Affidamento in gestione della struttura di ristorazione collettiva e di un bar presso la sede di Fisciano dell'Università degli Studi di Salerno

Quantità o entità

Il valore annuo stimato dell'appalto è pari a 2 772 887,26 EUR (oltre oneri fiscali), di cui 27 728,88 EUR di oneri per la sicurezza, non soggetti a ribasso, a titolo di corrispettivo per i pasti somministrati, calcolati presuntivamente in 335 706 annui di cui 253 338 pasti tradizionali, 2 691 pasti buffet, e 67 177 pasti alternativi (menu pizza e cestini). I pasti indicati sopra sono una stima sulla base di quelli realizzati nell'anno 2013 (solo servizio pranzo da lunedì a venerdì) e includono anche una previsione per il servizio cena e gestione bar attualmente non erogato e che invece l'aggiudicatario dovrà avviare. Il valore complessivo dell'appalto (3 anni) è stimato in 8 318 661,78 EUR (oltre oneri fiscali) di cui 83 186,64 EUR di oneri per la sicurezza non soggetti a ribasso, pari all'1 %, della base d'asta. Alla scadenza naturale del contratto l'Impresa aggiudicataria sarà tenuta, su richiesta dell'amministrazione, all'erogazione del servizio alle medesime condizioni, per un massimo di 12 mesi.8 318 661,78

Informazioni aggiuntive

1) Per partecipare alla gara i concorrenti dovranno presentare entro il termine previsto al punto IV.3.4), all'indirizzo di cui al punto I.1), in busta chiusa recante all'esterno la dicitura «Richiesta di partecipazione alla procedura per l'affidamento in gestione della struttura di ristorazione collettiva e di un bar presso la sede di Fisciano dell'Università degli Studi di Salerno», contenente, a pena di esclusione, l'istanza dichiarazione resa nelle forme di cui al D.P.R. 445/2000, preferibilmente secondo la modulistica resa disponibile sul sito http://www.adisu.sa.it/. Qualora l'istanza e le dichiarazioni non vengano resi sui modelli predisposti dalla stazione appaltante dovranno riportare tutti i dati, le notizie e le informazioni previsti nei modelli stessi.

2) In caso di raggruppamento temporaneo di concorrenti già costituiti, l'istanza di partecipazione dovrà essere sottoscritta dal legale rappresentante del concorrente mandatario; in caso di raggruppamenti o consorzi ordinari non ancora costituiti, la domanda di partecipazione, a pena di esclusione, dovrà essere sottoscritta dai rappresentanti legali di tutti i concorrenti che costituiranno il raggruppamento temporaneo o il consorzio. Ai raggruppamenti temporanei sono assimilati i consorzi ordinari di concorrenti di cui all'art. 2062 del codice civile.

3) Con riferimento ai requisiti economico-finanziari e tecnici di cui al punto III.2) del presente Bando, in caso di RTI, di Consorzio ordinario di concorrenti o di G.E.I.E., si precisa quanto segue: — tutte le imprese devono possedere integralmente i requisiti di cui alle lettere A3, B2, B3, B7; — la capogruppo/mandataria deve possedere il 60 % dei requisiti di cui alle lettere A1, A2, B1 ed integralmente i requisiti di cui alle lettere B4, B5, B6; — i restanti requisiti devono essere posseduti cumulativamente dalle mandanti o da altre imprese consorziate o dagli altri soggetti facente parte del GEIE, ciascuno nella misura minima del 20 %.

4) Per quanto previsto dall'art. 2, co. 1-bis, del D.Lgs. 163/2006 e smi si precisa che i requisiti di capacità economico/finanziaria e tecnico/professionale sopra richiesti sono motivati dalla necessità di aver avuto pregressa esperienza di gestione di strutture di ristorazione collettiva di grandi dimensioni, con un organico sufficientemente adeguato, in grado di trasformare e distribuire, quotidianamente, migliaia di preparazioni all'utenza di un Campus universitario, concentrata in limitate fasce orarie nell'intervallo e a conclusione delle attività accademiche.

