Appalto servizi di ristorazione e di distribuzione pasti

Appalto Servizi di Ristorazione e di Distribuzione Pasti

L'accordo quadro riguarda i servizi collettivi di ristorazione e di distribuzione pasti ed è costituito dalle sotto elencate attività indicate a titolo esplicativo e non esaustivo del servizio richiesto:
1. Acquisto, conservazione e gestione delle derrate alimentari e prodotti necessari alla preparazione dei pasti indicati ai successivi articoli.
2. Lavorazione, preparazione, cottura e confezionamento in legame fresco — caldo dei pasti richiesti di cui:
o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazione
o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazione ove viene poi cucinato il solo primo piatto presso terminale attrezzato.
o Una parte da confezionare per la somministrazione e consumazione presso la sede di produzione.
3. Servizi di supporto quali:
o Fornitura di materiale monouso per distribuzione / consumazione pasto.
o Trasporto con mezzi dell'appaltatore dei pasti in asporto.
o Attività ausiliarie quali:
Distribuzione pasti.
Porzionatura / scodellatura pasti.
Apparecchiatura / sparecchiatura.
Rassetto e pulizia locali / smaltimento rifiuti.
Lavaggio stoviglie e posateria.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2016-05-25. L'appalto è stato pubblicato su 2016-04-05.

Chi?

• Appalto Servizi di Ristorazione e di Distribuzione Pasti

Cosa?

• Servizi di distribuzione pasti › Servizi di cottura pasti
• Servizi di distribuzione pasti › Servizi di preparazione pasti
• Servizi di mensa › Servizi di gestione mensa

Dove?

• Forlì-Cesena
• Reggio nell'Emilia

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2016-04-05	Avviso di gara

Avviso di gara (2016-04-05)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di preparazione pasti
Quantità o entità: 16 063 702,86.16 063 702,86
Valore totale dell'appalto: 16 063 702,86 💰
Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea, con partecipazione AAP
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di preparazione pasti 📦

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per uno o più lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Organismo di diritto pubblico
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Appalto Servizi di Ristorazione e di Distribuzione Pasti
Indirizzo postale: Via XX settembre 4
Codice postale: 42015
Città postale: Rio Saliceto
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.magieraansaloni.it/ 🌏
E-mail: mgorrieri@magieraansaloni.it 📧
Telefono: +39 0522699827 📞
Fax: +39 0522699457 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2016-04-05 📅
Termine di presentazione: 2016-05-25 📅
Data di pubblicazione: 2016-04-08 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2016/S 069-120744
Numero GU-S: 69

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

1. Acquisto, conservazione e gestione delle derrate alimentari e prodotti necessari alla preparazione dei pasti indicati ai successivi articoli.

2. Lavorazione, preparazione, cottura e confezionamento in legame fresco — caldo dei pasti richiesti di cui:

o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di…

… somministrazione

… somministrazione ove viene poi cucinato il solo primo piatto presso terminale attrezzato.

o Una parte da confezionare per la somministrazione e consumazione presso la sede di produzione.

3. Servizi di supporto quali:

o Fornitura di materiale monouso per distribuzione / consumazione pasto.

o Trasporto con mezzi dell'appaltatore dei pasti in asporto.

o Attività ausiliarie quali:

Distribuzione pasti.

Porzionatura / scodellatura pasti.

Apparecchiatura / sparecchiatura.

Rassetto e pulizia locali / smaltimento rifiuti.

Lavaggio stoviglie e posateria.

Numero del lotto: 1
Denominazione del lotto: Appalto servizi di ristorazione e di distribuzione pasti — Amministrazioni Aggiudicatrici aventi sede nella provincia di Reggio Emilia
Breve descrizione:

Servizi collettivi di ristorazione e di distribuzione pasti ed è costituito dalle sotto elencate attività indicate a titolo esplicativo e non esaustivo del servizio…

… richiesto:1. Acquisto, conservazione e gestione delle derrate alimentari e prodotti necessari alla preparazione dei pasti indicati ai successivi articoli.2. Lavorazione, preparazione, cottura e confezionamento in legame fresco — caldo dei pasti richiesti di cui:o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazione.o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazione ove viene poi cucinato il solo primo piatto presso terminale attrezzato.o Una parte da confezionare per la somministrazione e consumazione presso la sede di produzione.3. Servizi di supporto quali:o Fornitura di materiale monouso per distribuzione / consumazione pasto.o Trasporto con mezzi dell'appaltatore dei pasti in asporto.o Attività ausiliarie quali:Distribuzione pasti.Porzionatura / scodellatura pasti.Apparecchiatura / sparecchiatura.Rassetto e pulizia locali / smaltimento rifiuti.Lavaggio stoviglie e posateria.

