Procedura aperta per l’aggiudicazione del servizio di ristorazione scolastica. Periodo 1.9.2011 – 31.8.2013

Comune di Castelfranco Emilia (MO) - Istituzione per la gestione dei servizi educativi e scolastici

La presente procedura di gara ha per oggetto il servizio di ristorazione scolastica presso i nidi, le scuole dell’infanzia e le scuole primarie del Comune di Castelfranco Emilia, con l’obiettivo di garantire agli utenti una sana e corretta alimentazione, nel rispetto dei principi nutrizionali, della sicurezza alimentare e della sostenibilità ambientale.
Sono comprese nel presente appalto tutte le prestazioni e attività stabilite dal capitolato speciale d’appalto, con le caratteristiche tecniche, qualitative e quantitative ivi previste, dei quali l’appaltatore deve prendere completa ed esatta conoscenza.
In particolare il servizio comprende:
A - Fornitura di pasti veicolati nonchè servizio di porzinamento e sanificazione di cui agli artt. 6 e 7 del capitolato speciale di appalto pressi i servizi educativi e scolastici di cui all'art. 6 del medesimo capitolato speciale d'appalto;
B - Servizio di preparazione pasti presso le cucine comunali di cui all'art. 8 del capitoalto speciale d'appalto.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2011-07-05. L'appalto è stato pubblicato su 2011-06-07.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

• Camst società cooperativa a r.l. (mandataria) Cooperativa italiana ristorazione Cir Food SC (mandante)

Chi?

• Comune di Castelfranco Emilia (MO) - Istituzione per la gestione dei servizi educativi e scolastici

Cosa?

• Servizi di catering per altre imprese o altre istituzioni › Servizi di mensa scolastica

Dove?

• Italia

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2011-06-07	Avviso di gara
2011-09-16	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2011-06-07)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di mensa scolastica
Quantità o entità:

Importo complessivo stimato dell’appalto (compresi gli oneri per la sicurezza): 3 167 431,60 EUR (Euro tremilionicentosessasettemilaquattrocentotrentuno/60).3 167 431,60

Valore totale dell'appalto: 3 167 431,60 💰
Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di mensa scolastica 📦

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Autorità regionale o locale
Indirizzo postale: piazza della Vittoria n. 8
Codice postale: 41013
Città postale: Castelfranco Emilia
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.comune.castelfranco-emilia.mo.it 🌏
E-mail: gare@comune.castelfranco-emilia.mo.it 📧
Telefono: +39 059959271 📞
Fax: +39 059959333 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2011-06-07 📅
Termine di presentazione: 2011-07-05 📅
Data di pubblicazione: 2011-06-10 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2011/S 111-183284
Numero GU-S: 111
Informazioni aggiuntive

Il bando di gara, il disciplinare di gara, i modelli allegati (modello 1, 2, 3, 4, 5) per la formulazione delle offerte e delle dichiarazioni sostitutive ai sensi del D.P.R. 445/2000, nonché il capitolato speciale d’appalto e i suoi allegati, compreso il DUVRI (documento unico di valutazione rischi da interferenza ai sensi dell’art. 26 del D.Lgs. 81/2006 e s.m.i.) sono disponibili e liberamente acquisibili sul sito internet del Comune: www.comune.castelfranco-emillia.mo.it alla voce "accedi a... bandi/concorsi/gare". Tutti gli atti di gara sono consultabili e ritirabili anche presso l’ufficio gare e contratti del Comune di Castelfranco Emilia ubicato nella sede municipale in piazza della Vittoria n. 8, Castelfranco Emilia dal lunedi al sabato dalle 8:30 alle 12:30.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Sono comprese nel presente appalto tutte le prestazioni e attività stabilite dal capitolato speciale d’appalto, con le caratteristiche tecniche, qualitative e quantitative ivi previste, dei quali l’appaltatore deve prendere completa ed esatta conoscenza.

In particolare il servizio comprende:

A - Fornitura di pasti veicolati nonchè servizio di porzinamento e sanificazione di cui agli artt. 6 e 7 del capitolato speciale di appalto pressi i servizi educativi e scolastici di cui all'art. 6 del medesimo capitolato speciale d'appalto;

B - Servizio di preparazione pasti presso le cucine comunali di cui all'art. 8 del capitoalto speciale d'appalto.

Quantità o entità:

Importo complessivo stimato dell’appalto (compresi gli oneri per la sicurezza): 3 167 431,60 EUR (Euro tremilionicentosessasettemilaquattrocentotrentuno/60).

Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione:

Comune di Castelfranco Emilia come meglio specificato agli artt. 6 e 8 del capitolato speciale d'appalto.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

I requisiti di idoneità professionale che i concorrenti, all’atto dell’offerta, devono possedere a pena di esclusione sono i seguenti:

1. iscrizione nel registro delle imprese presso la Camera di commercio, industria artigianato e agricoltura per categorie di attività che comprendano quelle di cui al presente appalto, per i soli concorrenti di altro Stato membro non residenti in Italia, l'iscrizione in uno dei registri professionali e commerciali di cui all'allegato XI C del D.Lgs. 163/06;

2. per i concorrenti ai quali, per poter prestare nel loro paese d'origine, i servizi di cui al presente disciplinare, è fatto obbligo di possedere una particolare autorizzazione ovvero appartenere ad una particolare organizzazione: l’autorizzazione o l’appartenenza all’organizzazione.

