SERVIZIO DI REFEZIONE SCUOLE DELL’INFANZIA E PRIMARIE STATALI AA.SS. 2022/2023-2023/2024-2024/2025 NEL COMUNE DI CASTELLANETA (TA) C.I.G. 9222318192 CUI 80012250736202200001

Titolo

SERVIZIO DI REFEZIONE SCUOLE DELL’INFANZIA E PRIMARIE STATALI AA.SS. 2022/2023-2023/2024-2024/2025 NEL COMUNE DI CASTELLANETA (TA) C.I.G. 9222318192 CUI 80012250736202200001

Breve descrizione

L’appalto ha per oggetto l'affidamento del servizio di refezione/ristorazione scolastica, ed in particolare la fornitura di derrate, preparazione, cottura in loco, veicolazione e somministrazione dei pasti in favore degli alunni e del personale scolastico delle scuole dell’infanzia e degli alunni e del personale scolastico delle scuole primarie del Comune di Castellaneta (TA).

Descrizione dell'appalto

L’appalto ha per oggetto l'affidamento del servizio di refezione/ristorazione scolastica, ed in particolare la fornitura di derrate, preparazione, cottura in loco, veicolazione e somministrazione dei pasti in favore degli alunni e del personale scolastico delle scuole dell’infanzia e degli alunni e del personale scolastico delle scuole primarie del Comune di Castellaneta (TA).
Il servizio di ristorazione scolastica deve essere garantito per tutti i giorni del calendario scolastico secondo il piano scolastico e sarà suddiviso per scuole/sezioni e turni mensa.
Il servizio prevede:
• l'approvvigionamento dei generi alimentari;
• la preparazione e la cottura dei pasti secondo il sistema del legame fresco-caldo presso il centro di cottura messo a disposizione dalla Stazione Appaltante;
• il confezionamento dei pasti in contenitori multirazione e successivo trasporto presso i plessi scolastici;
• la preparazione dei tavoli dei refettori e la distribuzione mediante scodellamento;
• la fornitura di piatti, bicchieri e posate nonchè tovagliolo di carta e tovaglietta sottopiatto;
• sbarazzo e pulizia dei tavoli e dei refettori;
• lavaggio e riordino delle stoviglie;
• la pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria degli impianti e dei locali adibiti a Centro cottura e dei refettori, nonché il rispetto e l’applicazione dei protocolli di prevenzione contagio da Covid-19;
• la gestione dei rifiuti mediante raccolta differenziata degli stessi.
Il servizio, eventualmente, potrà essere esteso ad altre categorie di assistiti.
I servizi sono comprensivi del costo del personale, delle attrezzature e degli automezzi necessari e idonei, debitamente mantenuti in condizioni di efficienza e manutenzione e nel rispetto di tutte le disposizioni normative in vigore, dei carburanti, dei costi assicurativi e di bollo, delle spese generali e utile di impresa, necessari allo svolgimento dei servizi con le pattuizioni e prescrizioni descritte negli elaborati di progetto.
Per maggiori informazioni consultare il capitolato speciale d’appalto ed il disciplinare di gara, disponibile con accesso gratuito, illimitato e diretto al seguente indirizzohttps://cuc-castellaneta.maggiolicloud.it/PortaleAppalti/it/ppgare_bandi_lista.wp?_csrf=3CGHIDAQU51K2O6FZTLB0T38QVYAARQQ
L’importo a base di gara di € 693.000,00 (euro seicentonovantatremila/00) è al netto di IVA e/o di altre imposte e contributi di legge, nonché e degli oneri per la sicurezza dovuti a rischi da interferenze.
L’importo degli oneri per la sicurezza da interferenze è pari a € 3.000,00 (euro tremila/00) Iva e/o altre imposte e contributi di legge esclusi e non è soggetto a ribasso.
Ai sensi dell’art. 23, comma 16, del Codice l’importo posto a base di gara comprende i costi della manodopera che la stazione appaltante ha stimato pari ad € 434.732,40 (euro quattrocentotrentaquattromilasettecentotrentadue/40).
La durata del contratto in corso di esecuzione potrà essere modificata per il tempo strettamente necessario alla conclusione delle procedure necessarie per l’individuazione del nuovo contraente ai sensi dell’art. 106, comma 11 del Codice. In tal caso il contraente è tenuto all’esecuzione delle prestazioni oggetto del contratto agli stessi - o più favorevoli - prezzi, patti e condizioni.
Ai sensi e per gli effetti dell’art. 35 comma 4 secondo periodo, il valore stimato dell’appalto è pari complessivamente ad euro:
Importo a base di gara 696.000,00
(Seicentonovantaseimila/00)
Proroga tecnica 115.500,00
(centoquindicimilacinquecento/00)
Sommano 811.500,00
(ottocentoundicimilacinquecento/00)
al netto di Iva e/o di altre imposte e contributi di legge
Tutti gli importi, di cui al presente articolo, sono da intendersi IVA esclusa.
Il numero complessivo presunto di pasti annui, tra alunni e personale scolastico, ammonta a circa 42.000. Il prezzo per pasto a base di gara e soggetto a ribasso è di € 5,50 (euro cinque/50) al netto di IVA e degli oneri per la sicurezza.

