Affidamento congiunto dei seguenti servizi: servizio di ristorazione presso i ristoranti universitari, servizio di bar interni, servizio di bar aperto al pubblico presso lo studentato s. bartolameo, servizi di catering, bar e foresteria presso il Centro congressi Panorama

Quantità o entità

Importo a base d’appalto: 17 200 000,00 EUR oneri fiscali esclusi (di cui 8 600 000,00 EUR per 3 anni di durata del contratto ed 8 600 000,00 EUR per eventuali ulteriori 3 anni di durata del contratto nel caso in cui l’Amministrazione intenda ricorrere alla facoltà di proroga del servizio). L’ammontare dell’appalto è stato stimato sulla base dei dati storici. L’importo sopra citato non include le seguenti spese a carico del gestore derivanti da:Utenze, canoni, contratti manutentivi, spese condominiali, TARSU, ecc. (stimate in circa 360 000,00 EUR annui) ex art. 38 del capitolato d’appalto;Relativamente al Centro congressi Panorama, il 20 % delle spese derivanti da contratti manutentivi per la gestione impianti calore e trattamento aria, per i sistemi antincendio, per gli ascensori, per l’assistenza al programma di gestione alberghiera nonché le utenze per acqua, luce, gas, Internet e le spese connesse ai rifiuti (stimate in circa 25 000,00 EUR annui) ex art. 38 del capitolato d’appalto;Relativamente al bar aperto al pubblico presso lo studentato S. Bartolameo, 1 000,0 EUR mensili a titolo di canone di affitto d’azienda.L’importo sopra citato non include le entrate a favore del gestore derivanti da:Relativamente al Centro congressi Panorama i corrispettivi derivanti dai servizi di catering, bar e foresteria che non danno luogo a pagamento alcuno da parte dell’Ente ma sono a totale carico dell’utenza, sulla base delle tariffe di cui all’allegato n. 7 al capitolato speciale;Le entrate, sulla base delle tariffe di cui all’allegato n. 7 al capitolato speciale e dell’offerta di gara, derivanti dalla gestione del ristorante universitario e bar interno denominati "Povo 1" in quanto di recente attivazione (vedasi norme di partecipazione alla gara).

Informazioni aggiuntive

Per ulteriori informazioni e modalità di partecipazione si rinvia alle norme per la partecipazione alla gara e al capitolato speciale d'appalto disponibili sul sito Internet www.operauni.tn.it - sezione "bandi di gare d’appalto e comunicazioni dell’Amministrazione".

Il bando di gara, il "capitolato speciale d’appalto" e relativi allegati, le "norme per la partecipazione alla gara", i modelli di istanza di partecipazione alla gara (allegati A e B), i modelli per la formulazione dell’offerta tecnica e economica sono disponibili sul sito Internet www.operauni.tn.it - sezione "bandi di gare d’appalto e comunicazioni dell’Amministrazione" - o possono essere ritirati in copia presso l’Opera universitaria - ufficio contratti – via S. Margherita n. 13, 38122 Trento, ITALIA (tel. +39 0461217412) (orario: dal lunedì, al venerdì dalle ore 8:45 alle 12:30; dal martedì al giovedì dalle 14:15 alle 15:45).

I concorrenti devono prendere visione dei locali ove si svolgerà il servizio e dello stato delle attrezzature (mediante consultazione degli inventari depositati presso la sede dell’Ente) (sopralluogo obbligatorio); i concorrenti dovranno effettuare il sopralluogo nei locali, previo appuntamento, entro e non oltre 6 giorni antecedenti il termine fissato per la presentazione dell’offerta.

Chiarimenti e informazioni di carattere procedurale e tecnico possono essere richiesti per iscritto, anche a mezzo fax, a Opera universitaria - ufficio contratti – via S. Margherita n. 13, 38122 Trento, ITALIA (tel. +39 0461217412 - fax: +39 0461217444), entro e non oltre 12 giorni antecedenti il termine fissato per la presentazione dell’offerta. Nelle richieste dovranno essere indicati i nominativi dei referenti delle imprese con relativi numeri di telefono e di fax.

Le risposte ai quesiti proposti che, a giudizio dell'Amministrazione, siano ritenute di portata e interesse generale e le informazioni di interesse generale, saranno pubblicate sul sito Internet sopra indicato, almeno 6 giorni prima della scadenza del temine di presentazione dell’offerta.

Eventuali integrazioni/rettifiche agli atti di gara nonché le comunicazioni e le risposte a quesiti di interesse generale saranno pubblicate sul medesimo sito.

È previsto il pagamento del contributo all'Autorità per la vigilanza sui contratti pubblici pari a 200,00 EUR con le modalità indicate nelle norme di partecipazione alla gara (CIG 1397694592).

Il servizio rientra tra quelli di cui all’allegato II B del D.Lgs. 12.4.2006 n. 163 ex art. 20 del medesimo decreto.

Non è ammesso il subappalto del servizio (art. 29 del capitolato speciale d'appalto).

Ai sensi del D.Lgs. 196/2003, il trattamento dei dati che l’Opera universitaria intende effettuare sarà improntato alla liceità e correttezza nella piena tutela dei diritti e della riservatezza; in particolare ai sensi dell’articolo 13 del decreto legislativo 196/2003, i dati forniti dai partecipanti alla gara verranno trattati esclusivamente con riferimento al procedimento per il quale è stata presentata la documentazione; il trattamento sarà effettuato con supporto cartaceo e/o informatico; il titolare del trattamento è l’Opera universitaria di Trento (+39 0461217411); il responsabile del trattamento è il dott. Paolo Fontana; in ogni momento il concorrente potrà esercitare i suoi diritti nei confronti del titolare del trattamento, ai sensi dell’articolo 7 del decreto legislativo 196/2003.

Responsabile del procedimento ai sensi della LP 30.11.1992, n. 23: dott. Paolo Fontana.

Breve descrizione

Affidamento congiunto dei seguenti servizi: servizio di ristorazione presso i ristoranti universitari, servizio di bar interni, servizio di bar aperto al pubblico presso lo studentato S. Bartolameo, servizi di catering, bar e foresteria presso il Centro congressi Panorama.

Livello(i) minimo(i) di standard

Dichiarazione positiva di almeno 2 istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del decreto legislativo 1.9.1993, n. 385, attestante la capacità finanziaria ed economica dell'impresa e dichiarazione che l'impresa ha effettuato, negli ultimi 3 anni antecedenti la data di pubblicazione del bando, servizi diretti di ristorazione collettiva per un importo complessivo al netto degli oneri fiscali pari ad almeno 6 000 000,00 EUR (vedasi norme di partecipazione alla gara).

Livello(i) minimo(i) di standard

Certificazione di sistema di qualità conforme alle norme europee UNI EN ISO 9001:2008 per l'attività di ristorazione collettiva e certificazione di sistema di qualità conforme alle norme europee UNI EN ISO 22000:2005 in materia di igiene e sicurezza alimentare (vedasi norme di partecipazione alla gara).