Gestione del servizio di refezione scolastica previa realizzazone di un nuovo centro di cottura denominato "Pescetti" a cura e spese dell'impresa che risulterà aggiudicataria - all. 2B

Comune di Firenze - direzione istruzione - servizio supporto alla scuola

Gestione del servizio di refezione scolastica previa realizzazone di un nuovo centro di cottura denominato "Pescetti" a cura e spese dell'impresa che risulterà aggiudicataria - all. 2B.

Scadenza

Il termine per la ricezione delle offerte era 2011-07-25. L'appalto è stato pubblicato su 2011-05-25.

Fornitori

I seguenti fornitori sono menzionati nelle decisioni di aggiudicazione o in altri documenti di appalto:

• CIR Food SC (in ATI con Barteco SRL)

Chi?

• Comune di Firenze - direzione istruzione - servizio supporto alla scuola

Cosa?

• Alberghi e ristoranti › Lavori di costruzione di ristoranti ed edifici simili › Lavori di costruzione di mense
• Arredamento › Arredamento vario
• Attrezzature per catering › Attrezzature per preparazione pasti
• Servizi di catering › Servizi di ristorazione scolastica

Dove?

• Italia

Storia dell'approvvigionamento

Data	Documento
2011-05-25	Avviso di gara
2012-02-23	Avviso di aggiudicazione

Avviso di gara (2011-05-25)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Titolo: Servizi di ristorazione scolastica
Quantità o entità:

9 403 381,21 + IVA così suddiviso:7 733 376,24 EUR per la gestione quinquennale del centro cottura.482 194,00 EUR per la fornitura di attrezzature e arredi.1 187 810,97 EUR per la realizzazione del centro (di cui 1 033 921,45 EUR per lavori, 25 853,35 EUR per oneri di sicurezza non soggetti a ribasso, 99 073,24 EUR per competenze professionali, 3 962,93 EUR per contributi previdenziali e assistenziali, 25 000,00 EUR per allacciamenti).Categoria prevalente dei lavori: OG1 609 755,03 EUR di cui:— per lavori e oneri di sicurezza: 562 789,40 EUR,— per competenze professionali soggette a ribasso: 46 965,63 EUR.Categoria di lavori scorporabile o subappaltabile: OG11 549 093,01 EUR, di cui:— per lavori e oneri di sicurezza: 496 985,40 EUR,— per competenze professionali soggette a ribasso: 52 107,61 EUR.

Metadati dell'avviso
Lingua originale: italiano 🗣️
Tipo di documento: Avviso di gara
Natura del contratto: Servizi
Regolamento: Unione Europea
Vocabolario comune per gli appalti (CPV)
Codice: Servizi di ristorazione scolastica 📦

Procedura
Tipo di procedura: Procedura negoziata
Tipo di offerta: Presentazione di un'offerta per tutti i lotti
Criteri di assegnazione
Offerta economicamente più vantaggiosa

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Paese: Italia 🇮🇹
Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Autorità regionale o locale
Indirizzo postale: via Nicolodi n. 2
Codice postale: 50131
Città postale: Firenze
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.comune.firenze.it 🌏
Telefono: +39 0552625626 📞
Fax: +39 0552625679 📠

Riferimento
Date
Data di invio: 2011-05-25 📅
Termine di presentazione: 2011-07-25 📅
Data di pubblicazione: 2011-05-28 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2011/S 103-169305
Numero GU-S: 103
Informazioni aggiuntive

