Servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale con preparazione pasti in centro di cottura dell’amministrazione

Ministero della Giustizia — Dipartimento Giustizia minorile e di comunità — Centro per la Giustizia minorile per la Puglia e la

Procedura aperta telematica per l’affidamento del servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale diviso in n. 2 lotti.
Lotto 1: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) per circa 26 ragazzi mediante l'impiego di un cuoco — 3 liv., un aiuto cucina — 6 liv. ed un addetto mensa — 7 liv., rispettivamente per n. 6, 3 e 3 ore giornaliere, con frequenza di sette giorni a settimana presso l’IPM di Bari (vitto ragazzi). CIG: 8353549EB2.
Lotto 2: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) per circa n. 10 ragazzi e pasti singoli (pranzo/cena) per circa n. 12 unità di personale in servizio mediante l'impiego di un cuoco — 3 liv., un aiuto cucina — 6 liv. ed un addetto mensa — 7 liv., rispettivamente per n. 5, 5 e 2 ore giornaliere, con frequenza di sette giorni a settimana presso l’IPM di Potenza (vitto ragazzi e mensa del personale). CIG: 83536165FF.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2020-07-28. L'appalto è stato pubblicato su 2020-07-01.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

• Impresa Rag. Pietro Guarnieri - Figli S.r.l.

Chi?

• Ministero della Giustizia — Dipartimento Giustizia minorile e di comunità — Centro per la Giustizia minorile per la Puglia e la

Cosa?

• Servizi di mensa › Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta

Dove?

• Basilicata › Potenza
• Puglia › Bari

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2020-07-01	Avviso di gara
2021-10-04	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2020-07-01)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta
Breve descrizione:

Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea, con partecipazione AAP
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta 📦
Codice CPV supplementare: Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta 📦
Luogo di esecuzione
Regione NUTS: Bari 🏙️
Potenza 🏙️

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Ministero o qualsiasi altra autorità nazionale o federale
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Ministero della Giustizia — Dipartimento Giustizia minorile e di comunità — Centro per la Giustizia minorile per la Puglia e la Basilicata
Indirizzo postale: via Giovanni Amendola 172/c
Codice postale: 70126
Città postale: Bari
Contatto
Indirizzo Internet: https://www.giustizia.it 🌏
E-mail: prot.cgm.bari@giustiziacert.it 📧
Telefono: +39 0809269111 📞
Fax: +39 0805484786 📠
URL dei documenti: https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi_priv.html?filter=AB 🌏
URL per la partecipazione: https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi_priv.html?filter=AB 🌏

Riferimento
Date
Data di invio: 2020-07-01 📅
Termine di presentazione: 2020-07-28 📅
Data di pubblicazione: 2020-07-06 📅
Data di inizio: 2020-10-01 📅
Data di fine: 2022-12-31 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2020/S 128-313492
Si riferisce all'avviso: 2019/S 246-606069
Numero GU-S: 128
Informazioni aggiuntive
Dettagli nel disciplinare di gara.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Procedura aperta telematica per l’affidamento del servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale diviso in n. 2 lotti.

Lotto 1: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) per circa 26 ragazzi mediante l'impiego di un cuoco — 3

Lotto 2: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) per circa n. 10 ragazzi e pasti singoli (pranzo/cena) per circa n. 12 unità di personale in servizio mediante l'impiego di un cuoco — 3

Valore totale stimato: 1795311.98 EUR 💰
Numero massimo di lotti aggiudicati a un offerente: 2
Numero massimo di lotti per offerente: 2
Denominazione del lotto: Servizio di vitto per ragazzi presso l’Istituto penale per i minorenni/CPA di Bari. CIG: 8353549EB2.
Numero del lotto: 1
Breve descrizione:

Servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale con preparazione e somministrazione pasti in centro di cottura dell’amministrazione (colazione, pranzo, merenda, cena) per circa 26 ragazzi mediante l'impiego di un cuoco — 3

Valore stimato al netto dell'IVA: 973560.12 EUR 💰
Descrizione dei rinnovi:

L'amministrazione appaltante si riserva la facoltà di procedere alla ripetizione del servizio, ai sensi dell’art. 63, comma 5 del D.Lgs. n. 50/2016, per un periodo massimo di ulteriori dodici mesi. L’aggiudicatario è obbligato ad accettare la ripetizione.

