Servizio di ristorazione delle mense universitarie dell'Ersu di Cagliari

ERSU — Ente Regionale per il Diritto allo Studio Universitario — Cagliari

Il servizio oggetto dell'appalto comprende:
— Fornitura dei generi alimentari e bevande necessarie per la preparazione dei pasti presso tutte le mense ed il loro immagazzinamento, stoccaggio e conservazione;
— preparazione e distribuzione dei pasti agli studenti Universitari c/o la mensa universitaria di piazza Michelangelo;
— distribuzione dei pasti agli studenti universitari c/o le mense di Via Premuda e Via Trentino e ausilio alla preparazione dei pasti, gestita direttamente dall'Ente presso le stesse mense;
— prelievo e trasporto dei pasti dalla mensa di Via Premuda e loro rinvenimento e distribuzione c/o il polo di Monserrato;
— confezionamento in busta di plastica delle posate d'acciaio e fornitura di tutto il materiale monouso occorrente quale tovagliette coprivassoi, tovaglioli, bicchieri, stuzzicadenti, olio e aceto, sale e pepe; - fornitura di materiale di consumo per gli sportelli cassa gestiti dall'appaltatore (carta, toner, inchiostro, cancelleria, stampati etc.);
— lavaggio e sanificazione delle stoviglie, apparecchiature ed attrezzature utilizzate per il servizio presso tutte le mense;
— riassetto, pulizia, sanificazione, nonché disinfestazione da animali infestanti (tramite idonea azienda abilitata), delle cucine, delle dispense delle mense, dei locali annessi comprese le aree esterne e relative pertinenze, degli impianti e delle apparecchiature ove viene effettuato il servizio, compresa la fornitura di necessari prodotti, materiali e attrezzature;
— smaltimento dei rifiuti secondo le norme vigenti in materia;
— manutenzione delle attrezzature e macchinari, impianti, arredi, e quant'altro necessario per la realizzazione del servizio (con esclusione di parte delle manutenzioni di Mensa Via Trentino e Mensa Via Premuda che sono a carico Ersu,
— gestione del servizio di bar presso la mensa di Via Trentino.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2014-07-30. L'appalto è stato pubblicato su 2014-06-20.

Chi?

• ERSU — Ente Regionale per il Diritto allo Studio Universitario — Cagliari

Cosa?

• Servizi di mensa › Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2014-06-20	Avviso di gara
2014-07-25	Informazioni complementari

Avviso di gara (2014-06-20)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta
Quantità o entità:

L'importo presunto a misura posto a base di gara soggetto a ribasso d'asta, per il periodo contrattuale di 24 mesi, è di 6 320 000 EUR + IVA e 1 900 EUR + IVA per oneri relativi alla sicurezza non soggetti a ribasso d'asta oltre l'eventuale rinnovo per il periodo di 5 mesi, pari a 1 316 666,67 EUR + IVA e 395,83 EUR + IVA per oneri relativi alla sicurezza non soggetti a ribasso d'asta.Inoltre, l'Appaltatore dovrà corrispondere all'ERSU un rimborso forfettario mensile (fitto + spese di consumo) di 600 EUR + IVA pari a complessivi 14 400 EUR + IVA, per tutta la durata dell'appalto (24 mesi).7 638 692,50

Valore totale dell'appalto: 7 638 692,50 💰
Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea, con partecipazione AAP
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta 📦

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Prezzo più basso

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Altro
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: ERSU — Ente Regionale per il Diritto allo Studio Universitario — Cagliari
Indirizzo postale: Corso Vittorio Emanuele II 68
Codice postale: 09124
Città postale: Cagliari
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.ersucagliari.it 🌏
E-mail: ersufficiocontratti@tiscali.it 📧
Telefono: +39 07066201 📞
Fax: +39 07066206393 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2014-06-20 📅
Termine di presentazione: 2014-07-30 📅
Data di pubblicazione: 2014-06-25 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2014/S 119-212260
Numero GU-S: 119
Informazioni aggiuntive

Appalto indetto con Determinazione del Direttore del Servizio Amministrativo n. 175 del 18.6.2014.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Il servizio oggetto dell'appalto comprende:

