Descrizione dell'appalto
Servizio di ristorazione scolastica compresa la fornitura delle merci, la confezione, la distribuzione. L’utenza è composta da:
— alunni scuole di diverso ordine (asilo nido/scuola dell’infanzia/scuola primaria/scuola secondaria di I grado)
— insegnanti e personale avente diritto al pasto,
— eventuali altre persone che saranno autorizzate dal Servizio P.I.
Il numero indicativo dei pasti annuali è così suddiviso: 10 000 per il nido, 30 000 per le materne, 65 000 per le elementari, 15 000 per le scuole medie, comprensivi dei pasti per gli insegnanti e per il personale avente diritto.
Il servizio per le scuole materne, dell’obbligo e nido è comprensivo, inoltre
— del trasporto e della distribuzione dei pasti ai refettori delle Scuole non provviste di cucina,
— dell’apparecchiatura, sparecchiatura, riordino, pulizia e sanificazione dei tavoli e delle attrezzature dedicate nei refettori; della pulizia e sanificazione delle cucine; del lavaggio delle stoviglie, come specificato nell’art. 20,
— della fornitura di acqua minerale, tovaglie e tovaglioli di carta, piatti e bicchieri a perdere, materiale pulizia o altro materiale e di ogni altra attività necessaria al buon espletamento del servizio,
— della fornitura della merenda per il nido,
— delle iniziative di educazione alimentare che la ditta eventualmente offrirà in sede di gara.
Per la scuola dell’infanzia e la prima classe della scuola primaria il personale, se richiesto, deve anche sbucciare e preparare la frutta e fornire assistenza ai tavoli per tagliare carni, pesce e quanto altro necessiti per facilitare il consumo da parte dei bambini.