5) Nel caso in cui le imprese in possesso dei requisiti generali di cui all'art. 38 del D.Lgs. 163/2006 risultino carenti dei requisiti di carattere economico, finanziario, tecnico ed organizzativo richiesti dal presente bando e vogliano partecipare alla gara utilizzando l'istituto dell'avvalimento, potranno soddisfare tale loro esigenza presentando, nel rispetto delle prescrizioni del D.P.R. 445/2000, la documentazione prevista dall'art. 49, comma 2, lettere da a) a g), del D.Lgs. 163/2006 e rispettando scrupolosamente le prescrizioni di cui ai commi successivi del medesimo articolo.

6) I criteri per la valutazione dell'offerta economicamente più vantaggiosa sono i seguenti:

A) Offerta elementi qualitativi: punti 60 così ripartiti:

A1) Organizzazione del servizio: punteggio massimo 45 punti;

A2) Elenco fornitori e produttori: punteggio massimo 10 punti;

A3) Valutazione prezzi listino bar: punteggio massimo 5 punti; come meglio dettagliato sul portale http://www.adisu.sa.it ;

B) Offerta elementi economici: punti 40. I predetti punteggi saranno ripartiti con le modalità previste dalla lettera di invito.

7) Motivi di esclusione: assenza totale o parziale dei requisiti minimi previsti dal presente bando.

8) Il recapito del plico contenente la richiesta di partecipazione rimane ad esclusivo rischio del mittente ove, per qualsiasi motivo, non giunga a destinazione in tempo utile.

9) Eventuali controversie saranno devolute alla cognizione del Foro competente per territorio.

10) Le norme integrative del presente bando in ordine alle modalità di partecipazione alla gara, alle modalità di compilazione e presentazione dell'offerta, ai documenti da presentare a corredo della stessa ed alle procedure di aggiudicazione dell'appalto saranno indicate nella lettera d'invito.

11) II presente bando viene pubblicato integralmente sulla GUUE, sulla GURI, sul BURC, sul sito internet dell'A.DI.S.U. http://www.adisu.sa.it/ e sul sito internet https://www.serviziocontrattipubblici.it/ presso il Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti.

12) Ai sensi dell'art. 1, comma 13, della L. 135/2012 l'Amministrazione ha diritto di recedere in qualsiasi tempo dal contratto, previa formale comunicazione all'appaltatore con preavviso non inferiore a 15 giorni e previo pagamento delle prestazioni già eseguite oltre al decimo delle prestazioni non ancora eseguite, nel caso in cui, tenuto conto anche dell'importo dovuto per le prestazioni non ancora eseguite, i parametri delle convenzioni stipulate da Consip SpA ai sensi dell'articolo 26, comma 1, della Legge 23.12.1999, n. 488 successivamente alla stipula del predetto contratto siano migliorativi rispetto a quelli del contratto stipulato e il concessionario non acconsenta ad una modifica delle condizioni economiche tale da rispettare il limite di cui all'articolo 26, comma 3, della Legge 23.12.1999, n. 488.

13) L'aggiudicazione avverrà anche in presenza di una sola offerta, purché valida. Resta comunque ferma la disciplina di cui all'art. 81, co. 3, del D.Lgs. 163/2006 e smi.

14) In ordine al procedimento instaurato si informa che il trattamento dei dati personali, compresi quelli sensibili e giudiziari, da parte dell'A.DI.S.U. — Salerno è effettuato esclusivamente per lo svolgimento delle funzioni istituzionali, nel rispetto del Codice in materia di protezione dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e s.m.i.).

