Procedura ristretta per il servizio di ristorazione ospedaliera

ARCA SpA — Azienda Regionale Centrale Acquisti SpA

L'appalto, suddiviso in 3 Lotti, ha per oggetto le prestazioni delle seguenti attività:
l'approvvigionamento di materie prime alimentari ordinarie e destinate ad alimentazione particolare;
l'approvvigionamento di accessori e materiali di consumo non monouso e monouso;
l'approvvigionamento di prodotti chimici, materiali e attrezzature per la sanificazione ambientale;
la preparazione e consegna della razione alimentare giornaliera per bambini dell'asilo nido aziendale;
la preparazione e la somministrazione dei pasti nei self service delle aziende per tutti i dipendenti e gli esterni convenzionati;
la preparazione e confezionamento dei vassoi personalizzati o dei lunch box per i dipendenti;
la preparazione e la consegna al reparto di riferimento delle colazioni e dei pasti in vassoio;
la preparazione e somministrazione delle colazioni rinforzate ai donatori di sangue e ai dializzati;
il sistema di prenotazione, gestione e controllo dei pasti erogati per i degenti;
la sanificazione ambientale delle aree produttive e distributive;
la sanificazione ambientale delle aree non alimentari;
i trattamenti di prevenzione e lotta agli infestanti ambientali nelle aree produttive e distributive, comprese quelle adiacenti di pertinenza;
la gestione degli imballi e dei rifiuti derivanti dalle operazioni di produzione alimentare;
la manutenzione ordinaria e straordinaria delle strutture, impianti, macchine e attrezzature;
la riqualificazione degli ambienti.
Le attività di cui sopra saranno svolte a favore delle Aziende Ospedaliere di Cremona, Desenzano del Garda e Pavia.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2015-05-11. L'appalto è stato pubblicato su 2015-03-31.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

Chi? Cosa? Dove?
Storia dell'approvvigionamento
Data Documento
2015-03-31 Avviso di gara
2015-05-07 Informazioni complementari
2017-02-02 Avviso di aggiudicazione
Avviso di gara (2015-03-31)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di ristorazione e di distribuzione pasti
Quantità o entità: 64 350 000
Valore totale dell'appalto: 30 050 000 💰
Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea, con partecipazione AAP
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di ristorazione e di distribuzione pasti 📦

