Servizi di refezione scolastica a ridotto impatto ambientale (D.M.A.T.T.M. 10/3/2020) nei Comuni di Rosignano Marittimo, Volterra e Riparbella – articolato in 3 lotti

Centrale di committenza Val di Cecina e Val di Fine

GARA EUROPEA A PROCEDURA APERTA PER L’APPALTO DEI SERVIZI DI REFEZIONE SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE (D.M.A.T.T.M 10 MARZO 2020) NEI COMUNI DI ROSIGNANO MARITTIMO, VOLTERRA E RIPARBELLA – ARTICOLATO IN N. 3 LOTTI, CON IL CRITERIO DELL’OFFERTA ECONOMICAMENTE PIÙ VANTAGGIOSA SULLA BASE DEL MIGLIOR RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2023-05-05. L'appalto è stato pubblicato su 2023-03-31.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

Chi?

• Centrale di committenza Val di Cecina e Val di Fine

Cosa?

• Servizi di catering › Servizi di ristorazione scolastica

Dove?

• Toscana › Livorno
• Toscana › Pisa

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2023-03-31	Avviso di gara
2023-10-11	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2023-03-31)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di ristorazione scolastica
Numero di riferimento: 97447874A0-9744846550-9748019FBE
Breve descrizione:

Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di ristorazione scolastica 📦
Codice CPV supplementare: Servizi di ristorazione scolastica 📦
Luogo di esecuzione
Regione NUTS: Livorno 🏙️
Pisa 🏙️

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Autorità regionale o locale
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Centrale di Committenza Val di Cecina e Val di Fine
Indirizzo postale: Via dei Lavoratori 21
Codice postale: 57016
Città postale: Rosignano Marittimo
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.comune.rosignano.livorno.it 🌏
E-mail: f.bandini@comune.rosignano.livorno.it 📧
Telefono: +39 0586724362 📞
URL dei documenti: https://start.toscana.it 🌏

Riferimento
Date
Data di invio: 2023-03-31 📅
Termine di presentazione: 2023-05-05 📅
Data di pubblicazione: 2023-04-05 📅
Data di inizio: 2023-09-01 📅
Data di fine: 2024-07-01 📅
2026-06-30 📅
Data di inizio: 2023-10-01 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2023/S 068-203895
Numero GU-S: 68
Informazioni aggiuntive

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 165,00.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale stimato: 7287102.76 EUR 💰
Numero massimo di lotti aggiudicati a un offerente: 3
Numero massimo di lotti per offerente: 3
Denominazione del lotto: Servizi di refezione scolastica a ridotto impatto ambientale nel Comune di Rosignano Marittimo - CIG 97447874A0
Numero del lotto: 1
Breve descrizione:

Il servizio ha per oggetto:

1. Global Service: fornitura di circa 930 pasti cotti medi giornalieri e dei servizi correlati, per le scuole primarie del territorio compresi i docenti e gli educatori presenti al momento del pasto, consistente nell’approvvigionamento di materie prime, lavorazioni e cottura in centri di produzione dell’impresa aggiudicataria, confezionamento, trasporto, somministrazione, rigovernatura, pulizia locali, conferimento rifiuti, monitoraggio e lotta agli infestanti, ordinazione giornaliera dei pasti, rilevazione presenze con strumenti informatici (tablet) sull’applicativo comunale di gestione delle presenze. Eventuale predisposizione di pasti legati ad esigenze impreviste ed imprevedibili per esigenze della Protezione Civile.

2. Progetto 0/6: fornitura di generi alimentari per la produzione diretta di circa 580 pasti medi giornalieri per i bambini fino a sei anni di età, pasti prodotti dalle cucine comunali impegnate nel suddetto progetto; fornitura alimenti per la colazione, attività di trasporto pasti, somministrazione, rigovernatura, pulizia locali e conferimento rifiuti, monitoraggio e lotta agli infestanti nelle cucine comunali, nei refettori di tutti i plessi e nelle strutture educative comunali 0/6, comprese le zone esterne, ordinazione giornaliera dei pasti, rilevazione presenze con strumenti informatici (tablet) sull’applicativo comunale di gestione delle presenze. Entrambi i servizi di cui al punto 1 e 2 sono meglio individuati nella Scheda Organizzativa n° 1 del Capitolato d’Appalto.