Il bando integrale di gara, il disciplinare, il modello A, il capitolato speciale per l'affidamento in gestione del servizio di refezione scolastica e il capitolato speciale d'appalto relativo alla progettazione,ai lavori e alle forniture, e gli altri allegati sono visibili sul sito internet www.comune.firenze.it, percorso amministrazione / bandi e all'indirizzo: http://webtrial.regione.toscana.it/PubbBandi/InitTrovaBandi.do. I concorrenti potranno esaminare il capitolato d’appalto ed i documenti complementari posti in visione presso la direzione istruzione - servizio supporto alla scuola (via Nicolodi, 2 - Firenze) nel seguente orario: dal lunedì al venerdì 9:00 - 13:00, martedì e giovedì anche 15:00 - 17:00. Il Progetto Definitivo è depositato presso il Servizio Appalti e Contratti e copie dello stesso potranno essere richieste contattando la seguente copisteria: Cartoleria Lory Snc, piazza Frescobaldi (ponte S. Trinita) n. 4-9/r – 50125 Firenze, ITALIA, tel. +39 055213246 / 055210363 – fax: +39 055280101. Il codice identificativo (CIG) della presente gara è il seguente: 2543045B1C. Subappalto: ammesso nei limiti e con le modalità di cui all’art. 118 del D.Lgs. 163/2006. Avvalimento: è ammesso alle condizioni e nei limiti previsti dall’art. 49 D.Lgs. 163/06 e successive modifiche. Altre indicazioni: l’Amministrazione si riserva di chiedere chiarimenti ed integrazioni sulla documentazione presentata. Ai sensi dell’art.1, commi 65 e 67 della L. 23/12/05, n. 266 e della deliberazione dell’Autorità per la vigilanza sui contratti pubblici del 3.11.2010, l’ammissione alla gara è condizionata al pagamento da parte del concorrente della contribuzione di 200,00 EUR a favore dell’Autorità. Detto pagamento dovrà essere effettuato e comprovato, ai fini dell’ammissibilità dell’offerta. Ai fini del versamento il concorrente dovrà attenersi alle istruzioni pubblicate nel sito internet dell’Autorità all’indirizzo http://www.avcp.it/riscossioni.html. Responsabile unico del procedimento: dott.ssa Giuliana Danti.

Informazioni aggiuntive

Il bando integrale di gara, il disciplinare, il modello A, il capitolato speciale per l'affidamento in gestione del servizio di refezione scolastica e il capitolato speciale d'appalto relativo alla progettazione,ai lavori e alle forniture, e gli altri allegati sono visibili sul sito internet www.comune.firenze.it, percorso amministrazione / bandi e all'indirizzo: http://webtrial.regione.toscana.it/PubbBandi/InitTrovaBandi.do.

I concorrenti potranno esaminare il capitolato d’appalto ed i documenti complementari posti in visione presso la direzione istruzione - servizio supporto alla scuola (via Nicolodi, 2 - Firenze) nel seguente orario: dal lunedì al venerdì 9:00 - 13:00, martedì e giovedì anche 15:00 - 17:00.

Il Progetto Definitivo è depositato presso il Servizio Appalti e Contratti e copie dello stesso potranno essere richieste contattando la seguente copisteria: Cartoleria Lory Snc, piazza Frescobaldi (ponte S. Trinita) n. 4-9/r – 50125 Firenze, ITALIA, tel. +39 055213246 / 055210363 – fax: +39 055280101.

Il codice identificativo (CIG) della presente gara è il seguente: 2543045B1C.

Subappalto: ammesso nei limiti e con le modalità di cui all’art. 118 del D.Lgs. 163/2006.

Avvalimento: è ammesso alle condizioni e nei limiti previsti dall’art. 49 D.Lgs. 163/06 e successive modifiche.

Altre indicazioni: l’Amministrazione si riserva di chiedere chiarimenti ed integrazioni sulla documentazione presentata.

Ai sensi dell’art.1, commi 65 e 67 della L. 23/12/05, n. 266 e della deliberazione dell’Autorità per la vigilanza sui contratti pubblici del 3.11.2010, l’ammissione alla gara è condizionata al pagamento da parte del concorrente della contribuzione di 200,00 EUR a favore dell’Autorità.

Detto pagamento dovrà essere effettuato e comprovato, ai fini dell’ammissibilità dell’offerta. Ai fini del versamento il concorrente dovrà attenersi alle istruzioni pubblicate nel sito internet dell’Autorità all’indirizzo http://www.avcp.it/riscossioni.html.

Responsabile unico del procedimento: dott.ssa Giuliana Danti.

Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Breve descrizione:

Gestione del servizio di refezione scolastica previa realizzazone di un nuovo centro di cottura denominato "Pescetti" a cura e spese dell'impresa che risulterà aggiudicataria - all. 2B.