Procedura
Tipo di procedura: Procedura ristretta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per uno o più lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Organismo di diritto pubblico
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: ARCA SpA — Azienda Regionale Centrale Acquisti SpA
Indirizzo postale: Via Fabio Filzi 22
Codice postale: 20124
Città postale: Milano
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.arca.regione.lombardia.it 🌏
E-mail: ufficiogare.arca@pec.regione.lombardia.it 📧
Telefono: +39 029289-5/1 📞
Fax: +39 0237713903 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2015-03-31 📅
Termine di presentazione: 2015-05-11 📅
Data di pubblicazione: 2015-04-04 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2015/S 067-120066
Numero GU-S: 67
Informazioni aggiuntive
1) La procedura di gara è in parte gestita con il Sistema telematico denominato Sintel, accessibile dal sito www.arca.regione.lombardia.it, la cui descrizione e modalità di utilizzo ai fini della presentazione della domanda è precisata negli “Elementi integrativi della domanda di partecipazione” e nelle Modalità tecniche di utilizzo della piattaforma Sintel. In tale Allegato sono descritte: le informazioni riguardanti la Piattaforma di Intermediazione telematica in generale, le modalità tecniche per l'utilizzo di Sintel, la dotazione informatica necessaria per la partecipazione alla presente procedura, la registrazione alla Piattaforma e la forma delle comunicazioni da utilizzare per la presente procedura. ARCA si riserva di sospendere la procedura in caso di anomalie segnalate dal Sistema. 2) Per le modalità di partecipazione si rimanda al documento Elementi integrativi della domanda di partecipazione”, quale parte sostanziale ed integrante del presente Bando di gara. 3) La documentazione ufficiale di gara è disponibile in formato elettronico, firmato digitalmente, scaricabile dai siti di cui al punto I.1; è altresì disponibile una versione in formato cartaceo, ritirabile presso Agenzia Regionale Centrale Acquisti all'indirizzo di cui al punto I.1 nei giorni feriali, escluso il sabato, dalle ore 9:30 alle ore 12:30 e dalle ore 14:30 alle ore 16:30. In caso di discordanza tra la versione in formato elettronico firmato digitalmente e la versione in formato cartaceo prevarrà e, quindi, avrà validità quanto contenuto nella versione in formato elettronico firmato digitalmente, in quanto rappresenta la documentazione ufficiale di gara. 4) In caso di raggruppamento temporaneo di imprese, ai sensi dell'art. 275 del D.P.R. n. 207/2010, la mandataria dovrà possedere, pena l'esclusione dalla gara, il requisito economico-finanziario richiesto ed eseguire le prestazioni contrattuali in misura maggioritaria. 5) Non è ammessa la partecipazione di concorrenti che si trovino tra loro in una delle situazioni di controllo di cui all'art. 2359 del codice civile o in una qualsiasi relazione, anche di fatto, se la situazione di controllo o la relazione: i) comporti che le offerte sono imputabili ad un unico centro decisionale, ii) abbia influito sulla formulazione dell'offerta. Saranno, altresì, esclusi dalla gara i concorrenti per i quali si accerti che le relative offerte sono imputabili ad un unico centro decisionale, sulla base di univoci elementi. 6) Non sono ammesse offerte parziali e/o condizionate. 7) I concorrenti, con la presentazione delle offerte, consentono il trattamento dei propri dati, anche personali, ai sensi del D.Lgs. n. 196/2003 s.m.i., per le esigenze concorsuali e contrattuali. 8) Informazioni e chiarimenti sugli atti di gara relativamente alla fase di prequalifica possono essere richiesti secondo le modalità indicate negli Elementi Integrativi della domanda di partecipazione entro e non oltre il termine delle ore 12:00 del 4.5.2015. I chiarimenti agli atti di gara verranno pubblicati sul sito di cui al precedente punto I.1 nonché su Sintel. 9) Ai sensi dell'art. 79 comma 5-quinquies del D.Lgs. n. 163/2006, i concorrenti sono tenuti ad indicare, in sede di presentazione dell'offerta, il domicilio eletto per l'invio delle comunicazioni prendendo atto che le stesse saranno inviate da inviate da ARCA con le modalità indicate nell'allegato suindicato. 10) ARCA si riserva la facoltà di cui all'art. 140 del D.Lgs. n. 163/2006, nonché la facoltà di cui all'art. 312, comma 5, del D.P.R. n. 207/2010. 11) I contratti che verranno stipulati con ciascun aggiudicatario non prevedono la clausola compromissoria. L'informativa di cui all'art. 243 bis del D.Lgs n. 163/2006 che il concorrente intenda eventualmente presentare, resa nelle modalità indicate dal predetto art., dovrà essere indirizzata ai punti di contatto di cui al punto I.1). 12) È designato quale Responsabile del Procedimento per la presente procedura la Dottoressa Carmen Schweigl; resta fermo quanto stabilito all'art. 274 del D.P.R. n. 207/2010. 13) La sanzione pecuniaria di cui al comma 2 bis dell'art.38 del D.Lgs. 163/2006 è fissata nella misura dell'uno per mille del valore stimato dei lotti cui il concorrente partecipa. 14) Ai fini dell'indicazione del comma 3 dell'articolo 118 del D.Lgs n. 163/2006 si specifica che è fatto obbligo agli affidatari di trasmettere, entro venti giorni dalla data di ciascun pagamento effettuato nei loro confronti, copia delle fatture quietanzate relative ai pagamenti da essi corrisposti al subappaltatore o cottimista, con l'indicazione delle ritenute di garanzia effettuate.
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Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:
L'appalto, suddiviso in 3 Lotti, ha per oggetto le prestazioni delle seguenti attività:
l'approvvigionamento di materie prime alimentari ordinarie e destinate ad alimentazione particolare;
l'approvvigionamento di accessori e materiali di consumo non monouso e monouso;
l'approvvigionamento di prodotti chimici, materiali e attrezzature per la sanificazione ambientale;
la preparazione e consegna della razione alimentare giornaliera per bambini dell'asilo nido aziendale;
la preparazione e la somministrazione dei pasti nei self service delle aziende per tutti i dipendenti e gli esterni convenzionati;
la preparazione e confezionamento dei vassoi personalizzati o dei lunch box per i dipendenti;
la preparazione e la consegna al reparto di riferimento delle colazioni e dei pasti in vassoio;
la preparazione e somministrazione delle colazioni rinforzate ai donatori di sangue e ai dializzati;