3. Servizio di supporto delle attività comunali nei servizi educativi: attività di pulizia nei plessi dei servizi educativi comunali 0/6 anni, servizio di custodia per n. 3 scuole infanzia comunali e attività finalizzate a garantire la qualità del servizio di produzione dei pasti per la fascia 0/6, in merito ai parametri numerici necessari per la produzione in ottemperanza alle normative vigenti. I servizi richiesti sono meglio individuati nella scheda organizzativa n° 2 del capitolato d’appalto; per i servizi di pulizia dovranno essere applicati i CAM di cui al decreto del Ministero dell’Ambiente e della tutela del Territorio e del mare del 29/01/2021.

Valore stimato al netto dell'IVA: 1910023.80 EUR 💰
Descrizione dei rinnovi: Ripetizione servizi analoghi per anni 1 ex art. 63, c. 5, del d.lgs. n. 50/2016.
Descrizione delle opzioni:

Ripetizione servizi analoghi per anni 1 ex art. 63, c. 5, del d.lgs. n. 50/2016; proroga di 4 mesi ex art. 106, c. 11, del d.lgs. n. 50/2016; modifiche contrattuali ex art.. 106, c. 1, lettere a) ed e), del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii.: clausola revisione prezzi e modifiche fino al 10% dell’importo contrattuale. Valore totale ex art. 35 D.lgs.50/2016 del lotto 1: € 4.744.684,92.

Informazioni aggiuntive:

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 165,00.

Denominazione del lotto: Servizi di refezione scolastica a ridotto impatto ambientale nel Comune di Volterra - CIG 9744846550
Numero del lotto: 2
Breve descrizione:

L’appalto ha per oggetto il servizio di ristorazione scolastica per gli alunni e per il personale scolastico autorizzato delle scuole e dei servizi prima infanzia dei Comuni di Volterra e Castelnuovo di Val di Cecina. Il servizio sarà reso nei plessi scolastici di Volterra e Castelnuovo Val di Cecina come indicati nell’allegato n. 4 “centri di cottura e plessi scolastici”. Comprende:

- fornitura di generi alimentari adeguati per quantità e qualità, attenendosi strettamente alle tabelle dietetiche ed ai menù approvati dall'A. S. L.

- controllo sull’integrità e data di scadenza e adeguata conservazione dei medesimi generi alimentari;

- preparazione, sporzionamento e somministrazione degli spuntini del mattino per gli asili nido, spazio gioco, le scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado (ove richiesto);

-preparazione, cottura e somministrazione dei pasti giornalieri con il sistema al tavolo presso il refettorio sito all’interno dell’edificio scolastico/educativo;

- trasporto delle derrate nei plessi privi di centro cottura interno;

- apparecchiatura dei tavoli prima dei pasti, nonché pulizia e riordino degli stessi al termine dei pasti, anche su più turni;

- pulizia delle stoviglie, del centro cottura e delle attrezzature esistenti, nonché dei locali e degli arredi ove viene eseguita la sporzionatura e la somministrazione dei pasti;

-sanificazione completa e straordinaria dei locali all’inizio e al termine dell’anno scolastico, nonché prima della riapertura delle scuole al termine delle vacanze natalizie e pasquali;

- gestione dei rifiuti;

-procedure HACCP e rintracciabilità;

Valore stimato al netto dell'IVA: 1753409.80 EUR 💰
Descrizione delle opzioni:

Ai sensi dell’art. 106, comma 1, lettera a), del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. la Stazione Appaltante si riserva di attivare per il Comune di Castelnuovo Val di Cecina, una modifica consistente nella messa a disposizione di personale ed ulteriori forniture necessarie/integrative per un nuovo punto di cottura all’interno del Nido Baby House. Valore totale ex art. 35 D.lgs.50/2016 del lotto 2: € 1.811.801,20.