Quantità o entità:

9 403 381,21 + IVA così suddiviso:

7 733 376,24 EUR per la gestione quinquennale del centro cottura.

482 194,00 EUR per la fornitura di attrezzature e arredi.

1 187 810,97 EUR per la realizzazione del centro (di cui 1 033 921,45 EUR per lavori, 25 853,35 EUR per oneri di sicurezza non soggetti a ribasso, 99 073,24 EUR per competenze professionali, 3 962,93 EUR per contributi previdenziali e assistenziali, 25 000,00 EUR per allacciamenti).

Categoria prevalente dei lavori: OG1 609 755,03 EUR di cui:

— per lavori e oneri di sicurezza: 562 789,40 EUR,

— per competenze professionali soggette a ribasso: 46 965,63 EUR.

Categoria di lavori scorporabile o subappaltabile: OG11 549 093,01 EUR, di cui:

— per lavori e oneri di sicurezza: 496 985,40 EUR,

— per competenze professionali soggette a ribasso: 52 107,61 EUR.

Durata: 60 mesi
Luogo di esecuzione
Sede principale o luogo di esecuzione: Comune di Firenze, via Pescetti n. 1.

Informazioni legali, economiche, finanziarie e tecniche
Condizioni di partecipazione
Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale:

Requisiti di ordine generale e speciale previsti dal D.Lgs. 163/06 da dimostrare mediante documentazione da produrre a richiesta dell'Amministrazione: vedi bando integrale di gara di cui al successivo punto VI.3.

Posizione economica e finanziaria:

A) Capacità economica finanziaria:

1. Dichiarazione di almeno due istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D.Lgs. 385/1993;

2. Fatturato relativo alla gestione di centri di cottura per refezione scolastica conseguito nell’ultimo triennio (2008-2009-2010).

Livello(i) minimo(i) di standard:

2. Per ciascun anno tale fatturato dovrà risultare d’importo almeno pari ad 1 500 000,00 EUR.

Capacità tecnica e professionale:

Capacità tecnica e professionale: il concorrente dovrà dimostrare il possesso dei seguenti requisiti:

1. Elenco dei principali servizi di gestione di centri di cottura che producono pasti per la refezione scolastica, realizzati negli ultimi 3 anni (2008-2009-2010) suddivisi per ciascun anno e con l’indicazione del rispettivo importo, data destinatario, numero medio giornaliero di pasti prodotti;

2. Possesso di certificazione di qualità in corso di validità rilasciata ai sensi della norma ISO 9001:2000 o ai sensi della norma UNI EN ISO 9001:2008 per servizi di ristorazione;

3. Possesso di certificazioni ai sensi delle citate norme ISO/UNI EN ISO e/o ai sensi della norma UNI EN ISO 14001:2004 per le forniture di attrezzature e arredi destinati all’allestimento del centro di cottura;

4. Ai sensi dell’art. 15 del D.Lgs. 163/2006 e del D.P.R. 34/2000, il concorrente deve possedere idonea attestazione SOA, in corso di validità:

a) per entrambe le categorie OG1 e OG11 per i rispettivi importi oppure

b) per la sola categoria prevalente OG1 per l’intero importo a base di gara, in questa seconda ipotesi con obbligo di dichiarare in sede di gara, a pena di esclusione dalla stessa, il subappalto dei lavori della categoria OG11 a impresa idonea.

L’attestazione SOA deve essere posseduta per prestazioni di costruzione e di progettazione in tal caso il concorrente può partecipare alla gara avvalendosi di un progettista interno, oppure esterno.

In alternativa, l’attestazione SOA deve essere posseduta per prestazioni di sola costruzione: in tal caso il concorrente può partecipare alla gara soltanto avvalendosi di un progettista esterno, individuato in sede di offerta o eventualmente associato.