Descrizione delle opzioni:

L'amministrazione appaltante si riserva la facoltà di richiedere servizi aggiuntivi ai sensi dell’art. 106, comma 1, lettera a) del D.Lgs. n. 50/2016 nei limiti del 20 % dell’importo al punto a) servizio ordinario della determinazione della base d’asta. L’aggiudicatario è obbligato ad accettare le suddette richieste.

Ai sensi dell’art. 106, comma 12 del D.Lgs. n. 50/2016, la stazione appaltante, qualora in corso di esecuzione si renda necessario un aumento o una diminuzione delle prestazioni fino a concorrenza del quinto dell'importo del contratto, può imporre all'appaltatore l'esecuzione alle stesse condizioni previste nel contratto originario. In tal caso l'appaltatore non può far valere il diritto alla risoluzione del contratto.

L’amministrazione si riserva altresì l’opzione di proroga, ai sensi dell’art. 106, comma 11 del D.Lgs. n. 50/2016 limitatamente al tempo strettamente necessario alla conclusione delle procedure necessarie per l'individuazione di un nuovo contraente. In tal caso il contraente è tenuto all'esecuzione delle prestazioni previste nel contratto agli stessi prezzi, patti e condizioni o più favorevoli per la stazione appaltante.

Denominazione del lotto: Servizio di vitto per ragazzi e mensa del personale presso l’Istituto penale per i minorenni/CPA di Potenza. CIG: 83536165FF.
Numero del lotto: 2
Breve descrizione:

Valore stimato al netto dell'IVA: 821751.86 EUR 💰
Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione:

Istituto penale per i minorenni/CPA, via Giulio Petroni 90, 70125 — Bari (BA)

Istituto penale per i minorenni/CPA, via S. Vincenzo De Paoli 11, Potenza (PZ)

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

È ammessa la partecipazione dei soggetti di cui all’art. 45 del D.Lgs. n. 50/2016 con le modalità di cui agli artt. 47 e 48 del D.Lgs. n. 50/2016 alle seguenti condizioni, indicate in dettaglio nei relativi paragrafi del disciplinare di gara:

a) requisiti di ordine generale:

Non sussistenza dei motivi di esclusione di cui all’art. 80 del D.Lgs. n. 50/2016, della causa interdittiva di cui all’art. 53, comma 16-ter del D.Lgs. n. 165/2001, delle cause di divieto, decadenza o di sospensione di cui all'art. 67 del D.Lgs. n. 159/2011 e di ogni altra situazione che determini l’esclusione dalle gare di appalto e/o l’incapacità di contrarre con la pubblica amministrazione;

b) requisiti di idoneità:

Iscrizione nel registro delle imprese per attività inerenti l’oggetto dell’appalto o in uno dei registri professionali o commerciali dello Stato di residenza se si tratta di uno Stato dell’UE in conformità con quanto previsto dall’art. 83, comma 3 del D.Lgs. n. 50/2016; per le sole società cooperative prive del requisito di cui al precedente comma: iscrizione all'albo delle società cooperative presso il ministero dello Sviluppo economico ai sensi del D.M. del 23.6.2004 per lo svolgimento di attività coerenti con quella oggetto di appalto.

Posizione economica e finanziaria:

Criteri di selezione:

Nel triennio 2017-2018-2019:

— aver realizzato un fatturato medio annuo globale non inferiore ad:

—— 234 000,00 EUR (IVA esclusa) per il lotto 1,

—— 198 000,00 EUR (IVA esclusa) per il lotto 2,

— aver realizzato un fatturato medio annuo specifico nel settore di attività oggetto dell’appalto e servizi di ristorazione collettiva analoghi a favore di soggetti pubblici e/o privati, non inferiore ad:

—— 163 800,00 EUR (IVA esclusa) per il lotto 1,

—— 138 600,00 EUR (IVA esclusa) per il lotto 2,

— aver conseguito in ciascuna annualità un risultato di esercizio non negativo,

— aver rilevato in ciascuna annualità un grado di indebitamento non superiore al coefficiente 4, calcolato con l’indice leverage: totale impieghi/capitale proprio.