Posizione economica e finanziaria:

Requisiti di capacità economico - finanziaria.

I requisiti di capacità economica - finanziaria che i concorrenti, all’atto dell’offerta, devono possedere a pena di esclusione sono i seguenti:

a. Fatturato globale d’impresa realizzato negli ultimi tre esercizi finanziari approvati alla data di pubblicazione del bando per un importo non inferiore ad 6 334 863,20 EUR (Euro seimilionitrecentotrentaquattromilaottocentosessantatre/20), IVA esclusa;

b. Fatturato relativo a servizi nel settore oggetto della gara e cioè nei tre ambiti della ristorazione scolastica: nidi, scuole dell’infanzia e scuole primarie, realizzato negli ultimi 3 esercizi finanziari approvati alla data di pubblicazione del bando di gara per un valore complessivo al netto di IVA, almeno pari all’importo complessivo stimato dell’appalto di 3 167 431,60 EUR (Euro tremilionicentosessantasettemilaquattrocentotrentuno/60);

c. dichiarazione di almeno 2 istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D.Lgs 1.9.1993 n. 385 comprovanti l’Idoneità a far fronte agli impegni economici e finanziari derivanti dall’aggiudicazione del contratto di cui trattasi.

Capacità tecnica e professionale:

Requisiti di capacità tecnica e professionale:

I requisiti di capacità tecnica e professionale che i concorrenti, all’atto dell’offerta, devono possedere a pena di esclusione sono i seguenti:

a. regolare esecuzione, negli anni scolastici 2007/2008, 2008/2009, 2009/2010, di servizi nel settore oggetto della gara e cioè nei tre ambiti della ristorazione scolastica: nidi, scuole dell’infanzia e scuole primarie, attraverso i quali l’operatore economico deve dimostrare di aver maturato una esperienza qualificata ed adeguate competenze e conoscenze nello specifico oggetto dell’appalto, in correlazione alle sue peculiari caratteristiche, per un importo almeno pari all’importo complessivo stimato dell’appalto, iva esclusa.

b. presenza presso l’azienda del concorrente di tecnici e di organi tecnici facenti direttamente capo o meno al concorrente ed in particolare di quelli incaricati dei controlli di qualità:

— dietista per la formulazione dei menù e delle diete,

— biologo, o tecnologo alimentare per il controllo igienico-sanitario delle derrate alimentari e il controllo/gestione delle attività produttive,

— responsabile della gestione e sistema di autocontrollo aziendale,

— responsabile del sistema di rintracciabilità degli alimenti usati.

c. possesso dei seguenti titoli di studio relativamente ai tecnici di cui al punto b) del presente paragrafo:

Dietista: laurea in dietistica o titolo equipollente;

Biologo: laurea specialistica o magistrale in scienze biologiche o laurea quadriennale in scienze biologiche del vecchio ordinamento;

Tecnologo alimentare: laurea specialistica o magistrale in scienze e tecnologie o titolo equipollente;

E indicazione dei titoli di studio e professionali dei prestatori di servizi e dei dirigenti dell’impresa concorrente, in particolare dei soggetti concretamente responsabili della prestazione di servizi.

d. Proprietà o disponibilità (comprovabile da apposita documentazione prodotta in sede di verifica del requisito), per tutta la durata dell’appalto, di uno o più centri di cottura/produzione pasti, ubicato/i entro e non oltre 30 Km dalla sede del municipio del Comune di Castelfranco Emilia (il chilometraggio si intende stradale sulla base delle tabelle di distanza), in grado di confezionare i pasti veicolati richiesti dalla stazione appaltante, per una capacità complessiva minima di n.1.450 pasti giornalieri; ciascuno dei centri dispone di un’area destinata alla preparazione di pasti per la ristorazione scolastica, nonché di una zona di lavorazione dedicata alle diete speciali ed è munito di impianti e attrezzature secondo la vigente normativa.

e. Ottemperanza, da parte di ciascuno dei centri di cottura pasti, alle disposizioni sulla registrazione delle imprese del settore alimentare come previsto dalla deliberazione della Giunta regionale dell’Emilia Romagna n. 1015/2008 e successiva determina di attuazione del responsabile del servizio veterinario e igiene degli alimenti della Regione n. 9223/01.08.2008;

f. disponibilità di un efficiente ed efficace piano di emergenza per la produzione dei pasti richiesti nel rigoroso rispetto delle diete speciali, fino al numero giornaliero richiesto dal capitolato, in caso di non funzionamento temporaneo dei centri di cottura centralizzati o delle cucine comunali.

g. disponibilità di laboratori, accreditati SINAL, propri o convenzionati per analisi periodiche di controllo chimico-fisiche e micro biologiche su alimenti in entrata e in uscita e sulle superfici di lavorazione;

h. certificazione UNI EN ISO 9001 relativa al/ai centro/i di cottura, propri o in disponibilità, per la fornitura dei pasti veicolati.

