Servizio di refezione scolastica nelle scuole statali e comunali e servizi diversi dall’educativo nei nidi d’infanzia e nelle scuole d’infanzia comunali” Lotto 1 e Lotto 2

Comune di Pisa

SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLE SCUOLE STATALI E COMUNALI E DEI SERVIZI DIVERSI DALL’EDUCATIVO NEI NIDI D’INFANZIA E SCUOLE DELL’INFANZIA COMUNALI PER GLI A.S. 2021/2022 - 2022/2023 - 2023/2024. LOTTO 1: SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLE SCUOLE STATALI E COMUNALI
LOTTO 2: SERVIZI DIVERSI DALL’EDUCATIVO NEI NIDI D’INFANZIA E SCUOLE DELL’INFANZIA COMUNALI

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2022-02-03. L'appalto è stato pubblicato su 2021-12-27.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

• ELIOR ristorazione SpA

Chi?

• Comune di Pisa

Cosa?

Dove?

• Toscana › Pisa

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2021-12-27	Avviso di gara
2023-10-04	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2021-12-27)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di ristorazione scolastica
Breve descrizione:

SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLE SCUOLE STATALI E COMUNALI E DEI SERVIZI DIVERSI DALL’EDUCATIVO NEI NIDI D’INFANZIA E SCUOLE DELL’INFANZIA COMUNALI PER GLI A.S. 2021/2022 - 2022/2023 - 2023/2024. LOTTO 1: SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLE SCUOLE STATALI E COMUNALI LOTTO 2: SERVIZI DIVERSI DALL’EDUCATIVO NEI NIDI D’INFANZIA E SCUOLE DELL’INFANZIA COMUNALI

Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea, con partecipazione AAP
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di ristorazione scolastica 📦
Codice CPV supplementare: Servizi di ristorazione scolastica 📦
Servizi scolastici vari 📦
Luogo di esecuzione
Regione NUTS: Pisa 🏙️

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per un solo lotto
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Autorità regionale o locale
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Pisa
Indirizzo postale: 56125
Codice postale: 56125
Città postale: Pisa
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.comune.pisa.it 🌏
E-mail: gare@comune.pisa.it 📧
Telefono: +39 800981212 📞
Fax: +39 50910455 📠
URL dei documenti: https://start.toscana.it/ 🌏
URL per la partecipazione: https://start.toscana.it/ 🌏

Riferimento
Date
Data di invio: 2021-12-27 📅
Termine di presentazione: 2022-02-03 📅
Data di pubblicazione: 2021-12-31 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2021/S 255-674959
Numero GU-S: 255
Informazioni aggiuntive

Il CIG del presente lotto è: 90167308FA. L'importo a base di gara del lotto 1 compreso oneri di sicurezza è pari a € 6391828.17 Ai sensi della L. n.120/20 è necessario il sopralluogo obbligatorio, a pena di esclusione e sarà effettuabile previo appuntamento programmato e condotto dal RUP del servizio al quale spetterà il rilascio della relativa attestazione.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

LOTTO 2: SERVIZI DIVERSI DALL’EDUCATIVO NEI NIDI D’INFANZIA E SCUOLE DELL’INFANZIA COMUNALI

Valore totale stimato: 15451428.26 EUR 💰
Numero massimo di lotti per offerente: 1
Denominazione del lotto: Servizio di refezione scolastica nelle scuole statali e comunali
Numero del lotto: 1
Breve descrizione:

Servizio di refezione scolastica per le scuole statali e comunali per l’a.s. 2021/2022 (da febbraio a dicembre 2022) e a.s. 2022/2023 e 2023/2024 - LOTTO 1

Valore stimato al netto dell'IVA: 11685661.96 EUR 💰
Durata: 29 mesi
Descrizione dei rinnovi:

Per ulteriori due anni scolastici/educativi ivi comprese le opzioni e l'eventuale proroga tecnica.

Descrizione delle opzioni:

Servizio “coordinamento dei refettori” e servizio “merende nella scuola dell’infanzia comunale Calandrini.

Informazioni aggiuntive:

Il CIG del presente lotto è: 90167308FA. L'importo a base di gara del lotto 1 compreso oneri di sicurezza è pari a € 6391828.17

Ai sensi della L. n.120/20 è necessario il sopralluogo obbligatorio, a pena di esclusione e sarà effettuabile previo appuntamento programmato e condotto dal RUP del servizio al quale spetterà il rilascio della relativa attestazione.

Denominazione del lotto: Servizi diversi dall’educativo nei nidi d’infanzia e scuole dell’infanzia comunali
Numero del lotto: 2
Breve descrizione:

SERVIZI DIVERSI DALL’EDUCATIVO NEI NIDI D’INFANZIA E SCUOLE DELL’INFANZIA COMUNALI - lotto 2

Valore stimato al netto dell'IVA: 3765766.30 EUR 💰
Descrizione delle opzioni:

Servizio diverso dall’educativo nelle scuole d’infanzia comunali e servizio merende nei nidi e nella scuola dell’infanzia Montessori.