Informazioni aggiuntive:

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 165,00

Denominazione del lotto: Servizi di refezione scolastica a ridotto impatto ambientale nel Comune di Riparbella - CIG 9748019FBE
Numero del lotto: 3
Breve descrizione:

a. Preparazione, trasporto e distribuzione dei pasti e dell’acqua minerale per gli alunni e gli insegnanti del Nido d’infanzia, Scuola dell’Infanzia, Scuola Primaria e Secondaria di I° grado presenti sul territorio comunale.

b. Fornitura di spuntini monoporzione per le colazioni del Nido d’infanzia e della Scuola dell’Infanzia.

c. Pulizia ed esecuzione degli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e degli arredi in dotazione alle cucine, ai locali annessi e zone di pertinenza e refettori. Spetta all’Impresa la pulizia e la sanificazione dei tavoli

prima del consumo dei pasti e la pulizia degli stessi al termine della somministrazione nonché la pulizia dei refettori.

d. Fornitura delle derrate alimentari per la preparazione delle colazioni e dei pasti all’interno dei plessi scolastici di cui al punto a)

Valore stimato al netto dell'IVA: 730616.64 EUR 💰
Descrizione delle opzioni:

Art. 106, comma 1, lettera a) del d.lgs. n. 50/2016 e ss.mm.ii: clausola revisione prezzi.

Informazioni aggiuntive:

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 77,00.

Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione:

Comune di Rosignano Marittimo

Comune di Volterra

Comune di Riparbella

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

Operatori economici ex articoli 3, c. 1, lettera p), e 45 del d.lgs. n. 50/2016 e ss.mm.ii., in possesso dei requisiti generali, di idoneità professionale e di capacità economico-finanziaria e tecnico-professionale di cui al disciplinare di gara.

Esecuzione dell'appalto
Condizioni di esecuzione del contratto:

PER TUTTI I LOTTI Al fine di promuovere la stabilità occupazionale nel rispetto dei principi dell’Unione Europea, e ferma restando la necessaria armonizzazione con l’organizzazione dell’operatore economico subentrante e con le esigenze tecnico-organizzative e di manodopera previste nel nuovo contratto, l’aggiudicatario del contratto di appalto è tenuto ad assorbire prioritariamente nel proprio organico il personale già operante alle dipendenze dell’aggiudicatario uscente, garantendo l’applicazione dei CCNL di settore, di cui all’articolo 51 del decreto legislativo 15 giugno 2015, n. 81.

LOTTO 1: è richiesto il rispetto delle prescrizioni particolari di cui all’art. 17 del capitolato speciale di appalto

LOTTO 2: è richiesto il rispetto delle prescrizioni particolari di cui all’art. 8 del capitolato speciale di appalto,

LOTTO 3: è richiesto il rispetto delle prescrizioni particolari di cui agli artt 5 e seguenti del capitolato speciale di appalto.

È ammesso subappalto.

Procedura
Base giuridica: 32014L0024
Procedura accelerata:

art. 8, comma 1, lettera c), del D.L. n. 76/2020 convertito nella legge n. 120/2020

Ora di ricezione delle offerte: 13:00
Lingue in cui possono essere presentate le offerte o le domande di partecipazione: italiano 🗣️
Periodo di validità dell'offerta: 6 mesi
Data di apertura delle offerte: 2023-05-08 📅
Ora di apertura delle offerte: 09:00
Luogo: piattaforma START

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Centrale di Rosignano Marittimo
Paese: Livorno 🏙️
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Volterra
Indirizzo postale: Piazza dei Priori 1
Città postale: Volterra
Codice postale: 56048
Paese: Pisa 🏙️
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Riparbella
Indirizzo postale: Piazza del Popolo 1
Città postale: Riparbella
Codice postale: 56046
Contatto
Referente: Dott.ssa Federica Bandini
Indirizzo Internet: www.comune.rosignano.livorno.it 🌏
Indirizzo del profilo dell'acquirente: https://trasparenza.comune.rosignano.livorno.it/pagina566_bandi-di-gara-e-contratti.html 🌏
Referente: Dott.ssa Sara Galli
Telefono: +39 0586724215 📞
E-mail: sara.galli@comune.rosignano.livorno.it 📧
Fax: +39 0586724233 📠
Referente: Dott.ssa Rossella Trafeli
Telefono: +39 058886050-0122 📞
E-mail: r.trafeli@comune.volterra.pi.it 📧
Indirizzo Internet: www.comune.volterra.pi.it 🌏
Indirizzo del profilo dell'acquirente: www.comune.volterra.pi.it 🌏
Referente: Dott.ssa Leonora Meini
Telefono: +39 0586697309 📞
E-mail: l.meini@comune.riparbella.pi.it 📧
Indirizzo Internet: www.comune.riparbella.pi.it 🌏
Indirizzo del profilo dell'acquirente: www.comune.riparbella.pi.it 🌏
URL dei documenti: https://start.toscana.it 🌏