Descrizione delle opzioni

La Stazione Appaltante si riserva la facoltà di cui all’art. 106 comma 11 del codice ovvero di prorogare il contratto per il tempo strettamente necessario alla conclusione delle procedure per l'individuazione di un nuovo contraente. In tal caso il contraente è tenuto all'esecuzione delle prestazioni previste nel contratto agli stessi prezzi, patti e condizioni o più favorevoli per la stazione appaltante. L’importo della proroga tecnica è stimato in € 115.500,00.

Informazioni aggiuntive

Ricorrendone i presupposti, sarà dato l’avvio delle prestazioni oggetto del contratto, nelle more della stipulazione dello stesso, ai sensi dell’art. 32, comma 8 e 13 del D.Lgs. 50/2016 ss.mm.ii.
L'avvio del servizio dovrà risultare da apposito verbale redatto in contraddittorio dalle parti.

Elenco e breve descrizione delle condizioni

Sono ammessi a partecipare alla procedura di gara i soggetti di cui all’art. 45 comma 2, lettere a), b) e c) del D.Lgs. 50/2016 (costituiti sia in forma singola che in raggruppamento temporaneo ai sensi dell’art. 45, comma 2, lettere d), e), f) e g) del D. Lgs. 50/2016), nonché i soggetti di cui all’art. 45, comma 1, D. Lgs. 50/2016 costituiti conformemente alla legislazione vigente nei rispettivi Paesi, alle condizioni previste dal D.lgs. n. 50/2016.
Ai soggetti che intendano riunirsi o consorziarsi si applicano le disposizioni di cui all’art. 48 del D.Lgs 50/2016.
I partecipanti devono essere in possesso dei requisiti di ordine generale (art. 80 del D.Lgs n. 50/2016), di idoneità professionale (art. 83 comma 1 lett. a del D.Lgs n. 50/2016) e di capacità economico finanziaria (art. 83 comma 1 lett. b del D.Lgs n. 50/2016) e tecnico - professionali (art. 83 comma 1 lett. c del D.Lgs n. 50/2016) che di seguito si riportano.
REQUISITI GENERALI
Sono esclusi dalla gara gli operatori economici per i quali sussistono cause di esclusione di cui all’articolo 80 del Codice. In caso di partecipazione di consorzi di cui all’articolo 45, comma 2, lettere b) e c), del Codice la sussistenza dei requisiti di cui all’articolo 80 del Codice è attestata e verificata nei confronti del consorzio e delle consorziate indicate quali esecutrici.
Sono comunque esclusi gli operatori economici che abbiano affidato incarichi in violazione dell’articolo 53, comma 16-ter, del decreto legislativo del 2001 n. 165 a soggetti che hanno esercitato, in qualità di dipendenti, poteri autoritativi o negoziali presso l’amministrazione affidante negli ultimi tre anni.
Gli operatori economici devono possedere, pena l’esclusione dalla gara, l’iscrizione nell’elenco dei fornitori, prestatori di servizi ed esecutori di lavori non soggetti a tentativo di infiltrazione mafiosa (cosiddetta white list) istituito presso la Prefettura della provincia in cui l’operatore economico ha la propria sede oppure devono aver presentato domanda di iscrizione al predetto elenco.
La mancata accettazione delle clausole contenute nelpatto di integrità e il mancato rispetto dello stesso costituiscono causa di esclusione dalla gara, ai sensi dell’articolo 83 bis del decreto legislativo n. 159/2011.
I concorrenti ai fini della partecipazione alla gara dovranno essere:
iscritti alla Camera di Commercio per attività coerente con quella oggetto della presente gara o che abbiano come oggetto nel loro Statuto lo svolgimento di attività coerente con l’oggetto della presente gara. Gli operatori economici stabiliti in altri Stati membri si qualificano producendo documentazione conforme alla normativa vigente nei rispettivi Paesi. Per le Cooperative sociali iscrizione all’albo delle società cooperative.
In caso di raggruppamento temporaneo il requisito relativo all’iscrizione nel registro tenuto dalla Camera di commercio industria, artigianato e agricoltura deve essere posseduto da ciascuna delle imprese raggruppate/raggruppande, consorziate/consorziande o GEIE;
Per la comprova del requisito la stazione appaltante acquisisce d’ufficio i documenti in possesso di pubbliche amministrazioni, previa indicazione, da parte dell’operatore economico, degli elementi indispensabili per il reperimento delle informazioni o dei dati richiesti.