Informazioni aggiuntive:

Il CIG del presente lotto è: 9016803539

L'importo a base di gara del lotto 2 compreso oneri della sicurezza è pari a € 1605587.35

Ai sensi della L. n. 120/2020 è necessario il sopralluogo obbligatorio, a pena di esclusione e sarà effettuabile previo appuntamento programmato e condotto dal RUP del servizio al quale spetterà il rilascio della relativa attestazione.

Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: Pisa

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

Dichiarazione resa sul modello DGUE dei requisiti di idoneità richiamati nel Disciplinare di gara per entrambi i lotti.

Posizione economica e finanziaria:

Criteri di selezione indicati nel disciplinare di gara con riferimento sia al lotto 1 ed al lotto 2.

In caso di ATI, per entrambi i lotti, l’impresa mandataria deve possedere i requisiti ed eseguire le prestazioni in misura maggioritaria.

Livello(i) minimo(i) di standard:

Per il Lotto 1: fatturato specifico minimo annuo nel settore di attività oggetto dell’appalto riferito a ciascuno degli ultimi n. 3 (tre) esercizi finanziari disponibili (2017/2018/2019) di € 2.500.000,00 (euro duemilinicinquecentomila/00) IVA esclusa. Il settore di attività di riferimento è la ristorazione scolastica.

Per il Lotto 2: fatturato specifico minimo annuo nel settore di attivita oggetto dell’appalto riferito a ciascuno degli ultimi n. 3 (tre) esercizi finanziari disponibili (2017/2018/2019) di €. 750.000,00 (euro settecentocinquantamila/00) IVA esclusa. Il settore di attività di riferimento è quello riferito ai servizi diversi dall'educativo nei nidi d'infanzia e scuole d'infanzia.

Capacità tecnica e professionale:

Criteri di selezione indicati nel disciplinare di gara per il lotto 1 e per il lotto 2.

In caso di ATI, per entrambi i lotti, l’impresa mandataria deve possedere i requisiti ed eseguire le prestazioni in misura maggioritaria.

Livello(i) minimo(i) di standard:

Per il Lotto 1:

C) aver gestito nel triennio 2017-2018-2019 centri di cottura per la produzione dei pasti per la refezione scolastica indicando per ciascun anno: importo, data, destinatario e numero medio giornaliero di pasti prodotti e distribuiti. In detto elenco dovrà risultare, per ciascun anno la gestione di almeno un unico centro cottura (indicandone l’esatta ubicazione e indirizzo) che produce e distribuisce pasti per refezione scolastica di consistenza (intesa come numero medio di pasti giornalieri prodotti) pari a minimo n. 2500 pasti giornalieri;

D) essere in possesso di una valutazione di conformità del proprio sistema di gestione della qualità alla norma UNI EN ISO 9001:2015 idonea, pertinente e proporzionata al seguente oggetto: Servizio di ristorazione scolastica.

E) essere in possesso di una valutazione di conformità del proprio sistema di gestione della qualità alla norma UNI EN ISO 14001:2015 idonea, pertinente e proporzionata al seguente oggetto: Servizio di ristorazione scolastica.

Per il Lotto 2:

C) aver eseguito nel triennio 2017-2018-2019 servizi analoghi di importo complessivo minimo pari a € 2.000.000,00.

Il concorrente dovrà presentare un elenco dei servizi analoghi effettuati nel triennio 2017-2018-2019, con indicazione dei rispettivi importi, date e destinatari, pubblici o privati.

Per servizi analoghi si intendono: servizi ausiliari in ambito educativo, scolastico e sociale. Si considerano esclusi i soli servizi di pulizia.

Esecuzione dell'appalto
Condizioni di esecuzione del contratto: Stabilite nei documenti allegati alla procedura di gara

Procedura
Base giuridica: 32014L0024
Informazioni sull'asta elettronica:

Sono pubblicate sul portale START.

https://start.toscana.it/

Ora di ricezione delle offerte: 18:00
Lingue in cui possono essere presentate le offerte o le domande di partecipazione: italiano 🗣️
Periodo di validità dell'offerta: 6 mesi
Data di apertura delle offerte: 2022-02-04 📅
Ora di apertura delle offerte: 09:30
Luogo: Comune di Pisa
Informazioni aggiuntive: Legale rappresentante o procuratore dei concorrenti

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
URL dei documenti: https://start.toscana.it/ 🌏
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Servizio di refezione scolastica nelle scuole statali e comunali e servizi diversi dall’educativo nei nidi d’infanzia e nelle scuole d’infanzia comunali” Lotto 1 e Lotto 2
Paese: Pisa 🏙️
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://www.comune.pisa.it 🌏

Riferimento
Informazioni aggiuntive
Calendario stimato per la pubblicazione di successivi avvisi: 2025

I concorrenti devono effettuare, a pena di esclusione, il pagamento del contributo previsto dalla legge in favore dell'Anac, come da disciplinare.

La procedura è indetta in esecuzione della determinazione della Direzione-09/1697 del 09/12/2021, con visto contabile esecutivo dal 23/12/2021, con provvedimento di modifica della D09 n. 1658 del 23/12/2021 e della determina della Direzione 12 adottata in data 27/12/2021, in materia di approvazione del disciplinare di gara.