Esecuzione dell'appalto
Depositi e garanzie richiesti:

Cauzione provvisoria di cui all'art. 75 del D.Lsg. 163/2006; cauzione definitiva resa dall’aggiudicatario ai sensi dell’art. 113 del D.Lgs. 163/2006; e coperture assicurative di cui all’art. 32 del capitolato speciale d’appalto.

Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano:

Finanziamenti - pagamenti:

Finanziamento: l’appalto di cui all’oggetto è interamente finanziato con fondi dell’Istituzione per la gestione dei servizi educativi e Scolastici del Comune di Castelfranco Emilia.

Pagamenti in base alle modalità indicate all’articolo 34 del capitolato speciale d’appalto.

Forma giuridica che dovrà assumere il raggruppamento di operatori economici a cui verrà aggiudicato l'appalto:

Per la partecipazione alla presente gara di appalto dei raggruppamenti e dei consorzi ordinari di concorrenti costituiti e costituendi si osservano le disposizioni di cui all’art. 37 del D.Lgs. n. 163/2006 e le prescrizioni contenute, quanto alla documentazione e alle dichiarazioni da produrre, alle modalità di presentazione e compilazione dell’offerta e più in generale alle condizioni e requisiti di partecipazione, negli artt. 15 e 12 del disciplinare di gara.

Procedura
Periodo di validità dell'offerta: 180 giorni
Data di apertura delle offerte: 2011-07-06 📅
Luogo di apertura:

Presso la residenza comunale, piazza della Vittoria n. 8 – 41013 Castelfranco Emilia (MO), ITALIA.

Luogo: Presso la residenza comunale, piazza della Vittoria n. 8 – 41013 Castelfranco Emilia (MO), ITALIA.
Informazioni sulle persone autorizzate e sulla procedura di apertura:

Soggetti ammessi all’apertura delle offerte: chiunque può presenziare alle sedute pubbliche di gara ma soltanto i legali rappresentanti delle imprese partecipanti, o persone da essi formalmente delegati, potranno formulare dichiarazioni da risultare a verbale.

Criteri di assegnazione
Criterio: 1. Offerta elementi qualitativi (70)
2. Offerta elementi quantitativi (30)
Lingue
Lingua: italiano 🗣️

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Castelfranco Emilia (MO) - Istituzione per la gestione dei servizi educativi e scolastici
Contatto
Referente: dott.ssa Anna Rosa Bettazzoni
Indirizzo Internet: www.comune.castelfranco-emilia.mo.it 🌏
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://www.comune.castelfranco-emilia.mo.it 🌏

Riferimento
Date
Data di inizio: 2011-09-01 📅
Data di fine: 2013-08-31 📅
Informazioni aggiuntive

Tutti gli atti di gara sono consultabili e ritirabili anche presso l’ufficio gare e contratti del Comune di Castelfranco Emilia ubicato nella sede municipale in piazza della Vittoria n. 8, Castelfranco Emilia dal lunedi al sabato dalle 8:30 alle 12:30.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale amministrativo regionale per l’Emilia Romagna
Indirizzo postale: strada Maggiore n. 53
Città postale: Bologna
Codice postale: 40125
Paese: Italia 🇮🇹
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso:

Il bando di gara può essere impugnato entro il termine di trenta giorni decorrente dalla avvenuta pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana avanti al Tribunale amministrativo regionale per l’Emilia Romagna – Bologna.

Fonte: OJS 2011/S 111-183284 (2011-06-07)

Avviso di aggiudicazione (2011-09-16)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale dell'appalto: 3 134 490,10 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di offerta: Non applicabile

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Istituzione per la gestione dei servizi educativi scolastici del comune di Castelfranco Emilia (MO)
Contatto
Fax: +39 059959233 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2011-09-16 📅
Data di pubblicazione: 2011-09-22 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2011/S 182-297127
Si riferisce all'avviso: 2011/S 111-183284
Numero GU-S: 182

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2011-08-31 📅
Nome: Camst società cooperativa a r.l. (mandataria) Cooperativa italiana ristorazione Cir Food SC (mandante)
Paese: Italia 🇮🇹
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 1

Amministrazione aggiudicatrice
Contatto
Referente: dott.ssa Manuela Bonettini

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: Tribunale amministrativo regionale per l’Emilia Romagna - sezione di Bologna
Indirizzo postale: strada Maggiore, 53
Informazioni sui termini di presentazione di ricorso: 30 giorni dalla ricezione della comunicazione di aggiudicazione defintiva.
Fonte: OJS 2011/S 182-297127 (2011-09-16)

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