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale Amministrativo Regionale della Toscana
Indirizzo postale: via Ricasoli 40
Città postale: Firenze
Codice postale: 50129
Paese: Italia 🇮🇹
Telefono: +39 055267301 📞
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso: Termini e modalità di presentazione dei ricorsi: D.lgs. n. 104 /2010 e ss.mm.ii.
Servizio presso il quale è possibile ottenere informazioni sulla procedura di riesame
Nome: Tribunale Amministrativo Regionale della Toscana
Indirizzo postale: via Ricasoli 40
Città postale: Firenze
Codice postale: 50129
Paese: Italia 🇮🇹
Telefono: +39 055267301 📞
Fonte: OJS 2023/S 068-203895 (2023-03-31)

Avviso di aggiudicazione (2023-10-11)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale dell'appalto: 7287102.76 EUR 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Riferimento
Date
Data di invio: 2023-10-11 📅
Data di pubblicazione: 2023-10-16 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2023/S 199-625784
Si riferisce all'avviso: 2023/S 068-203895
Numero GU-S: 199
Informazioni aggiuntive

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 165,00. Lotto 1: CIG 97447874A0; importo a base di gara € 1.910.023,80, di cui € 1.021.526,99 per costi manodopera ed € 630,00 per oneri sicurezza. Durata: 09/2023-07/2024

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto

Lotto 1: CIG 97447874A0; importo a base di gara € 1.910.023,80, di cui € 1.021.526,99 per costi manodopera ed € 630,00 per oneri sicurezza.

Durata: 09/2023-07/2024

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 165,00 - Durata: triennio scolastico/educativo 2023/24-2024/25-2025/26.

Lotto 2: CIG 9744846550; Importo a base di gara € 1.753.409,80, di cui € 805.150,08 per costi manodopera ed € 3.600,00 per oneri sicurezza.

Cauzioni e garanzie: articoli 93 e 103 del D.lgs 50/2016 e ss.mm.ii. Richiesto contributo ANAC di € 77,00. Durata: dal 01/10/23 al 30/06/28.

Lotto 3: CIG 9748019FBE; importo a base di gara € 730.616,64, di cui € 230.995,50 per costi manodopera e € 5.901,64 per oneri sicurezza. Valore totale € 730.616,64.

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): 70
Criterio di qualità (ponderazione): 100
Prezzo (ponderazione): 30/100
Criterio di qualità (nome): 80
Prezzo (ponderazione): 20/100

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2023-07-20 📅
Nome: Sodexo italia spa
Numero di registrazione nazionale: 00805980158
Indirizzo postale: Via F.lli Gracchi 36
Città postale: Cinisello Balsamo
Paese: Italia 🇮🇹
Milano 🏙️
Nome: Nuovo futuro cooperativa sociale
Numero di registrazione nazionale: 00607790490
Indirizzo postale: via G.Rossa 51
Città postale: Rosignano marittimo
Codice postale: 57016
Paese: Livorno 🏙️
Valore totale dell'appalto: 1804337.14 EUR 💰
Data di conclusione del contratto: 2023-07-06 📅
Nome: Cir food s.c.
Numero di registrazione nazionale: 00464110352
Indirizzo postale: Via Nobel 19
Città postale: Reggio emilia
Paese: Reggio nell’Emilia 🏙️
Nome: IDEALCOOP Soc. Coop. Sociale
Numero di registrazione nazionale: 00966230500
Indirizzo postale: via S.Stefano 7
Città postale: Pomarance
Valore totale dell'appalto: 1742635.57 EUR 💰
Data di conclusione del contratto: 2023-06-26 📅
Città postale: Reggio Emilia
Valore totale dell'appalto: 717177.96 EUR 💰
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 1

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Rosignano Marittimo

Riferimento
Informazioni aggiuntive

Data di pubblicazione del bando di gara sulla GUUE, sul portale https://start.toscana.it, sulla GURI, sul sito internet e all’albo pretorio del Comune di Rosignano M.mo: 05/04/23.

Fonte: OJS 2023/S 199-625784 (2023-10-11)

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