Gara comunitaria per l'affidamento in concessione, ai sensi dell'art. 30 del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i., della gestione dei servizi di ristorazione e bar per la sede di Roma, Lungotevere Ripa 1

Ministero della Salute — Direzione Generale del personale, dell'Organizzazione e del Bilancio — Ufficio VIII ex DGPOB

La gara ha per oggetto l'affidamento dei servizi di ristorazione e bar da svolgere all'interno della sede del Ministero di Lungotevere Ripa 1 — Roma. Il servizio prevede la distribuzione di pasti con il sistema di legame a caldo (o sistema di pasto veicolato), in cui l'intervallo di tempo tra la fine della cottura e la messa a disposizione all'utenza non deve superare le 2 ore. Una volta cucinati i pasti devono essere immediatamente inseriti in contenitori termici che assicurano la conservazione alla temperatura di sicurezza (almeno 65 °C al fine di evitare il rischio di una crescita microbiotica) e trasportati nella sede di distribuzione e consumo. Il servizio di bar prevede la messa a disposizione del servizio di caffetteria, panini, prodotti da forno e pasticceria, ecc.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2015-09-21. L'appalto è stato pubblicato su 2015-07-31.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

Chi? Cosa? Dove?
Storia dell'approvvigionamento
Data Documento
2015-07-31 Avviso di gara
2016-01-13 Avviso di aggiudicazione
Avviso di gara (2015-07-31)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di distribuzione pasti
Quantità o entità: 486 000
Valore totale dell'appalto: 486 000 💰
Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di distribuzione pasti 📦

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Ministero o qualsiasi altra autorità nazionale o federale
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Ministero della Salute — Direzione Generale del personale, dell'Organizzazione e del Bilancio — Ufficio VIII ex DGPOB
Indirizzo postale: Viale Giorgio Ribotta 5
Codice postale: 00144
Città postale: Roma
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.salute.gov.it 🌏
E-mail: a.chiurato@sanita.it 📧
Telefono: +39 0659942129 📞
Fax: +39 0659946036 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2015-07-31 📅
Termine di presentazione: 2015-09-21 📅
Data di pubblicazione: 2015-08-05 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2015/S 149-275809
Numero GU-S: 149

