Descrizione dell'appalto
Il presente appalto ha per oggetto la fornitura di generi alimentari da utilizzare per la
preparazione dei pasti nelle Scuole Materne ed Elementari e nei Nidi d’infanzia comunali.
La fornitura è dettagliatamente descritta nell’Allegato ‘A’ al presente documento, con le precise
descrizioni sia delle quantità sia delle caratteristiche qualitative delle merci richieste, nonché
delle modalità con cui devono essere effettuate le consegne.
Le quantità indicate nelle varie voci sono state stimate sulla base sia dello storico, sia dei
programmi alimentari del medico nutrizionista, sia della presumibile utenza da soddisfare
(rimasta stabile negli ultimi 3 anni - nonostante il COVID - ed attestata su circa 1.200 pasti
giornalieri): tali quantità sono da intendersi come TOTALI per i 24 mesi di appalto
(dall’01/04/2022 al 31/03/2024), fatta salva l’eventuale proroga tecnica di 6 (sei) mesi.
La Stazione Appaltante ha la facoltà di aumentare o diminuire la fornitura, nei limiti del 20%
dell’importo contrattuale, in relazione al variare del numero dei consumatori o dei menù ovvero
per altre cause al momento non prevedibili, senza che la ditta appaltatrice della fornitura possa
vantare diritti o compensazioni sia nell’uno che nell’altro caso.
Il Comune adotta particolari regimi dietetici per gli alunni che presentino necessità comprovate e
partecipa inoltre al progetto ‘Pappa Fish’, per cui la ditta sarà tenuta ad adeguarsi nella fornitura
con gli specifici necessari alimenti.
Nel corso del periodo contrattuale l’Amministrazione si riserva la facoltà di richiedere la fornitura
di ulteriori prodotti non ricompresi nell’allegato: in tal caso saranno richieste offerte ed
eventualmente campionature dei prodotti in questione.
I Fornitori interessati dovranno presentare - unitamente all’offerta - le schede tecniche di tutti i
prodotti da fornire, che dovranno obbligatoriamente corrispondere alle caratteristiche
qualitative ed alla tipologia di confezionamento richieste nelle specifiche tecniche di cui
all’Allegato A: la mancata corrispondenza delle caratteristiche rispetto a quelle richieste costituirà
di per sé motivo di esclusione.
Qualora, durante il rapporto contrattuale, l’Impresa appaltatrice si trovasse nella necessità di
variare la tipologia dei prodotti da fornire, dovrà richiedere preventiva autorizzazione al
competente Servizio, pena l'applicazione di penali: il Comune di Fabriano si riserva - previa
valutazione qualitativa favorevole del prodotto proposto in sostituzione - di accettare le merci
alternative, purché le stesse abbiano carattere di eccezionalità e comunque sempre che sia
sostanzialmente mantenuto il livello di qualità del precedente prodotto e che non vi sia in nessun
caso aumento del prezzo offerto in sede di gara