— Fornitura dei generi alimentari e bevande necessarie per la preparazione dei pasti presso tutte le mense ed il loro immagazzinamento, stoccaggio e conservazione;

— preparazione e distribuzione dei pasti agli studenti Universitari c/o la mensa universitaria di piazza Michelangelo;

— distribuzione dei pasti agli studenti universitari c/o le mense di Via Premuda e Via Trentino e ausilio alla preparazione dei pasti, gestita direttamente dall'Ente presso le stesse mense;

— prelievo e trasporto dei pasti dalla mensa di Via Premuda e loro rinvenimento e distribuzione c/o il polo di Monserrato;

— confezionamento in busta di plastica delle posate d'acciaio e fornitura di tutto il materiale monouso occorrente quale tovagliette coprivassoi, tovaglioli, bicchieri, stuzzicadenti, olio e aceto, sale e pepe; - fornitura di materiale di consumo per gli sportelli cassa gestiti dall'appaltatore (carta, toner, inchiostro, cancelleria, stampati etc.);

— lavaggio e sanificazione delle stoviglie, apparecchiature ed attrezzature utilizzate per il servizio presso tutte le mense;

— riassetto, pulizia, sanificazione, nonché disinfestazione da animali infestanti (tramite idonea azienda abilitata), delle cucine, delle dispense delle mense, dei locali annessi comprese le aree esterne e relative pertinenze, degli impianti e delle apparecchiature ove viene effettuato il servizio, compresa la fornitura di necessari prodotti, materiali e attrezzature;

— smaltimento dei rifiuti secondo le norme vigenti in materia;

— manutenzione delle attrezzature e macchinari, impianti, arredi, e quant'altro necessario per la realizzazione del servizio (con esclusione di parte delle manutenzioni di Mensa Via Trentino e Mensa Via Premuda che sono a carico Ersu,

— gestione del servizio di bar presso la mensa di Via Trentino.

Quantità o entità:

Inoltre, l'Appaltatore dovrà corrispondere all'ERSU un rimborso forfettario mensile (fitto + spese di consumo) di 600 EUR + IVA pari a complessivi 14 400 EUR + IVA, per tutta la durata dell'appalto (24 mesi).

Numero di rinnovi possibili: 1
Calendario degli appalti successivi: 5 mesi
Durata: 29 mesi
Numero di riferimento: RIF.APP. N. 36/2014 — CIG 5802104FAC.
Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: Cagliari.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

Possono partecipare alla gara gli operatori economici indicati negli articoli 34 e seguenti del D.Lgs. n. 63/2006, nonché gli operatori economici stabiliti in altri Stati membri dell'Unione Europea, costituiti conformemente alla legislazione vigente nei rispettivi Paesi, ai quali si applica l'art. 47 del D. Lgs. n. 163/2006 e l'art. 62, del D.P.R. ottobre 2010 n. 207, in possesso dei requisiti di partecipazione prescritti all'articolo 2 del disciplinare di gara.

I concorrenti dovranno produrre, a pena di esclusione dalla gara, dichiarazioni sostitutive, ai sensi del D.P.R. n. 445/2000 e ss.mm.ii., utilizzando preferibilmente i Modelli di dichiarazione pubblicati sul sito, attestanti il possesso dei richiesti requisiti generali di cui all'art. 38 del D. Lgs.163/2006 e s.m.i. e l'iscrizione nel Registro delle imprese della C.C.I.A.A. per le attività analoghe oggetto del presente appalto (servizi di ristorazione collettiva) o, per operatori residenti in altri Stati della Comunità Europea, iscrizione nei registi commerciali o professionali di cui all'art. 39, commi 2 e 3 del D.lgs. 163/2006 e s.m.i. Si rinvia al disciplinare di gara.

Posizione economica e finanziaria:

Dichiarazioni sostitutive, rese ai sensi del D.P.R. n. 445/2000 e ss.mm.ii., attestanti il possesso dei requisiti richiesti,utilizzando preferibilmente i Modelli di dichiarazione pubblicati sul sito.