Ai sensi dell’art. 8 comma 1 lett. d della L. n. 120/2020 è obbligatorio il sopralluogo in contraddittorio con la S.A. a pena di esclusione, elemento essenziale ai fini della formulazione dell’offerta. Il sopralluogo sarà effettuato secondo le modalità previste dal disciplinare di gara e saranno effettuati non oltre il 24/01/2022.

E’ consentito l’affidamento in subappalto secondo quanto stabilito all’art. 35 del c.s.a. per il Lotto I e dall’art. 21 del c.s.a. per il Lotto II.

E’ possibile ottenere chiarimenti sulla presente procedura mediante la proposizione di quesiti scritti da formulare nella pagina di dettaglio della presente gara attraverso l’apposita sezione di START “Chiarimenti”, almeno sei giorni prima della scadenza del termine fissato per la presentazione delle offerte. Le richieste di chiarimenti devono essere formulate esclusivamente in lingua italiana attraverso l’apposita funzione “Richiesta chiarimenti” su start nella sezione “Comunicazioni dell'Amministrazione” posta all'interno della pagina di dettaglio della gara. Ai sensi dell’art. 74 comma 4 del Codice, l’Amministrazione aggiudicatrice garantisce entro il 28/01/2022, una risposta alle richieste di chiarimenti che perverranno entro e non oltre il 27/01/2022. Non sono ammessi chiarimenti telefonici o in altra forma, diversa da quella suindicata.

L'aggiudicatario dovrà rimborsare alla Stazione Appaltante le spese per la pubblicità obbligatoria ai sensi dell'art. 5 D.M. MIT del 2.12.2016.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: TAR Toscana
Indirizzo postale: via Ricasoli, 40
Città postale: Firenze
Codice postale: 50127
Paese: Italia 🇮🇹
Indirizzo Internet: http://www.giustizia-amministrativa.it 🌏
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso: Entro 30 giorni ai sensi dell'art. 120 del d. lgs. 104/2010.
Fonte: OJS 2021/S 255-674959 (2021-12-27)

Avviso di aggiudicazione (2023-10-04)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale dell'appalto: 15451428.26 EUR 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Riferimento
Date
Data di invio: 2023-10-04 📅
Data di pubblicazione: 2023-10-09 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2023/S 194-605835
Si riferisce all'avviso: 2021/S 255-674959
Numero GU-S: 194
Informazioni aggiuntive

Il CIG del presente lotto è: 90167308FA. L'importo a base di gara del lotto 1 compreso oneri di sicurezza è pari a € 6391828.17

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): Struttura del servizio: produzione e logistica
Criterio di qualità (ponderazione): 22
Criterio di qualità (nome): Struttura del servizio: organizzazione e gestione dei terminali di consumo
Criterio di qualità (ponderazione): 38
Criterio di qualità (nome): Manutenzione attrezzature e impianti
Criterio di qualità (ponderazione): 5
Criterio di qualità (nome): Controllo qualità sicurezza e gestione delle emergenze
Criterio di qualità (ponderazione): 10
Criterio di qualità (nome): Rilevazione spreco alimentare e strategie di intervento per la sua riduzione
Criterio di qualità (ponderazione): 8
Criterio di qualità (nome): Proposte migliorative
Criterio di qualità (ponderazione): 7
Prezzo (ponderazione): 10
Criterio di qualità (nome): Organizzazione del servizio
Criterio di qualità (ponderazione): 50
Criterio di qualità (nome): controllo qualità, sicurezza e gestione delle emergenze
Criterio di qualità (ponderazione): 18
Criterio di qualità (nome): Possesso di certificazioni
Criterio di qualità (ponderazione): 2
15

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2023-09-13 📅
Nome: Elior ristorazione spa
Città postale: Milano
Paese: Italia 🇮🇹
Milano 🏙️
Valore totale dell'appalto: 6009144.97 EUR 💰
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 2

Riferimento
Informazioni aggiuntive

IN RIFERIMENTO AL LOTTO N. 2 (AGGIUDICATO), ELIOR RISTORAZIONE SPA, ha presentato la migliore offerta economicamente più vantaggiosa quantificata con il punteggio complessivo di 90,40 a fronte di un ribasso percentuale del 6% come di seguito dettagliato:

Ribasso percentuale sull’importo a base di gara: 6,00000000%.

Unità di misura pasto Importo a base di gara unitario euro 5,32158542

Unità di misura pasto Importo unitario offerto euro 5,00229029

Quantità 1.198.525

Importo offerto al netto dell'IVA euro 5.995.369,97557517

di cui oneri di sicurezza afferenti l'impresa al netto dell'IVA euro 0,04000000

di cui costi di manodopera al netto dell' IVA euro 2,31000000

Componenti non ribassabili al netto dell’IVA euro 13.775,00000000

Importo finale totale offerto al netto dell’IVA: euro 6.009.144,97557517

Fonte: OJS 2023/S 194-605835 (2023-10-04)

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