In tutti i casi, ai sensi dell’art.90, comma 7, del D.Lgs. 163/2006, indipendentemente dalla natura del progettista, l’incarico della progettazione esecutiva deve essere espletato da professionisti iscritti negli appositi albi previsti dai vigenti ordinamenti professionali, personalmente responsabili e nominativamente indicati già in sede di presentazione dell’offerta, con la specificazione delle relative qualificazioni professionali. Il progettista stesso non deve trovarsi in alcuna delle cause di esclusione previste dall’art. 38 del D.Lgs. 163/06 e dall’art. 51 del D.P.R. 554/1999, deve essere qualificato alla realizzazione del progetto esecutivo e in possesso dei requisiti idonei alla progettazione di cui trattasi, compresi i requisiti previsti dall’art. 3 del "CSA". Nel caso siano necessarie più prestazioni specialistiche, deve essere inoltre indicata, sempre nell’offerta, la persona fisica incaricata dell’integrazione tra le stesse. All’atto dell’affidamento dell’incarico dovrà essere dimostrata la regolarità contributiva del soggetto affidatario, come previsto dall’art. 90, comma 7, del D.Lgs. 163/2006.

Il progettista esterno deve inoltre possedere, se società di professionisti i requisiti previsti dall’art. 54 del D.P.R. 554/99, se società di ingegneria i requisiti previsti dall’art. 53 del D.P.R. 554/99. Il progettista esterno costituito da un raggruppamento temporaneo di imprese deve prevedere la presenza di un professionista abilitato da meno di cinque anni all’esercizio della professione, come richiesto dall’art. 51, comma 5, del D.P.R. 554/99. Sarà dovuta la polizza del progettista prevista dall’art. 111 del D.Lgs. 163/06, per un massimale non inferiore al 100 % dell’importo dei lavori progettati.

Livello(i) minimo(i) di standard:

1. In detto elenco dovrà risultare, a pena di esclusione, per ciascun anno la gestione di almeno un unico centro di cottura (indicandone l’esatta ubicazione e indirizzo) che produce pasti per refezione scolastica (scuola dell’infanzia e obbligo), di consistenza (intesa come numero medio di pasti giornalieri) pari a n. 2 000.

Esecuzione dell'appalto
Depositi e garanzie richiesti:

Garanzia provvisoria: pari al 2 % dell’importo posto a base di gara da costituirsi con le modalità indicate all’art. 75 del D.Lgs. 163/2006 e secondo gli importi e le modalità precisate nel disciplinare di gara.

Garanzia definitiva: il soggetto aggiudicatario dovrà costituire una garanzia definitiva nei termini e con le modalità previste dall'art. 113 del D.Lgs. 163/06.

Ulteriori garanzie: vedi capitolato.

Principali condizioni di finanziamento e modalità di pagamento e/o riferimento alle disposizioni pertinenti che le regolano:

Bilancio comunale.

Modalità di pagamento: artt. 76 e 77 del capitolato speciale per l'affidamento in gestione del servizio di refezione scolastica previa realizzazione del centro cottura "Pescetti".

Forma giuridica che dovrà assumere il raggruppamento di operatori economici a cui verrà aggiudicato l'appalto:

Soggetti ammessi alla gara: concorrenti di cui all'art. 34 D.Lgs. 163/06, costituiti da imprese singole, imprese riunite o consorziate ex artt. 35, 36 e 37 D.Lgs. 163/06, ovvero che intendano riunirsi o consorziarsi ex art. 37, comma 8, D.Lgs. 163/06.

Saranno ammessi anche operatori economici stabiliti in Stati diversi dall’Italia, alle condizioni previste dal D.Lgs. 163/06, e in particolare dagli articoli 34, comma 1, lett. f-bis, 38, commi 4 e 5, 39, 44 e 47 dello stesso decreto.

Procedura
Lingue
Lingua: italiano 🗣️

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Firenze - direzione istruzione - servizio supporto alla scuola
Contatto
Referente: direzione istruzione
dott.ssa Giuliana Danti
Indirizzo Internet: www.comune.firenze.it 🌏
Indirizzo del profilo dell'acquirente: http://www.comune.firenze.it/opencms/export/sites/retecivica/amm/atti_e_documenti/bandi/ 🌏
Nome: Comune di Firenze – ufficio segreteria generale e affari istituzionali – servizio appalti e contratti
Indirizzo postale: c/o archivio generale (Palazzo Vecchio) - piazza della Signoria
Codice postale: 50122
Telefono: +39 05527681 📞

Riferimento
Informazioni aggiuntive

I concorrenti potranno esaminare il capitolato d’appalto ed i documenti complementari posti in visione presso la direzione istruzione - servizio supporto alla scuola (via Nicolodi, 2 - Firenze) nel seguente orario: dal lunedì al venerdì 9:00 - 13:00, martedì e giovedì anche 15:00 - 17:00.