… richiesto:

o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazione.

Quantità o entità: 12 249 832,66.
Numero del lotto: 2
Denominazione del lotto: Appalto servizi di ristorazione e di distribuzione pasti — Amministrazioni aggiudicatrici aventi sede nelle Provincie di Forlì-Cesena e Rimini:
Breve descrizione:

Servizi collettivi di ristorazione e di distribuzione pasti ed è costituito dalle sotto elencate attività indicate a titolo esplicativo e non esaustivo del servizio richiesto:1. Acquisto, conservazione e gestione delle derrate alimentari e prodotti necessari alla preparazione dei pasti indicati ai successivi articoli.2. Lavorazione, preparazione, cottura e confezionamento in legame fresco — caldo dei pasti richiesti di cui:o Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazioneo Una parte da confezionare per l'asporto e consumazione presso altra sede di somministrazione ove viene poi cucinato il solo primo piatto presso terminale attrezzato.o Una parte da confezionare per la somministrazione e consumazione presso la sede di produzione.3. Servizi di supporto quali:o Fornitura di materiale monouso per distribuzione / consumazione pasto.o Trasporto con mezzi dell'appaltatore dei pasti in asporto.o Attività ausiliarie quali:Distribuzione pasti.Porzionatura / scodellatura pasti.Apparecchiatura / sparecchiatura.Rassetto e pulizia locali / smaltimento rifiuti.Lavaggio stoviglie e posateria.

Quantità o entità: 3 813 870,20.
16 063 702,86.
Numero di riferimento: 6383592

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

1. Iscrizione nel registro della camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura o nel registro delle commissioni provinciali per l'artigianato, o presso i competenti ordini professionali. Per le imprese non residenti in Italia, la predetta iscrizione dovrà risultare da apposito documento che dovrà attestare l'iscrizione stessa in analogo registro professionale o commerciale secondo la legislazione dello Stato di appartenenza.

Posizione economica e finanziaria:

Media annuale del fatturato per servizi specificatamente rivolti a minori e/o anziani indicati nel presente bando e riferiti agli esercizi 2013, 2014 e 2015 non inferiore al 65 % dell'importo annuale stimato e ivi indicato (ottenuto dividendo il totale di ogni lotto per il numero di annualità) per il lotto di competenza cui si partecipa e pertanto pari ad

— 1 592 478,84 EUR IVA esclusa, per il lotto 1;

— 495 803,12 EUR IVA esclusa, per il lotto 2.

Livello(i) minimo(i) di standard:

Almeno due idonee referenze bancarie rilasciate da istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D.Lgs. 1.9.1993, n. 385.

Capacità tecnica e professionale:

Certificazioni in corso di validità per l'esecuzione delle prestazioni principali:

a. ISO 9001/2008 (art. 43 del Codice).

b. EMAS o ISO 14001 (DM 25.7.2011).

Livello(i) minimo(i) di standard:

Per il solo lotto 1:

a. Disponibilità di centro/i di produzione di cui il soggetto sia titolare di autorizzazione sanitaria per produzione e asporto pasti (ai servizi ove non sia già stabilita dalle Amministrazioni la sede di produzione) che:

Siano dislocati ad una distanza mai maggiore di 30 km tra il centro produzione e la sede Amministrativa della Centrale di Committenza (via XX settembre 4 — 42010 Rio Saliceto).

Siano conformi alle vigenti disposizioni in materia edilizia (agibilità, destinazione d'uso, regolare accatastamento, sicurezza e regolarità certificata degli impianti e dei dispositivi di sicurezza) e sanitaria (presenza dei servizi igienici, delle zone di lavorazione suddivise per tipologia, di attrezzature dimensionate per la produzione di pasti richiesta)

Siano in possesso di certificazione ISO 9001/2008 (valida oltre che per il soggetto anche per tali centri di produzione) e autorizzazione sanitaria sia per produzione che asporto pasti adeguata ai quantitativi richiesti (circa 1 000 pasti/giorno)

b. Disponibilità di una cucina di riserva ai propri centri di produzione che sia:

In possesso di autorizzazione sanitaria adeguata alla quantità prevista di produzione ed asporto pasti

situata entro 50 km dalla sede della Centrale di Committenza di Via XX Settembre 4 Rio Saliceto.