Elenco e breve descrizione dei criteri di selezione

I concorrenti devono essere in possesso dei seguenti requisiti di capacità economico - finanziaria:
Al fine di garantire una corretta ed efficace gestione del servizio, tenuto conto della complessità organizzativa ed operativa delle attività previste, l'operatore economico deve avere realizzato
1) un fatturato globale medio annuo riferito ai migliori tre esercizi finanziari disponibili ovverosia approvati alla scadenza delle offerte, nell’ultimo quinquennio non inferiore ad € 460.000,00 IVA ESCLUSA; tale requisito è richiesto per la necessità di garantire la solidità della struttura aziendale e la solvibilità dell’impresa;
2) un fatturato specifico medio annuo nel settore di attività oggetto dell’appalto riferito ai migliori tre esercizi finanziari disponibili ovverosia approvati alla scadenza delle offerte, nell’ultimo quinquennio non inferiore ad € 230.000,00 IVA ESCLUSA; tale requisito è richiesto per la necessità di garantire oltre la solidità della struttura aziendale e la solvibilità dell’impresa anche specifica professionalità e qualificazione del concorrente.
Il settore di attività è il servizio di ristorazione/refezione.
Ove le informazioni sui fatturati non siano disponibili, per le imprese che abbiano iniziato l’attività da meno di tre anni, il requisito di fatturato deve essere rapportati al periodo di attività.
Ai sensi dell’art. 86, comma 4, del Codice l’operatore economico, che per fondati motivi non è in grado di presentare le referenze richieste, può provare la propria capacità economica e finanziaria mediante un qualsiasi altro documento considerato idoneo dalla stazione appaltante.
In caso di raggruppamento temporaneo di imprese
I requisiti di fatturato devono essere posseduti dal raggruppamento temporaneo nel complesso. La mandataria in ogni caso deve possedere i requisiti ed eseguire le prestazioni in misura maggioritaria.
I mezzi a comprova dei requisiti:
Per il fatturato:
La comprova del requisito è fornita, ai sensi dell’art. 86, comma 4 e all. XVII parte I, del Codice
- per le società di capitali mediante i bilanci approvati alla data di scadenza del termine per la presentazione delle offerte corredati della nota integrativa;
- per gli operatori economici costituiti in forma d’impresa individuale ovvero di società di persone mediante il Modello Unico o la Dichiarazione IVA.
- per il fatturato specifico le fatture o altra idone documentazione