15) Responsabile unico del Procedimento, ai sensi dell'art. 10 del D.Lgs. 163/2006, è il dott. Ferdinando Bassano, tel. +39 0899501490, fax +39 0899501491, email fbassano@unisa.it

Breve descrizione

L'appalto riguarda la gestione della mensa universitaria e di un bar presso la sede di Fisciano dell'Università degli Studi di Salerno. Il servizio prevede anche la consegna presso la sede mensa di Baronissi dell'Università degli Studi di Salerno del solo pasto alternativo (pizza o cestino). Il servizio è rivolto esclusivamente agli studenti universitari e ad eventuali altri soggetti autorizzati ad accedere ai servizi di ristorazione in base al Regolamento dell'ADISU Salerno. La struttura di ristorazione collettiva di Fisciano verrà messa a disposizione dell'aggiudicatario con le attrezzature e gli arredi già presenti e necessari per il loro funzionamento. Presso la sede di Baronissi attualmente, come indicato sopra, viene effettuato solo un servizio di consegna di pasti alternativi, prodotti presso la mensa di Fisciano e trasportati con idoneo furgone. È in corso però una ristrutturazione dei locali cucina e sala presenti in tale struttura e pertanto l'aggiudicatario in corso d'opera, una volta terminati i lavori, dovrà garantire su richiesta dell'Amministrazione, il servizio con proprio personale anche presso tale sede alle medesime condizioni per un massimo di 12 mesi. L'affidatario è tenuto ad utilizzare i locali per l'erogazione del servizio secondo le modalità indicate nel Capitolato Speciale descrittivo e prestazionale.

Quantità o entità

Il valore annuo stimato dell'appalto è pari a 2 772 887,26 EUR (oltre oneri fiscali), di cui 27 728,88 EUR di oneri per la sicurezza, non soggetti a ribasso, a titolo di corrispettivo per i pasti somministrati, calcolati presuntivamente in 335 706 annui di cui 253 338 pasti tradizionali, 2 691 pasti buffet, e 67 177 pasti alternativi (menu pizza e cestini). I pasti indicati sopra sono una stima sulla base di quelli realizzati nell'anno 2013 (solo servizio pranzo da lunedì a venerdì) e includono anche una previsione per il servizio cena e gestione bar attualmente non erogato e che invece l'aggiudicatario dovrà avviare. Il valore complessivo dell'appalto (3 anni) è stimato in 8 318 661,78 EUR (oltre oneri fiscali) di cui 83 186,64 EUR di oneri per la sicurezza non soggetti a ribasso, pari all'1 %, della base d'asta. Alla scadenza naturale del contratto l'Impresa aggiudicataria sarà tenuta, su richiesta dell'amministrazione, all'erogazione del servizio alle medesime condizioni, per un massimo di 12 mesi.

Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale

I partecipanti devono essere in possesso dei requisiti di ordine generale, di idoneità professionale e di qualificazione di cui agli artt. 38, 39, 41 e 42 del D.Lgs. 163/2006 e smi. In particolare i concorrenti dovranno essere iscritti alla Camera di commercio per attività coincidente con quella oggetto del presente appalto o in un registro professionale o commerciale dello Stato di residenza.

Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano

Il finanziamento è a carico del Bilancio dell'ADISU. I pagamenti saranno effettuati con le modalità previste dall'art. 58 del Capitolato Speciale descrittivo e prestazionale ed in conformità alle disposizioni di legge ed alle norme regolamentari in materia di contabilità.

Informazioni aggiuntive

1) II presente avviso viene pubblicato integralmente sulla GUUE, sulla GURI, sul BURC, sul portale https://www.serviziocontrattipubblici.it/ presso il Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti, agli Albi Pretori dei Comuni di Salerno, Baronissi e Fisciano e, per estratto, sui quotidiani nazionali «Repubblica» e «La Stampa» e sui quotidiani locali «Corriere del Mezzogiorno» e «Metropolis».

2) Responsabile unico del Procedimento, ai sensi dell'art. 10 del D.Lgs. 163/2006, è il dott. Ferdinando Bassano, tel. +39 0899501490, fax +39 0899501491, e-mail fbassano@unisa.it