Esecuzione dell'appalto
Depositi e garanzie richiesti:

L'offerta dei concorrenti deve essere corredata, a pena di esclusione, da cauzione provvisoria in favore della Centrale di Committenza che, come definito dall'art. 75 del Codice, copra la mancata sottoscrizione del contratto per fatto dell'affidatario e che è svincolata ai sensi del comma 6 e 9 del citato articolo. Ai fini di applicazione del citato comma 6, si intende per sottoscrizione del contratto la sottoscrizione di tutti i contratti derivati ivi previsti e pertanto la durata della garanzia deve corrispondere alla durata di validità dell'accordo quadro cioè essere valida o estendibile sino al 31.12.2017. Dopo tale data o, dopo la stipula di tutti i contratti derivati per quanto di pertinenza del lotto di partecipazione, la cauzione si intende automaticamente svincolata.

La cauzione è pari al 2 % dell'importo complessivo dell'appalto ridotto, in ragione delle certificazioni obbligatorie richieste per la partecipazione, precisamente ad EUR:

Alternative tra loro

Riduzione per riduzione per riduzione per

EUR base gara EUR garanzia 2 % ISO 9000 (50 %) EMAS (30 %) ISO14001 (20 %)

Lotto 1: 12 249 832,66 - 244 996,65 - 122 498,33 - 85 748,83 - 97 998,66.

Lotto 2: 3 813 870,20 - 76 277,40 - 38 138,70 - 26 697,09 - 30 510,96.

Le riduzioni % sopra indicate essendo previste dal Codice come tra loro cumulative sono:

— «progressive» cioè applicate al valore economico da ultimo ridotto e non a quello base del 2 % iniziale

— Riducibili ulteriormente del 20 % e/o del 15 % in ricorrenza dei casi previsti all'art 75 comma 7 del codice da dimostrarsi a cura dell'offerente.

Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano: Fondi di bilancio delle PPAA aderenti all'accordo.
Altre condizioni particolari:

Produzione pasti:

— sia in asporto con produzione e confezionamento presso centri in proprietà dell'operatore economico,

— sia internamente a locali messi a disposizione delle amministrazioni aderenti alle condizioni indicate nel capitolato tecnico.

Procedura
Durata dell’accordo quadro in mesi: 16
Periodo di validità dell'offerta: 180 giorni
Data di apertura delle offerte: 2016-05-27 📅
Luogo di apertura: ASP Magiera Ansaloni Via XX Settembre 4 — 42010 Rio Saliceto (RE) Italia.
Luogo: ASP Magiera Ansaloni Via XX Settembre 4 — 42010 Rio Saliceto (RE) Italia.
Informazioni sulle persone autorizzate e sulla procedura di apertura:

Potranno partecipare i legali rappresentanti delle imprese interessate oppure persone esterne ma munite di specifica delega, loro conferita da suddetti legali rappresentanti ovvero altro personale che risulti dell'impresa concorrente mediante altra documentazione (contratto di lavoro, carica sociale rilevata nella visura camerale ecc).

Lingue
Lingua: italiano 🗣️

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Referente: ASP Magiera Ansaloni
Marco Gorrieri
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://www.magieraansaloni.it/ 🌏
URL dei documenti: http://www.magieraansaloni.it/ 🌏

Riferimento
Date
Data di inizio: 2016-09-01 📅
Data di fine: 2021-07-31 📅
Identificatori
Numero di riferimento attribuito dall’amministrazione aggiudicatrice: 6383592

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Azienda di servizi alla persona Magiera Ansaloni
Indirizzo postale: Via XX Settembre 4
Città postale: Rio Salcieto
Codice postale: 42010
Paese: Italia 🇮🇹
E-mail: mgorrieri@magieraansaloni.it 📧
Telefono: +39 0522699827 📞
Indirizzo Internet: http://www.magieraansaloni.it/ 🌏
Nome: Ivana Nicolai — dirigente — azienda di servizi alla persona Magiera Ansaloni
Fax: +39 0522699457 📠
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso: Entro 30 giorni data avvenuta pubblicazione atto avverso il quale si ricorre.
Organismo responsabile delle procedure di mediazione
Città postale: Rio Saliceto
Servizio presso il quale è possibile ottenere informazioni sulla procedura di riesame
Nome: Servizio gare — azienda di servizi alla persona Magiera Ansaloni
Indirizzo postale: Via XX Settembre
Fonte: OJS 2016/S 069-120744 (2016-04-05)

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