Capacità tecnica e professionale:

Criteri di selezione individuati in ragione dell'affidabilità richiesta all’aggiudicatario in virtù della peculiare utenza del servizio oggetto della gara:

Nel triennio 2017-2018-2019:

— aver eseguito, in ciascuna annualità, servizio di ristorazione collettiva uguale o similare a quello oggetto d’appalto comprendente le fasi di preparazione e distribuzione di pasti complessivamente considerati, dei quali venga attestata la regolare esecuzione:

—— per il lotto 1: per un numero non inferiore a n. 18 coperti giornalieri/a pasto, per almeno 5 giorni a settimana, per un periodo non inferiore a sei mesi l’anno,

—— per il lotto 2: per un numero non inferiore a n. 15 coperti giornalieri/a pasto, per almeno 5 giorni a settimana, per un periodo non inferiore a sei mesi l’anno.

Per le imprese che abbiano iniziato l’attività in un periodo inferiore al triennio indicato, i requisiti devono essere rapportati al periodo di attività.

— aver avuto un numero medio annuo di addetti non inferiore a 2 unità nel settore di attività oggetto dell’appalto e servizi di ristorazione collettiva analoghi con le seguenti figure professionali: almeno n. 1 cuoco (3 liv.) ed almeno n. 1 tra aiutocucina (6 liv.) ed addetto mensa (7 liv.),

— possesso di una valutazione di conformità del proprio sistema di gestione della qualità alla norma UNI EN ISO 9001:2015 nel settore IAF 3 e/o 30 idonea, pertinente e proporzionata al seguente oggetto: servizio di ristorazione,

— possesso di valutazione di conformità delle proprie misure di gestione ambientale alle norme contenute nel regolamento n. 1221/2009 sull’adesione volontaria delle organizzazioni a un sistema comunitario di ecogestione audit — registrazione EMAS — o alle norme di gestione ambientale UNI EN ISO 14001:2015, nel settore IAF 3 e/o 30 idonea, pertinente e proporzionata al seguente oggetto: servizio di ristorazione,

— disponibilità di un centro di cottura esterno di emergenza situato ad una distanza non superiore a 100 km dalla sede di somministrazione dei pasti.

Procedura
Base giuridica: 32014L0024
Informazioni sull'asta elettronica:

Procedura aperta gestita in modalità ASP attraverso la piattaforma telematica di e-procurement: www.acquistinretepa.it ai sensi artt. 40 e 58 del D.Lgs. n. 50/2016 e nel rispetto delle disposizioni di cui al D.Lgs. n. 82/2005.

Le offerte vanno inviate a mezzo sistema telematico al seguente indirizzo: www.acquistinretepa.it/Vendi/Altri bandi/gara n. 2594722

Ora di ricezione delle offerte: 23:59
Lingue in cui possono essere presentate le offerte o le domande di partecipazione: italiano 🗣️
Periodo di validità dell'offerta: 6 mesi
Data di apertura delle offerte: 2020-07-29 📅
Ora di apertura delle offerte: 09:00
Luogo: L'apertura delle offerte avverrà in seduta pubblica in modalità telematica attraverso il sistema ASP di Consip SpA.
Informazioni aggiuntive: Dettagli nel disciplinare di gara.
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): offerta tecnica
Criterio di qualità (ponderazione): 70
Prezzo (ponderazione): 30

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Referente: Recchia Francesco
Indirizzo del profilo dell'acquirente: https://www.giustizia.it/giustizia/it/mg_1_29_11.page 🌏
URL dei documenti: https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi_priv.html?filter=AB 🌏

Riferimento
Informazioni aggiuntive

Determina a contrarre n. 20 del 26.6.2020.

La documentazione di gara è disponibile su: www.giustizia.it/Strumenti/Amministrazione trasparente/Bandi di gara e contratti e su: www.acquistinretepa.it/Vendi/Altri bandi/gara n. 2594722.

Procedura aperta ai sensi dell’art. 60 del D.Lgs. n. 50/2016.

Criteri di aggiudicazione: Criterio di qualità: Offerta economicamente più vantaggiosa sulla base del miglior rapporto qualità/prezzo, ai sensi dell’art. 95, comma 3, lett a) del D.Lgs. n. 50/2016. Ponderazione: Offerta tecnica: 70. Prezzo: 30. È prevista soglia di sbarramento e riparametrazione per sub-criterio dei punteggi delle offerte tecniche. I criteri e sub criteri di valutazione delle offerte tecniche sono indicati nel disciplinare di gara.

Durata del contratto d'appalto in mesi: 27. L’eventuale slittamento del termine di avvio non comporterà lo slittamento del termine finale che resta fissato al 31.12.2022, senza che l’aggiudicatario possa avere nulla a pretendere per la riduzione della durata dell’appalto affidato.