il sistema di prenotazione, gestione e controllo dei pasti erogati per i degenti;
la sanificazione ambientale delle aree produttive e distributive;
la sanificazione ambientale delle aree non alimentari;
i trattamenti di prevenzione e lotta agli infestanti ambientali nelle aree produttive e distributive, comprese quelle adiacenti di pertinenza;
la gestione degli imballi e dei rifiuti derivanti dalle operazioni di produzione alimentare;
la manutenzione ordinaria e straordinaria delle strutture, impianti, macchine e attrezzature;
la riqualificazione degli ambienti.
Le attività di cui sopra saranno svolte a favore delle Aziende Ospedaliere di Cremona, Desenzano del Garda e Pavia.
Numero del lotto: 1
Denominazione del lotto: Servizio di ristorazione per l'Azienda Ospedaliera di Cremona
Ulteriori informazioni sui lotti:
Quantitativo: Valore stimato del Lotto 30 050 000 EUR, IVA esclusa oltre 1 200 000 EUR IVA esclusa per
lavori.3) Lavori: si.4) Numero pasti degenti: 742.850/anno.5) Numero Pasti dipendenti: 181.650/anno.6) Numero distretti coinvolti: n. 6.7) Numero posti letto: 791.
lavori.
3) Lavori: si.
4) Numero pasti degenti: 742.850/anno.
5) Numero Pasti dipendenti: 181.650/anno.
6) Numero distretti coinvolti: n. 6.
7) Numero posti letto: 791.
Numero del lotto: 2
Denominazione del lotto: Servizio di ristorazione per l'Azienda Ospedaliera di Pavia
Ulteriori informazioni sui lotti:
2) Quantitativo: Valore stimato del Lotto 15 540 000 EUR, IVA esclusa oltre 700 000 EUR IVA esclusa per
lavori.3) Lavori: si.4) Numero pasti degenti: 273.435/anno.5) Numero Pasti dipendenti: 59.133/anno.6) Numero distretti coinvolti: n. 9.7) Numero posti letto: 450.
lavori.
4) Numero pasti degenti: 273.435/anno.
5) Numero Pasti dipendenti: 59.133/anno.
6) Numero distretti coinvolti: n. 9.
7) Numero posti letto: 450.
Numero del lotto: 3
Denominazione del lotto: Servizio di ristorazione per l'Azienda Ospedaliera di Desenzano
Ulteriori informazioni sui lotti:
2) Quantitativo: Valore stimato del Lotto 18 760 000 EUR, IVA
esclusa,.3) Lavori: no.4) Numero pasti degenti: 100.028/anno.5) Numero Pasti dipendenti: 67.511/anno.6) Numero distretti coinvolti: n. 5.7) Numero posti letto: 867.
esclusa,.
3) Lavori: no.
4) Numero pasti degenti: 100.028/anno.
5) Numero Pasti dipendenti: 67.511/anno.
6) Numero distretti coinvolti: n. 5.
7) Numero posti letto: 867.
Descrizione delle opzioni: SI, ai sensi dell'art. 57, comma 5, lettera b) del D.Lgs. 163/2006.
Calendario provvisorio per il ricorso alle opzioni: 84 mesi
Numero di riferimento: ARCA_2015_6
Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione:
Presso le sedi delle Aziende Ospedaliere di cui al punto II.1.5) ed eventualmente presso le sedi dell'aggiudicatario, come verrà meglio specificato nella successiva documentazione di gara.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:
Pena l'esclusione dalla gara in quanto elementi essenziali dell'offerta, ciascun concorrente deve soddisfare, anche ai sensi di quanto stabilito negli Elementi integrativi della domanda di partecipazione, le seguenti condizioni: a) iscrizione per attività inerenti l'oggetto del presente appalto nel Registro delle Imprese o in uno dei registri professionali o commerciali dello Stato di residenza se si tratta di uno Stato dell'UE, in conformità con quanto previsto dall'art. 39, D.Lgs. n. 163/2006; b) non sussistenza dei motivi di esclusione di cui all'art. 38, D.Lgs. n. 163/2006 (in caso di R.T.I. o Consorzi si veda quanto stabilito nel documento “Elementi integrativi della domanda di partecipazione”).
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Posizione economica e finanziaria:
Pena l'esclusione dalla procedura in quanto elemento essenziale dell'offerta, ciascun concorrente deve soddisfare la seguente condizione: aver realizzato complessivamente, negli ultimi tre esercizi sociali chiusi alla data della presentazione della domanda, un fatturato globale, IVA esclusa, almeno pari alla base d'asta complessiva, per ogni Lotto cui si partecipa (in caso di R.T.I. o Consorzi si veda quanto stabilito nel documento “Elementi integrativi della domanda di partecipazione”).
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Capacità tecnica e professionale:
Pena l'esclusione dalla procedura in quanto elemento essenziale dell'offerta, ciascun concorrente (in caso di R.T.I. o Consorzi si veda quanto stabilito nel documento “Elementi integrativi della domanda di partecipazione”) deve soddisfare la seguente condizione: a) aver reso e/o essere titolare di almeno due contratti, nel triennio antecedente la data di pubblicazione della presente procedura e/o in vigore alla data di pubblicazione della presente procedura, servizi di ristorazione collettiva ospedaliera in strutture analoghe per tipologia di struttura ospedaliera; b) essere in possesso della certificazione di qualità conforme alle norme UNI EN ISO 9001, rilasciata da ente accreditato, avente ad oggetto il servizio di ristorazione; c) essere in possesso della certificazione di qualità conferme alle norme UNI EN ISO 14001, rilasciata da ente accreditato avente ad oggetto il servizio di ristorazione; d) limitatamente ai Lotti n. 1 (Cremona) e n. 2 (Pavia), essere in possesso dell'attestazione di qualificazione in corso di validità, rilasciata da società di attestazione (SOA) regolarmente autorizzata, che documenti il possesso della qualificazione per la categoria OG1 e le classifiche adeguate, ex art. 92 del D.P.R. 207/2010, ai lavori da assumere.
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Esecuzione dell'appalto
Depositi e garanzie richiesti: Cauzioni e garanzie come verrà specificato nella lettera di invito.
Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano: Secondo quanto previsto nella lettera di invito.
Forma giuridica che dovrà assumere il raggruppamento di operatori economici a cui verrà aggiudicato l'appalto:
È ammessa la partecipazione di imprese temporaneamente raggruppate/raggruppande, di Consorzi – nonché le aggregazioni tra le imprese aderenti al contratto di rete ai sensi dell'art. 3, comma 4-ter, del D.L. 10 febbraio 2009, n. 5, convertito, con modificazioni, dalla L. 9 aprile 2009, n. 33 – con l'osservanza degli artt. 34, 35, 36 e 37 del D.Lgs. n. 163/2006.
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Altre condizioni particolari: SI, previste negli atti di gara.

