il comune esercita tale facoltà comunicandola all’appaltatore mediante posta elettronica certificata almeno 2 mesi prima della scadenza del primo biennio.

Informazioni aggiuntive:

Ulteriori indicazioni sono contenute nel Disciplinare di gara e nel Capitolato speciale d'appalto ai quali si rinvia.

Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: San Bonifacio.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

Iscrizione nel registro tenuto dalla Camera di Commercio Industria, Artigianato per attività coerenti con quelle oggetto della presente procedura di gara.

Procedura
Base giuridica: 32014L0024
Ora di ricezione delle offerte: 12:00
Lingue in cui possono essere presentate le offerte o le domande di partecipazione: italiano 🗣️
Periodo di validità dell'offerta: 6 mesi
Data di apertura delle offerte: 2019-11-11 📅
Ora di apertura delle offerte: 09:00
Luogo: Presso gli uffici del comune siti in piazza Costituzione 4, 37047 San Bonifacio (VR) – 1

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Referente: Alessandra Finetti
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://www.comune.sanbonifacio.vr.it 🌏
URL dei documenti: https://cuclevalli-appalti.maggiolicloud.it/PortaleAppalti/it/homepage.wp 🌏

Riferimento
Informazioni aggiuntive

Per quanto non espressamente previsto nel bando si rinvia al Disciplinare di gara, al capitolato speciale d'appalto ed alle norme vigenti in materia. È obbligatorio il pagamento del contributo all'Anac. La procedura di gara è condotta mediante l'ausilio di sistemi informatici e l'utilizzazione di modalità di comunicazione in forma elettronica. La stazione appaltante utilizza il sistema di intermediazione telematica Appalti&Contratti al quale è possibile accedere attraverso il punto di presenza sulle reti telematiche all'indirizzo internet URL https://cuclevalli-appalti.maggiolicloud.it/PortaleAppalti/it/ppgare_doc_accesso_area_riserv.wp per l'assegnazione del servizio in argomento.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: TAR Veneto
Città postale: Venezia
Paese: Italia 🇮🇹
Telefono: +39 0412403929 📞
E-mail: tarve-segrprotocolloamm@ga-cert.it 📧
Fax: +39 0412759435 📠
Indirizzo Internet: https://www.giustizia-amministrativa.it/uffici-tar-veneto 🌏
Organismo responsabile delle procedure di mediazione
Nome: Comune di San Bonifacio
Indirizzo postale: Piazza Costituzione 4
Città postale: San Bonifacio
Codice postale: 37047
Telefono: +39 0456132611 📞
E-mail: sanbonifacio.vr@cert.ip-veneto.net 📧
Fax: +39 0456101401 📠
Indirizzo Internet: https://www.comune.sanbonifacio.vr.it 🌏
Servizio presso il quale è possibile ottenere informazioni sulla procedura di riesame
Uguale a: Organismo responsabile delle procedure di mediazione
Fonte: OJS 2019/S 193-468996 (2019-10-02)

Avviso di aggiudicazione (2019-12-05)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Servizio di refezione scolastica a ridotto impatto ambientale nelle scuole statali dell'infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di San Bonifacio nonché del personale docente e non docente.

Valore totale dell'appalto: 1670610.76 EUR 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Riferimento
Date
Data di invio: 2019-12-05 📅
Data di pubblicazione: 2019-12-09 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2019/S 237-581880
Si riferisce all'avviso: 2019/S 193-468996
Numero GU-S: 237

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Servizio di refezione scolastica per gli alunni delle scuole statali dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di San Bonifacio, nonché del personale docente e non docente avente diritto alla mensa dal 1.1.2020 fino al 31.12.2021 oltre l'opzione di rinnovo biennale dal 1.1.2022 al 31.12.2023

Descrizione delle opzioni:

Il comune si riserva la facoltà di rinnovare il contratto, alle medesime condizioni, per una durata pari a due anni decorrenti da 1.1.2022 al 31.12.2023.

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): Piano di gestione degli imprevisti ed emergenze in caso di guasti ad impianti e apparecchiature delle cucine
Criterio di qualità (ponderazione): 3
Criterio di qualità (nome): Maggiore utilizzo di prodotti biologici rispetto alle percentuali riportate nelle specifiche tecniche di base (frutta, verdure e ortaggi, legumi, pane e prodotti da forno, pasta, riso, farina, etc)
Criterio di qualità (ponderazione): 6
Criterio di qualità (nome): Maggiore utilizzo di prodotti IGP DOP e STG rispetto alle percentuali riportate nelle specifiche tecniche di base (frutta, verdure e ortaggi, legumi, pane e prodotti da forno, pasta, riso, farina etc)
Maggiore utilizzo di prodotti biologici rispetto alle percentuali riportate nelle specifiche tecniche di base (prodotti lattiero – caseari, carne, pesce da acquacoltura)
Maggiore utilizzo di prodotti IGP DOP e STG rispetto alle percentuali riportate nelle specifiche tecniche di base (prodotti lattiero – caseari, carne, pesce da acquacoltura)
Utilizzo del 50 % di prodotti alimentari di produzione Regione Veneto
Criterio di qualità (ponderazione): 8
Criterio di qualità (nome): Classe ecologica dei mezzi di trasporto adibiti alla consegna dei pasti. Allegare carta di circolazione e registrazione sanitaria
Criterio di qualità (ponderazione): 4
Criterio di qualità (nome): Destinazione del cibo non somministrato
Monitoraggio della soddisfazione dell’utenza con rilevazione del gradimento del servizio, rivolta agli alunni, svolta dalla ditta e da rendicontare al comune
Criterio di qualità (ponderazione): 1
Criterio di qualità (nome): Sistema organizzativo e gestionale del servizio
Criterio di qualità (ponderazione): 10
Criterio di qualità (nome): Organico dedicato al servizio e piano formativo del personale addetto
Progetto educativo alimentare contenente le proposte che la ditta intende realizzare nel corso della vigenza dell’appalto a riguardo dell’educazione alimentare nei 3 ordini di scuola
Interventi di miglioramento degli impianti fissi (idraulici ed elettrici su proposta dell'operatore) a seguito del sopralluogo, che richiedano progettazione ed esecuzione da parte di tecnici e ditte
Criterio di costo (nome): Ribasso sull’importo a base d’asta di 1 790 886,88 EUR al netto di IVA nonché degli oneri per la sicurezza dovuti a rischi da interferenze
Criterio del costo (ponderazione): 30

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2019-12-04 📅
Nome: Dussmann service S.r.l.
Indirizzo postale: Via San Gregorio 55
Città postale: Milano
Paese: Italia 🇮🇹
Milano 🏙️
Valore totale dell'appalto: 1670610.76 EUR 💰
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 1
Fonte: OJS 2019/S 237-581880 (2019-12-05)

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