Descrizione dell'appalto
L’affidamento ha per oggetto:
a) la gestione del servizio di ristorazione per la mensa della scuola dell’infanzia di piazza XXV Aprile 6 e per la scuola primaria di piazza Garibaldi 3 in Castelnuovo Bocca d’Adda. Il servizio riguarda:
1) fornitura di generi alimentari di prima qualità;
2) preparazione di tutti i pasti presso il centro cottura di via Cavour 6;
3) trasporto, con mezzi idonei propri aventi le caratteristiche stabilite dalla vigente normativa, dei pasti alla scuola dell’infanzia ed alla scuola primaria ed al CRED scuola dell’infanzia. Per il trasporto dei pasti si dovranno utilizzare contenitori isotermici o termici idonei ai sensi della normativa vigente e tali da consentire il mantenimento delle temperature dei cibi;
4) rigovernatura, pulizia ordinaria e quotidiana nonché la sanificazione dei locali di refezione (locale smistamento pasti, refettorio, servizi igienici ed altri ambienti annessi), degli arredi, delle attrezzature, utensileria e stoviglie e quanto utilizzato per l’erogazione del servizio, compresa la fornitura del materiale di consumo occorrente per il riassetto ed il lavaggio (detersivi, disincrostanti, disinfettanti, etc.).
La ditta affidataria dovrà inoltre fornire:
— le tovaglie ed i tovaglioli monouso (ricambio giornaliero) per i refettori,
— tutto il materiale necessario per il corretto espletamento del servizio, in particolare piatti monouso, bicchieri monouso e posate,
— tutta l’attrezzatura e la strumentazione necessaria per il corretto svolgimento del servizio non presente nei locali di smistamento pasti,
— materiale a perdere per occasionali esigenze sopravvenute,
— collaborazione con eventuali iniziative didattiche proposte dalla scuola;
b) CRED scuola dell’infanzia;
c) preparazione pasti per anziani.