Procedura
Lingue
Lingua: italiano 🗣️

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Indirizzo Internet: www.arca.regione.lombardia.it 🌏

Riferimento
Identificatori
Numero di riferimento attribuito dall’amministrazione aggiudicatrice: ARCA_2015_6

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale Amministrativo Regionale della Lombardia
Indirizzo postale: Via Corridoni 39
Città postale: Milano
Codice postale: 20122
Paese: Italia 🇮🇹
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso:
Contro il presente Bando di gara è proponibile ricorso avanti il TAR entro 30 giorni dalla pubblicazione sulla GURI.
Fonte: OJS 2015/S 067-120066 (2015-03-31)
Informazioni complementari (2015-05-07)
Oggetto
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Informazioni complementari

Riferimento
Date
Data di invio: 2015-05-07 📅
Termine di presentazione: 2015-06-17 📅
Data di pubblicazione: 2015-05-12 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2015/S 091-163656
Si riferisce all'avviso: 2015/S 67-120066
Numero GU-S: 91
Fonte: OJS 2015/S 091-163656 (2015-05-07)
Avviso di aggiudicazione (2017-02-02)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione: Ristorazione ospedaliera.
Valore totale dell'appalto: 45453978.67 EUR 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice CPV supplementare: Servizi di ristorazione con cameriere in ristoranti per clientela ristretta 📦
Attrezzature per ristorazione 📦
Servizi di riparazione e manutenzione di attrezzature alberghiere e di ristorazione 📦
Luogo di esecuzione
Regione NUTS: Lombardia 🏙️

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Telefono: +39 0292895-1 📞

Riferimento
Date
Data di invio: 2017-02-02 📅
Data di pubblicazione: 2017-02-07 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2017/S 026-045959
Si riferisce all'avviso: 2015/S 067-120066
Numero GU-S: 26
Informazioni aggiuntive
Il lotto 3 è stato revocato con determina del 22.4.2016.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Denominazione del lotto: AAOO di Cremona
AAOO Pavia
AAOO Desenzano del Garda
Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione:
Presso le sedi delle Aziende Ospedaliere di cui al punto II.1.5) ed eventualmente presso le sedi dell'aggiudicatario.

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): Ot
Criterio di qualità (ponderazione): 60
Ponderazione del prezzo: 40

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2016-08-05 📅

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Indirizzo del profilo dell'acquirente: www.sintel.regione.lombardia.it 🌏
Fonte: OJS 2017/S 026-045959 (2017-02-02)