Ciascun operatore elegge domicilio, anche ai sensi dell’art. 52 del D.Lgs. n. 50/2016, nell’area del sistema ad esso dedicata e all’indirizzo di posta elettronica certificata indicato nel DGUE.

Agli operatori sarà chiesto di produrre:

i) garanzia provvisoria ai sensi dell’art. 93 del D.Lgs. n. 50/2016;

ii) garanzia definitiva ai sensi dell’art. 103 del D.Lgs. n. 50/2016;

iii) polizza assicurativa.

È prevista l’obbligatorietà del sopralluogo.

È consentito il subappalto nei limiti e con le modalità indicate nel D.Lgs. n. 50/2016 e nel disciplinare.

Le spese di pubblicazione del bando e degli avvisi di gara su GURI e quotidiani stimate in 5 000,00 EUR saranno rimborsate dall'aggiudicatario alla stazione appaltante entro il termine di 60 giorni dall'aggiudicazione. Le spese saranno ripartite tra gli aggiudicatari di ciascun lotto in proporzione all’importo a base d’asta.

La stazione appaltante si riserva di aggiudicare anche in caso di presentazione di una sola offerta valida, purché ritenuta conveniente e idonea.

Si applicheranno le disposizioni previste dall'art. 3 della Legge n. 136/2010 e s.m.i.

Il presente bando di gara non vincola l'amministrazione che si riserva, a proprio insindacabile giudizio, la facoltà di sospendere o annullare la procedura in qualunque fase antecedente la stipula del contratto; in tal caso, ai concorrenti non saranno riconosciuti rimborsi per gli oneri sostenuti per la partecipazione alla gara.

Per ogni ulteriore dettaglio si rimanda a quanto stabilito nel disciplinare e relativi atti di gara.

Il RUP, ex art. 31 del D.Lgs. n. 50/2016 e s.m.i., è il dott. Francesco Recchia.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale amministrativo regionale
Indirizzo postale: piazza Giuseppe Massari 6
Città postale: Bari
Codice postale: 70122
Paese: Italia 🇮🇹
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso:

Avverso il presente bando è proponibile ricorso avanti il TAR Puglia — Bari entro 30 giorni dalla data di pubblicazione sulla GURI.

Fonte: OJS 2020/S 128-313492 (2020-07-01)

Avviso di aggiudicazione (2021-10-04)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Procedura aggiudicazione per l’affidamento del servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale diviso in n. 2 lotti. Lotto 1: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) presso l’IPM di Bari (vitto ragazzi). Lotto 2: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) presso l’IPM di Potenza (vitto ragazzi e mensa del personale).

Valore totale dell'appalto: 537432.40 EUR 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Riferimento
Date
Data di invio: 2021-10-04 📅
Data di pubblicazione: 2021-10-08 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2021/S 196-510525
Si riferisce all'avviso: 2020/S 128-313492
Numero GU-S: 196

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Procedura aggiudicazione per l’affidamento del servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale diviso in n. 2 lotti.

Lotto 1: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) presso l’IPM di Bari (vitto ragazzi).

Lotto 2: preparazione e somministrazione di pasti (colazione, pranzo, merenda, cena) presso l’IPM di Potenza (vitto ragazzi e mensa del personale).

Denominazione del lotto: Servizio vitto per ragazzi presso l'Istituto penale per minorenni di Bari
Breve descrizione:

Servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale con preparazione e somministrazione pasti in centro di cottura dell’amministrazione (colazione, pranzo, merenda, cena).

Denominazione del lotto: Servizio di vitto per ragazzi e mensa del personale presso l’Istituto penale per i minorenni di Potenza
Breve descrizione:

Servizio di ristorazione collettiva a ridotto impatto ambientale con preparazione e somministrazione pasti in centro di cottura dell’amministrazione (colazione, pranzo, merenda, cena)

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio di qualità (nome): Offerta tecnica

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2021-09-14 📅
Nome: Impresa Rag. Pietro Guarnieri - Figli S.r.l.
Città postale: Putignano
Paese: Italia 🇮🇹
Bari 🏙️
Valore totale dell'appalto: 297792.10 EUR 💰
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 4
Fonte: OJS 2021/S 196-510525 (2021-10-04)

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