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:
La gara ha per oggetto l'affidamento dei servizi di ristorazione e bar da svolgere all'interno della sede del Ministero di Lungotevere Ripa 1 — Roma. Il servizio prevede la distribuzione di pasti con il sistema di legame a caldo (o sistema di pasto veicolato), in cui l'intervallo di tempo tra la fine della cottura e la messa a disposizione all'utenza non deve superare le 2 ore. Una volta cucinati i pasti devono essere immediatamente inseriti in contenitori termici che assicurano la conservazione alla temperatura di sicurezza (almeno 65 °C al fine di evitare il rischio di una crescita microbiotica) e trasportati nella sede di distribuzione e consumo. Il servizio di bar prevede la messa a disposizione del servizio di caffetteria, panini, prodotti da forno e pasticceria, ecc.
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Numero di rinnovi possibili: 1
Calendario degli appalti successivi: 24 mesi
Durata: 30 mesi
Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: Roma.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:
Iscrizione nel registro delle imprese presso la Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura (C.C.I.A.A.) o nel registro delle Commissioni Provinciali per l'Artigianato, per l'attività oggetto della gara, o, se trattasi di concorrenti stabiliti in altri Stati membri dell'Unione Europea, iscritti in un registro professionale o commerciale di cui all'art. 39, commi 2 e 3, del D.Lgs. 163/2006, precisando il registro presso cui è iscritto, la denominazione o la ragione sociale, l'oggetto sociale e le generalità complete del titolare, di amministratori/direttori tecnici all'interno del soggetto concorrente; inesistenza delle condizioni di esclusione previste dall'art. 38, comma 1, del D.Lgs. n. 163/2006; inesistenza di provvedimenti ostativi all'assunzione di pubblici contratti di cui alla Legge 31.5.1965, n. 575, e successive modificazioni ed integrazioni.
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Posizione economica e finanziaria:
Solidità finanziaria da comprovarsi mediante 2 dichiarazioni rilasciate da Istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D.Lgs. 385/1993; comprovata solidità economica, consistente nel possesso di un fatturato specifico, relativo all'attività di ristorazione e bar, riferito al triennio 2012-2013-2014, pari almeno all'importo a base d'asta di 486 000 EUR (quattrocentoottantaseimila); presentazione dell'elenco dei principali servizi di ristorazione e bar, eseguiti negli ultimi 3 anni (2012-2013-2014), con l'indicazione degli importi, delle date, dell'oggetto dell'affidamento e dei destinatari, pubblici o privati, dei servizi stessi, da provarsi ai sensi dell'art. 42, comma 1 lettera a) del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i.
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Livello(i) minimo(i) di standard:
Fatturato specifico in servizi di ristorazione e bar per un importo pari a 486 000 EUR.
Capacità tecnica e professionale:
Possesso della certificazione del sistema di qualità conforme alle norme europee UNI EN ISO 9001, rilasciato da organismi conformi ai requisiti prescritti dalle norme europee UNI CEI EN 45000 e della serie UNI CEI EN ISO/IEC 17000; il Concorrente deve dimostrare di aver implementato un Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare progettato, mantenuto e certificato secondo le norme UNI EN ISO 22000:2005 per un sito produttivo comparabile dimensionalmente ai centri di cottura oggetto di questo appalto.
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Esecuzione dell'appalto
Depositi e garanzie richiesti:
L'offerta dei concorrenti deve essere corredata, a pena di esclusione, da cauzione provvisoria, come definita dall'art. 75 del Codice dei Contratti, pari al 2 % dell'importo complessivo della concessione.
Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano: Bilancio dello Stato.

Procedura
Periodo di validità dell'offerta: 210 giorni
Data di apertura delle offerte: 2015-09-22 📅
Luogo di apertura: Ministero della Salute, sede di Roma, Viale Giorgio Ribotta 5.
Luogo: Ministero della Salute, sede di Roma, Viale Giorgio Ribotta 5.
Informazioni sulle persone autorizzate e sulla procedura di apertura:
Potranno partecipare i legali rappresentanti delle imprese interessate oppure persone munite di specifica delega, loro conferita da suddetti legali rappresentanti.
Criteri di assegnazione
Criterio: 1. Progetto gestionale (7)
2. Progetto menù (20)
3. Progetto organizzativo (20)
4. Progetto fornitori (5)
5. Progetto qualità di cibi e bevande (10)
6. Progetto del buon samaritano (8)
Lingue
Lingua: italiano 🗣️

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Referente: dott.ssa Adriana Chiurato
Indirizzo Internet: www.salute.gov.it 🌏
URL dei documenti: www.salute.gov.it 🌏

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale Amministrativo Regionale del Lazio
Indirizzo postale: Via Flaminia 189
Città postale: Roma
Codice postale: 00196
Paese: Italia 🇮🇹
Fonte: OJS 2015/S 149-275809 (2015-07-31)
Avviso di aggiudicazione (2016-01-13)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale dell'appalto: 437 400 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Riferimento
Date
Data di invio: 2016-01-13 📅
Data di pubblicazione: 2016-01-15 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2016/S 010-013762
Si riferisce all'avviso: 2015/S 149-275809
Numero GU-S: 10

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Numero di riferimento: CIG 6356641219

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio: 5. Progetto qualità cibi e bevande (10)

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2015-12-10 📅
Nome: Orgoglio Aquilano — Consorzio Produttori Aquilani Riuniti
Indirizzo postale: Via degli Zingari snc
Città postale: L'Aquila
Codice postale: 67100
Paese: Italia 🇮🇹
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 4

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Referente: Dott.ssa Adriana Chiurato
Fonte: OJS 2016/S 010-013762 (2016-01-13)
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