Quantità o entità
Per il servizio di cui trattasi gli importi a base di gara sono:a) Per il servizio in concessione (soggetto a ribasso):— 5 EUR a pasto, oltre IVA e oltre oneri di sicurezza dai rischi di interferenza, non soggetti a ribasso, per i «menu grandi» destinati agli alunni delle scuole secondarie di primo grado e agli insegnanti di tutte le scuole che ne hanno diritto,— 4,70 EUR a pasto, oltre IVA e oltre oneri di sicurezza dai rischi di interferenza, non soggetti a ribasso, per i «menu medi» destinati agli alunni delle scuole primarie,— 4 EUR a pasto, oltre IVA e oltre oneri di sicurezza dai rischi di interferenza, non soggetti a ribasso, per i «menu piccoli» destinati agli alunni delle scuole dell'infanzia.Gli oneri per la sicurezza, non inclusi nei suddetti importi e non soggetti a ribasso, sono stati valutati in 0,033 EUR a pasto, IVA esclusa.b) Per il canone di concessione locali e utenze (soggetto a rialzo): 82 000 EUR, oltre IVA, annui a carico del concessionario.Sulla base ai dati dei consumi rilevati nell'ultimo anno scolastico chiuso, il numero dei pasti presunti per l'intero periodo di 3 anni di vigenza del contratto è convenzionalmente determinato in n. 783 000 di cui n. 509 193 «pasti piccoli», n. 203 379 «pasti medi» e n. 70 428 «pasti grandi».Il valore presunto per il periodo contrattuale è di 3 370 893,30 EUR, IVA esclusa al 4 %, di cui 26 100 EUR, oltre IVA, relativi agli oneri per la sicurezza dai rischi di interferenza, non soggetti a ribasso.Nel caso di eventuale proroga per il periodo scolastico dal 1.10.2018 al 31.12.2018 il numero di pasti previsti per tale periodo è pari a n. 87 000 di cui n. 56 577 «pasti piccoli», n. 22 598 «pasti medi» e n. 7 825 «pasti grandi».L'importo presunto per tale periodo di proroga è pari a 374 543,60 EUR, oltre IVA al 4 % e inclusi oneri per la sicurezza dai rischi di interferenza pari a 2 900 EUR, IVA esclusa.L'importo del canone di concessione locali e utenze per tale periodo di proroga è di 27 333,33 EUR, oltre IVA.Pertanto il valore complessivo presunto, comprensivo dell'eventuale proroga opzionale, è pari a 3 745 436,90 EUR, oltre IVA, inclusi oneri per la sicurezza dai rischi di interferenza, oltre IVA.