Elenco e breve descrizione dei criteri di selezione

I concorrenti devono essere in possesso dei seguenti requisiti di capacità tecnica e professionale:
1. In considerazione della particolare natura del servizio e dei destinatari dello stesso l’operatore economico deve aver maturato adeguata esperienza professionale da comprovarsi mediante elenco dei principali servizi analoghi a quelli a base di gara espletati nei migliori tre anni dell’ultimo quinquennio di cui almeno un contratto di refezione/ristorazione scolastica che abbia comportato la somministrazione di 42.000 pasti annui. A tal fine l’operatore economico indicherà oggetto, periodo di riferimento, destinatari ed importi
La comprova del requisito, è fornita secondo le disposizioni di cui all’art. 86 e all’allegato XVII, parte II, del Codice.
2. Possesso della certificazione di sistema di gestione ambientaledella serie UNI EN ISO 14001:2015
La comprova del requisito è fornita mediante un certificato di conformità del sistema di gestione ambientale rilasciato da un organismo di certificazione accreditato in Italia o che opera in virtù degli accordi di mutuo riconoscimento EA/MLA o IAF/MLA.
Al ricorrere delle condizioni di cui agli articoli 82, comma 2 e 87, commi 1 e 2 del Codice la stazione appaltante accetta anche altre prove relative all’impiego di misure equivalenti, valutando l’adeguatezza delle medesime agli standard sopra indicati.
3. Possesso di una valutazione di conformità del proprio sistema di gestione della qualità alla norma UNI EN ISO 9001:2015 nel settore oggetto dell’appalto.
La comprova del requisito è fornita mediante un certificato di conformità rilasciato da un organismo di certificazione accreditato ai sensi della norma UNI CEI EN ISO/IEC 17021-1 per lo specifico settore e campo di applicazione/scopo del certificato richiesto, da un Ente nazionale unico di accreditamento firmatario degli accordi EA/MLA oppure autorizzato a norma dell’articolo 5, paragrafo 2 del Regolamento (CE), n. 765/2008.
L’operatore economico che non ha la possibilità di ottenere la predetta documentazione entro il termine richiesto, per causa a sé non imputabile, può presentare altri mezzi di prova idonei a dimostrare che le misure di garanzia della qualità soddisfano le norme di garanzia richieste.
4. Possesso della certificazione di Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare, conforme alle norme europee della serie UNI EN ISO 22000
La comprova del requisito è fornita mediante un certificato di conformità del sistema di gestione rilasciato da un organismo di certificazione accreditato oppure autorizzato.

Condizioni per l'apertura delle offerte (luogo)

presso sede Comune di Castellaneta (TA). Le successive sedute pubbliche avranno luogo presso la medesima sede nel giorno e nell’ora che saranno comunicati ai concorrenti a mezzo pubblicazione sull’indirizzo https://cuc-castellaneta.maggiolicloud.it/PortaleAppalti/it/ppgare_bandi_lista.wp?_csrf=3CGHIDAQU51K2O6FZTLB0T38QVYAARQQalmeno tre giorni prima della data fissata.

Sopralluogo obbigatorio assistito da effettuarsi fino al 06/06/2022 previa richiesta da inoltrarsi attraverso la piattaforma.
Responsabile Unico del Procedimento: Dott. Giovanni Sicuro, Responsabile 1^ Area del Comune di Castellaneta (TA).
Per quanto non indicato si rinvia al bando integrale di gara.
Il Responsabile ad interim del Servizio Pubblica Istruzione
Segretario Generale Dott. Antonio Mezzolla

Informazioni precise sulle scadenze delle procedure di revisione

Ai sensi dell’articolo 204 del d. lgs. 50/2016 e dell’art. 120 del D. Lgs. 104/2010 avverso il presente atto è ammesso ricorso entro il termine di 30 giorni dalla sua pubblicazione.

Titolo

SERVIZIO DI REFEZIONE SCUOLE DELL’INFANZIA E PRIMARIE STATALI AA.SS. 2022/2023-2023/2024-2024/2025 NEL COMUNE DI CASTELLANETA (TA) C.I.G. 9222318192 CUI 80012250736202200001