Livello(i) minimo(i) di standard:

1.Idonee referenze bancarie di almeno due istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del decreto legislativo 1.9.1993, n. 385 attestanti la solidità e capacità economica dell'impresa, rilasciate in data successiva a quella di pubblicazione del presente disciplinare di gara;

2. dichiarazione concernente il possesso di una adeguata solidità patrimoniale comprovata dai bilanci degli ultimi tre esercizi finanziari 2011-2012-2013;

3. Dichiarazione concernente il fatturato globale d'impresa nel settore della ristorazione collettiva, conseguito negli ultimi tre esercizi finanziari 2011-2012-2013 antecedenti alla data di pubblicazione del bando, per un importo almeno pari all'importo complessivo posto a base di gara (6 320 000 EUR);

4. Dichiarazione concernente il fatturato specifico nella ristorazione universitaria o scolastica conseguito negli ultimi negli ultimi tre esercizi finanziari 2011-2012-2013 antecedenti alla data di pubblicazione del bando, per un importo almeno pari all'importo annuo posto a base di gara (3 160 000 EUR);

5. Dichiarazione concernente la somministrazione nel settore della ristorazione collettiva, di un numero di pasti non inferiore a 1 000 000, negli ultimi 3 esercizi finanziari 2011-2012-2013 antecedenti alla data di pubblicazione del bando,

6. Dichiarazione concernente la somministrazione nel settore della ristorazione universitaria o scolastica, di un numero di pasti non inferiore a 500 000, negli ultimi 3 esercizi finanziari 2011-2012-2013 antecedenti alla data di pubblicazione del bando.

Capacità tecnica e professionale:

Dichiarazioni sostitutive, rese ai sensi del D.P.R. n. 445/2000 e ss.mm.ii., attestanti il possesso dei requisiti richiesti, utilizzando preferibilmente i Modelli di dichiarazione pubblicati sul sito.

Livello(i) minimo(i) di standard:

1. Dichiarazione contenente l'elenco dei principali servizi nel settore oggetto della gara (ristorazione universitaria o scolastica) svolti, negli ultimi 3 esercizi finanziari 2011-2012-2013 antecedenti alla data di pubblicazione del bando.

L'operatore economico dovrà elencare i servizi svolti nel periodo di riferimento, con l'indicazione dell'esatto oggetto del contratto, degli importi, della loro durata, dei committenti, sia pubblici che privati.

2. Dichiarazione concernente l'indicazione dei tecnici e degli organi tecnici, facenti direttamente capo, o meno, al concorrente e, in particolare, di quelli incaricati dei controlli di qualità;

3. Dichiarazione concernente l'indicazione dei titoli di studio e professionali dei prestatori di servizi o dei dirigenti dell'impresa concorrente e, in particolare, dei soggetti concretamente responsabili della prestazione di servizi e del Responsabile dell'esecuzione del contratto (REC);

4. Dichiarazione concernente il possesso della Certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:2008 inclusa la gestione del Sistema di Autocontrollo HACCP oppure di un equivalente ed idoneo sistema di assicurazione della qualità;

5. Dichiarazione concernente il possesso della documentazione di registrazione Emas (regolamento n. 1221/2009 sull'adesione volontaria delle organizzazioni a un sistema comunitario di ecogestione e audit, o, in alternativa, della certificazione UNI EN ISO 14001:2004, in corso di validità.

6. Per la fornitura di derrate alimentari, Dichiarazione concernente il possesso di una piattaforma acquisti/logistica certificata UNI EN ISO 9001:2000 e/o da un equivalente ed idoneo sistema di assicurazione della qualità.

Esecuzione dell'appalto
Depositi e garanzie richiesti:

Ai sensi del D.Lgs. n. 163/2006 e ss.mm.ii. e del D.P.R. n. 207/2010, sono previste le seguenti cauzioni e garanzie secondo le modalità stabilite dal disciplinare di gara e dal capitolato speciale d'appalto: a) cauzione provvisoria a corredo dell'offerta, del 2 % sull'importo complessivo del servizio, comprensivo degli oneri di sicurezza b) cauzione definitiva; c) polizza assicurativa a copertura di tutti i rischi da responsabilità civile nei confronti dell'E.R.S.U. e dei terzi -RCT; d) Polizza assicurativa per i propri dipendenti - Garanzia RCO. Si rinvia al disciplinare di gara e al capitolato speciale d'appalto.

Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano:

Finanziamento: Fondi del bilancio Ersu - Pagamenti: secondo le modalità indicate nel Capitolato speciale d'appalto.

Forma giuridica che dovrà assumere il raggruppamento di operatori economici a cui verrà aggiudicato l'appalto:

Possono partecipare raggruppamenti temporanei, costituendi o costituiti, secondo le disposizioni di cui agli articoli 37 del D.Lgs. n. 163/2006 (si rinvia al Disciplinare di gara).

Procedura
Periodo di validità dell'offerta: 180 giorni
Data di apertura delle offerte: 2014-07-31 📅
Luogo di apertura:

La procedura di gara si terrà, in seduta pubblica, presso la sede amministrativa dell'Ersu, sita nel Corso Vittorio Emanuele II 68, a Cagliari.

Luogo: La procedura di gara si terrà, in seduta pubblica, presso la sede amministrativa dell'Ersu, sita nel Corso Vittorio Emanuele II 68, a Cagliari.
Informazioni sulle persone autorizzate e sulla procedura di apertura:

È ammesso a presenziare allo svolgimento della gara chiunque vi abbia interesse. Tuttavia solo i concorrenti o soggetti muniti di delega da parte di questi, hanno diritto d'intervenire e chiedere la verbalizzazione delle proprie osservazioni.

Lingue
Lingua: italiano 🗣️

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Altro tipo di amministrazione aggiudicatrice: Other
Contatto
Referente: Informazioni di carattere amministrativo potranno essere richieste all'Ente — Servizio Amministrativo — Ufficio Appalti e Contratti — Corso Vittorio Emanuele II 68 — 09123 Cagliari — Tel.: +39 07066201; Fax: +39 07066206393; Posta elettronica: ersufficiocontratti@tiscali.it. PEC ersuca.ufficiocontratti@pcert.postecert.it. Informazioni di carattere tecnico potranno essere richieste all'Ente — Servizio Gestione Mense ed Alloggi — Ufficio Ristorazione — Tel.: +39 07020199218; Fax: +39 070272804; Posta elettronica: ersu.ristorazione@regione.sardegna.it
ERSU — Servizio Amministrativo
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://www.ersucagliari.it 🌏
URL dei documenti: http://www.ersucagliari.it 🌏

Riferimento
Identificatori
Numero di riferimento attribuito dall’amministrazione aggiudicatrice: RIF.APP. N. 36/2014 — CIG 5802104FAC.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: TAR Sardegna
Indirizzo postale: Via Sassari 17
Città postale: Cagliari
Codice postale: 09124
Paese: Italia 🇮🇹
Telefono: +39 070679751 📞
Fax: +39 07067975230 📠
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso:

Avverso la presente procedura di appalto è possibile presentare ricorso al TAR Sardegna, TAR Sardegna Via Sassari 17 — 09124 Cagliari — Italia — Telefono: +39 070/679751 — fax +39 07067975230, entro 30 giorni dalla data di pubblicazione del presente Bando sulla Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana (GURI) ovvero dalla data di conoscenza del provvedimento da impugnare.

Servizio presso il quale è possibile ottenere informazioni sulla procedura di riesame
Nome: ERSU Ente Regionale per il diritto allo Studio Universitario — Cagliari
Indirizzo postale: Corso Vittorio Emanuele II 68
Codice postale: 09123
Telefono: +39 07066201 📞
Indirizzo Internet: http://www.ersucagliari.it 🌏
Fax: +39 07066206393 📠
Fonte: OJS 2014/S 119-212260 (2014-06-20)

Informazioni complementari (2014-07-25)
Oggetto
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Informazioni complementari

Riferimento
Date
Data di invio: 2014-07-25 📅
Termine di presentazione: 2014-09-03 📅
Data di pubblicazione: 2014-07-30 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2014/S 144-258989
Si riferisce all'avviso: 2014/S 119-212260
Numero GU-S: 144
Fonte: OJS 2014/S 144-258989 (2014-07-25)

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