Il Progetto Definitivo è depositato presso il Servizio Appalti e Contratti e copie dello stesso potranno essere richieste contattando la seguente copisteria: Cartoleria Lory Snc, piazza Frescobaldi (ponte S. Trinita) n. 4-9/r – 50125 Firenze, ITALIA, tel. +39 055213246 / 055210363 – fax: +39 055280101.

Il codice identificativo (CIG) della presente gara è il seguente: 2543045B1C.

Subappalto: ammesso nei limiti e con le modalità di cui all’art. 118 del D.Lgs. 163/2006.

Avvalimento: è ammesso alle condizioni e nei limiti previsti dall’art. 49 D.Lgs. 163/06 e successive modifiche.

Altre indicazioni: l’Amministrazione si riserva di chiedere chiarimenti ed integrazioni sulla documentazione presentata.

Ai sensi dell’art.1, commi 65 e 67 della L. 23/12/05, n. 266 e della deliberazione dell’Autorità per la vigilanza sui contratti pubblici del 3.11.2010, l’ammissione alla gara è condizionata al pagamento da parte del concorrente della contribuzione di 200,00 EUR a favore dell’Autorità.

Detto pagamento dovrà essere effettuato e comprovato, ai fini dell’ammissibilità dell’offerta. Ai fini del versamento il concorrente dovrà attenersi alle istruzioni pubblicate nel sito internet dell’Autorità all’indirizzo http://www.avcp.it/riscossioni.html.

Responsabile unico del procedimento: dott.ssa Giuliana Danti.

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Nome: TAR Toscana
Indirizzo postale: via Ricasoli 40
Città postale: Firenze
Paese: Italia 🇮🇹
Telefono: +39 055267301 📞
Fonte: OJS 2011/S 103-169305 (2011-05-25)

Avviso di aggiudicazione (2012-02-23)
Oggetto
Ambito di applicazione dell'appalto
Valore totale dell'appalto: 9 076 025,00 💰
Metadati dell'avviso
Tipo di documento: Avviso di aggiudicazione

Procedura
Tipo di procedura: Procedura aperta
Tipo di offerta: Non applicabile

Amministrazione aggiudicatrice
Identità
Nome dell'amministrazione aggiudicatrice: Comune di Firenze - ufficio segreteria generale e affari istituzionali - servizio contratti e appalti
Indirizzo postale: piazza di Parte Guelfa n. 3
Codice postale: 50123
Contatto
Indirizzo Internet: http://www.comune.fi.it 🌏

Riferimento
Date
Data di invio: 2012-02-23 📅
Data di pubblicazione: 2012-02-25 📅
Identificatori
Numero dell'avviso: 2012/S 39-062600
Si riferisce all'avviso: 2011/S 103-169305
Numero GU-S: 39
Informazioni aggiuntive

I risultati di gara sono consultabili al seguente indirizzo:http://192.168.150.4/cgi-bin/forniture/forniture.cgi?direz=04&interv=0214/2011&step=2. Per facilitare la ricerca, inserire nel campo oggetto la parola "Pescetti".

Procedura
Criteri di assegnazione
Criterio: 1. qualità (60)
2. prezzo (40)

Aggiudicazione del contratto
Data di conclusione del contratto: 2011-12-29 📅
Nome: CIR Food SC (in ATI con Barteco SRL)
Indirizzo postale: via Nobel, 19
Città postale: Reggio Emilia
Informazioni sulle gare d'appalto
Numero di offerte ricevute: 2

Informazioni complementari
Corpo di revisione
Indirizzo postale: via Ricasoli, 40
Fonte: OJS 2012/S 039-062600 (2012-02-23)

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